15 Món thịt ba chỉ không thể cưỡng lại

CEO Hưng Tabi
Thịt ba chỉ, thịt có phần nạc và mỡ xen lẫn nhau, là nguyên liệu thú vị cho rất nhiều món ngon. Hãy cùng khám phá 15 cách chế biến thịt ba chỉ ngon khó...

Thịt ba chỉ, thịt có phần nạc và mỡ xen lẫn nhau, là nguyên liệu thú vị cho rất nhiều món ngon. Hãy cùng khám phá 15 cách chế biến thịt ba chỉ ngon khó cưỡng sau đây.

15 món thịt ba chỉ dễ làm, béo thơm, ngậy mà không ngấy

1. Ba chỉ khìa nước dừa

Nguyên liệu:

  • 600 gr thịt ba chỉ (ba rọi)
  • Một quả nước dừa
  • Nước mắm ngon
  • Tỏi băm, hành tím băm, tiêu sọ đập dập, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

  • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt khúc như kho tàu và ướp với tỏi, hành, nước mắm, tiêu sọ, bột ngọt, và dầu ăn.
  • Chiên thịt cho đến khi chín vàng, sau đó thêm nước dừa vào chảo.
  • Đậy nắp và hấp thụ hương vị. Thịt được ăn ngọt, mềm và thơm.

2. Ba chỉ chiên giòn kiểu Thái

Nguyên liệu:

  • 500 gr thịt ba chỉ
  • 1 quả trứng gà
  • Bột chiên giòn
  • Hành, ngò, dầu màu điều rang

Cách làm:

  • Ướp thịt với đường, bột ngọt, trứng gà, dầu hào, và bột chiên giòn.
  • Chiên thịt vàng chín, sau đó xắt thành miếng nhỏ.
  • Rưới nước mắm pha chanh và ớt lên thịt và trang trí với hành và ngò.

3. Ba chỉ quay ướp ngũ vị hương

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ: khoảng 400g
  • 1 thìa nước mắm
  • Hành khô: 1 củ (hoặc nửa củ lớn)
  • 2 thìa đường
  • 1 chút tiêu và một chút muối
  • 1 thìa húng lìu (ngũ vị hương)

Cách làm:

  • Rửa thịt ba chỉ và thái thành dải dài.
  • Bóc vỏ hành khô và băm nhỏ, sau đó trộn với nước mắm, đường, tiêu, muối và húng lìu.
  • Ướp thịt với hỗn hợp trên và để qua đêm.
  • Quay thịt cho đến khi chín và vàng đều.

4. Ba chỉ luộc sốt tỏi

Nguyên liệu:

  • 450g thịt ba chỉ ngon
  • 1 miếng gừng nhỏ
  • 2 nhánh hành lá
  • 1 ít hạt tiêu
  • 1-2 quả ớt khô
  • 1 ít rau mùi

Cách làm:

  • Luộc thịt ba chỉ với gừng, hành lá, hạt tiêu, ớt khô.
  • Vớt thịt ra và thái thành miếng vừa ăn.
  • Trộn tỏi, hành, mùi và nước luộc thịt để tạo nước sốt tỏi.
  • Rưới sốt tỏi lên thịt và trang trí với rau mùi.

5. Ba chỉ nướng hẹ

Nguyên liệu:

  • 500 gr thịt heo ba chỉ
  • 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
  • 1 muỗng canh sốt cà chua
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê dầu hào
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 bó hẹ thái khúc
  • 1 củ hành tây thái mỏng

Cách làm:

  • Ướp thịt heo ba chỉ với tương ớt, sốt cà chua, nước mắm, dầu hào, đường, tiêu và hành tây.
  • Nướng thịt cho đến khi chín vàng.
  • Kéo thịt thành sợi và trộn với hẹ và hành tây.

6. Ba chỉ chiên mắm

Nguyên liệu:

  • 400g thịt ba chỉ
  • 5 nhánh sả cây
  • 5 quả ớt tươi
  • 4 tép tỏi
  • Hành, hạt nêm, tiêu, muối, nước mắm, đường, dầu để chiên

Cách làm:

  • Băm sả, ớt, tỏi và trộn với nhau.
  • Ướp thịt với hỗn hợp trên và chiên cho thịt chín vàng.
  • Trang trí thịt với hành và rắc đậu.

7. Ba chỉ om bia

Nguyên liệu:

  • 300g thịt ba chỉ lợn
  • Vài lát gừng, 1 quả ớt đỏ khô
  • 1 củ hành khô, vài tép tỏi
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh muối
  • 250ml bia

Cách làm:

  • Luộc thịt ba chỉ và rửa sạch lại.
  • Chiên thịt với hành khô và đường.
  • Thêm bia và nấu cho đến khi cạn.
  • Thái thịt và trang trí với hành, gừng và ớt.

8. Ba chỉ chưng mắm tôm

Nguyên liệu:

  • 300g thịt ba chỉ
  • 2 muỗng mắm tôm
  • 2 muỗng đường
  • 3 nhánh sả
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 1 muỗng cà phê bột canh

Cách làm:

  • Băm tỏi, hành khô, sả và trộn với mắm tôm và đường.
  • Ướp thịt với hỗn hợp trên và để qua đêm.
  • Chiên thịt và rưới nước sốt lên.
  • Thái thịt và trang trí với hành, tỏi và mắm tôm.

9. Ba chỉ ram đường

Nguyên liệu:

  • 600 gram thịt ba chỉ
  • 1 củ tỏi
  • 2 củ hành khô
  • 1 quả ớt sừng
  • 2-3 thìa đường
  • 50 gr bột chiên giòn hay tinh bột bắp
  • 2 lá chanh
  • 1/2 củ hành tây thái múi nhỏ
  • 1/3 chén đậu phộng hay hạt điều rang

Cách làm:

  • Thịt ba chỉ ướp với tỏi, hành khô, đường, muối, hạt tiêu, và nước mắm.
  • Chiên thịt và trang trí với tỏi, hành, lá chanh, hành tây và đậu phộng.

10. Ba chỉ lắc quất

Nguyên liệu:

  • 350gr thịt ba chỉ heo
  • Vài quả ớt hiểm
  • 1-2 cây sả
  • 2 thìa muối ớt tôm
  • 1 thìa nước mắm
  • Vài quả quất
  • 1 chút muối
  • Dầu ăn

Cách làm:

  • Ướp thịt với tỏi, muối ớt tôm, nước mắm, đường, tiêu, sả, và quất.
  • Chiên thịt và trang trí với hành và ngò.

11. Ba chỉ chiên sả

Nguyên liệu:

  • 500gr thịt ba chỉ
  • 1 nhánh sả
  • 1 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 1 miếng nhỏ nghệ
  • 1/3 muỗng cà phê tiêu
  • 2 phần trắng hành lá
  • 1 trái ớt sừng
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 50 gr bột chiên giòn hay tinh bột bắp
  • 2 lá chanh
  • 1/2 củ hành tây thái múi nhỏ
  • 1/3 chén đậu phộng hay hạt điều rang

Cách làm:

  • Băm sả, hành tím, tỏi, nghệ, hành lá, ớt và trộn với hạt tiêu, muối, và nước mắm.
  • Ướp thịt với hỗn hợp trên và chiên cho vàng.
  • Trang trí thịt với sả, hành tây, hành lá, ớt, chanh, hành tím, và đậu phộng.

12. Ba chỉ ram dừa

Nguyên liệu:

  • 400g thịt ba chỉ
  • 1/2 quả dừa tươi
  • 2 tép tỏi
  • 1 củ hành khô
  • Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, đường

Cách làm:

  • Thái thịt ra và ướp cùng tỏi, hành, tiêu, muối, nước mắm, và đường.
  • Rưới nước dừa lên thịt và hấp thụ hương vị.
  • Rôm rả miếng thịt trong nước dừa để có vị ngọt và thơm.

13. Tôm rim thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

  • 350g tôm
  • 250g thịt ba chỉ
  • Hành lá
  • Tỏi băm
  • Hành tím băm
  • Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu, đường, dầu để chiên

Cách làm:

  • Ướp tôm và thịt ba chỉ với hành, tỏi, hạt nêm, nước mắm, tiêu, và đường.
  • Chiên tôm và thịt cho vàng đều.
  • Rắc hành lá lên món ăn để tạo hương vị thơm ngon.

14. Thịt xá xíu

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ
  • Ngũ vị hương
  • Tỏi khô
  • Xì dầu
  • Đường, hạt tiêu, nước mắm, đường, và mỡ lợn

Cách làm:

  • Ướp thịt với tỏi, xì dầu, ngũ vị hương, đường, muối, hạt tiêu và nước mắm.
  • Chiên thịt và rưới nước ướp lên.
  • Thái thịt thành lát mỏng và ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.

15. Ba chỉ kho dưa chua

Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ
  • Dưa cải muối
  • Hành khô
  • Tỏi
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

  • Luộc thịt ba chỉ và rửa sạch lại.
  • Kho thịt với hành khô, tỏi, mắm, muối, hạt nêm và nước nắm.
  • Thêm dưa cải và đun sôi.
  • Nêm nếm lại và trang trí với hành và tỏi.

Hãy thử chế biến các món ngon từ thịt ba chỉ và thưởng thức hương vị thơm ngon của chúng ngay bây giờ!

1