2 Cách nấu canh bí đỏ với xương cực đơn giản, dễ làm

CEO Hưng Tabi
Mở đầu Chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức canh bí đỏ với xương và cảm nhận được hương vị độc đáo của món ăn này. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 2...

Mở đầu

Chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức canh bí đỏ với xương và cảm nhận được hương vị độc đáo của món ăn này. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách nấu canh bí đỏ với xương cực đơn giản và dễ làm. Hãy cùng khám phá những bí quyết và kỹ thuật nấu canh này để tạo ra một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè.

Cách nấu canh bí đỏ với xương

Cách chọn xương heo ngon ngọt

Cách chọn xương heo ngon ngọt Để tạo nên một món canh ngon ngọt, việc chọn xương heo đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số tiêu chí bạn nên lưu ý khi chọn xương heo:

  1. Chọn loại xương heo phù hợp: Có nhiều loại xương heo có thể được sử dụng để nấu canh, như xương sườn, xương ống, xương đầu heo, xương móng giò, xương non, v.v [1].
  2. Chọn xương heo tươi: Hãy chọn những miếng xương heo có màu sắc tươi sáng, không bị tái nhợt [2]. Xương tươi sẽ giúp nước dùng có hương vị ngon và ngọt hơn.
  3. Chú ý đến kết cấu xương: Xương heo tốt thường có kết cấu chắc chắn và sạch sẽ. Hãy tránh những xương bị vỡ hoặc có dấu hiệu ôi thiu.
  4. Lựa chọn xương ống: Nếu bạn muốn chọn xương ống ngon, hãy chú ý đến một số tiêu chí sau [2]:
  • Chọn xương ống có màu sắc tươi, không bị tái nhợt.
  • Xương ống không bị nứt hoặc hư hỏng.
  • Xương ống có lượng tiếp xúc với nước ít nhất để canh có hương vị đậm đà.

Cách nấu canh bí đỏ với xương

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Cách nấu canh bí đỏ với xương

  • Xương heo: 500g
  • Bí đỏ: 500g
  • Hành tím, tỏi, gừng: mỗi loại 2 củ
  • Nước dùng xương: 1 lít
  • Muối, tiêu, đường, bột ngọt: vừa đủ
  • Hành lá, rau mùi: vừa đủ
  • Dầu ăn: vừa đủ

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Cách nấu canh bí đỏ với xương - chuẩn bị nguyên liệu

  • Xương heo: Rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ, ướp với 1 thìa muối và 1 thìa tiêu.
  • Bí đỏ: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
  • Hành tím, tỏi, gừng: Bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Xào xương Cách nấu canh bí đỏ với xương - chuẩn bị nguyên liệu

  1. Đầu tiên, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu cần thiết, bao gồm xương heo, gia vị (muối, tiêu, hành, tỏi, ớt.), và dầu ăn.
  2. Trước khi xào xương, bạn nên sơ chế xương: rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn và ướp gia vị vào xương. Để ướp xương, bạn cần pha hỗn hợp gia vị gồm muối, tiêu, hành, tỏi, ớt băm nhỏ và một ít nước. Sau đó, trộn đều hỗn hợp gia vị này với xương và để ướp trong ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều.
  3. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng.
  4. Khi dầu nóng, cho hành, tỏi, ớt băm nhỏ đã chuẩn bị vào chảo và xào sơ qua cho thơm.

Bước 4: Nấu canh Cách nấu canh bí đỏ với xương - chuẩn bị nguyên liệu Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và gia vị cần thiết, bạn có thể bắt đầu nấu canh theo các bước sau:

  1. Đổ nước vào nồi: Tùy vào số lượng người ăn và khẩu vị của mình, bạn có thể đổ nước vừa đủ để nấu canh hay nhiều hơn một chút để có độ đậm đặc phù hợp.
  2. Đun sôi nước: Đặt nồi lên bếp và đun sôi nước. Trong quá trình nấu, bạn nên để lửa vừa phải để nước không bị trào ra ngoài và giữ được hương vị của nguyên liệu.
  3. Cho nguyên liệu vào nồi: Khi nước đã sôi, bạn sẽ cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi. Thông thường, bạn nên cho nguyên liệu chính như xương và bí đỏ vào sau đó mới cho các gia vị như muối, đường, nước mắm vào.
  4. Đảo đều và nêm nếm: Khi cho các nguyên liệu vào nồi, bạn nên đảo đều để chúng được trộn lẫn với nhau và thẩm thấu gia vị. Sau đó, bạn có thể nếm gia vị theo khẩu vị của mình và điều chỉnh nếu cần.

Cách nấu canh bí đỏ hầm xương

Nguyên liệu: Cách nấu canh bí đỏ hầm xương

  • 1 củ bí đỏ (khoảng 300g)
  • 300g xương heo hoặc thịt gà (có xương)
  • 1 củ hành tây
  • 2-3 tép tỏi
  • 1 củ cà rốt
  • 1-2 cành nấm (tùy chọn)
  • 1-2 cành rau mùi
  • Muối, đường, hạt nêm (tuỳ khẩu vị)
  • Dầu ăn
  • Nước dùng (khoảng 1,5 - 2 lít)

Cách nấu: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

  1. Chuẩn bị bí đỏ: Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
  2. Chuẩn bị hành tây và tỏi: Thái nhỏ củ hành tây và băm nhỏ tỏi.
  3. Chuẩn bị cà rốt: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái lát mỏng.
  4. Chuẩn bị nấm và rau mùi: Rửa sạch nấm và cắt lát mỏng. Rửa sạch rau mùi và cắt nhỏ.

Bước 2: Xào thịt (tuỳ chọn): Cách nấu canh bí đỏ hầm xương - chuẩn bị nguyên liệu

  1. Xào thịt (nếu sử dụng): Hâm nóng một ít dầu ăn trong nồi, thêm tỏi và hành thái nhỏ, xào thơm. Sau đó, cho thịt xương heo hoặc thịt gà vào nồi, xào cho đến khi thịt chín và thơm ngon.

Bước 3: Hầm canh: Cách nấu canh bí đỏ hầm xương - chuẩn bị nguyên liệu

  1. Đun nước dùng: Đổ nước dùng vào nồi và đun sôi.
  2. Thêm bí đỏ: Khi nước dùng sôi, thêm bí đỏ vào nồi và đun sôi lại.
  3. Thêm cà rốt: Sau đó, thêm cà rốt vào nồi và nấu chung với bí đỏ.

Bước 4: Kết hợp thịt (nếu sử dụng): Cách nấu canh bí đỏ hầm xương - chuẩn bị nguyên liệu

  1. Thêm thịt (nếu sử dụng): Khi bí đỏ và cà rốt đã mềm, thêm thịt xương heo hoặc thịt gà đã xào vào nồi, khuấy đều.

Bước 5: Nấu canh và hoàn thiện Cách nấu canh bí đỏ hầm xương - chuẩn bị nguyên liệu

  1. Thêm nấm: Sau đó, thêm nấm vào nồi và nấu trong vài phút cho đến khi nấm chín.
  2. Nêm gia vị: Thêm muối, đường, hạt nêm theo khẩu vị của bạn để điều chỉnh hương vị.
  3. Thêm rau mùi: Trước khi tắt bếp, thêm rau mùi cắt nhỏ vào nồi canh, khuấy đều.
  4. Thưởng thức: Canh bí đỏ hầm xương đã sẵn sàng để thưởng thức. Dùng kèm với cơm trắng hoặc bún để có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.

Tóm lại, Cách nấu canh bí đỏ với xương không chỉ là một cách tuyệt vời để tận hưởng hương vị bí đỏ thơm ngon mà còn là sự kết hợp độc đáo với xương thêm đậm đà. Với hướng dẫn từ Vào Bếp AZ, bạn đã trải qua từng bước tinh tế để tạo nên một bữa ăn bổ dưỡng, ngon miệng và giàu chất xơ từ rau củ và xương. Thử ngay cách này để tạo ra một món canh độc đáo và thú vị cho bữa cơm gia đình.

1