3 Cách Ướp Thịt Heo Nướng Ngon Với Than Sạch Không Khói

CEO Hưng Tabi
Trước khi đi vào chế biến món ăn, mình xin chia sẻ với các bạn các cách nhóm than dễ nhất để đảm bảo việc nướng thịt heo nướng ngon và hấp dẫn không hề...

Trước khi đi vào chế biến món ăn, mình xin chia sẻ với các bạn các cách nhóm than dễ nhất để đảm bảo việc nướng thịt heo nướng ngon và hấp dẫn không hề khó khăn nhé.

cách nhóm than sạch không khói

1. Cách Ướp Thịt Heo Nướng Xả Thơm Mềm, Không Bị Khô

Món thịt heo nướng thơm lừng với mùi vị đặc trưng của xả đã làm say đắm biết bao thực khách. Khi kết hợp với bún và rau thơm, thịt heo nướng xả mang lại cảm giác như đang thưởng thức tại nhà hàng sang trọng. Đây chính là bữa ăn hoàn hảo mà mọi ông chồng và bà vợ đều ao ước.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g thịt heo nạc (chọn phần vai hoặc ba chỉ để thịt mềm, ngọt sau khi nướng)
  • 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 5 củ sả
  • Gia vị: Đường, xì dầu, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu

cách ướp thịt heo nướng ngon

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch thịt heo và để ráo. Thái thịt thành từng lát có độ dày khoảng 0.3-0.5cm và dài khoảng 6-7cm. Bước 2: Bóc vỏ tỏi và hành khô. Rửa sạch sả và bỏ đi phần già, sau đó cắt thành khúc ngắn khoảng 2-3cm. Cho đường, tỏi, sả, hành khô vào máy xay nhuyễn. Bước 3: Thêm 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm và 1 thìa cà phê dầu ăn vào máy. Tiếp tục xay nhuyễn để hỗn hợp gia vị hoà quyện vào nhau. Bước 4: Trộn đều gia vị với thịt heo. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi ziplock để bọc thịt heo và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ (nếu ướp thịt trong khoảng 24 giờ, thái dày 1cm và dài 6-7cm). Để thịt heo ngấm gia vị trong thời gian này, sau đó đưa lên bếp nướng thôi.

Kinh nghiệm bản thân: Nên nướng thịt heo bằng than hoa để thịt có mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt, trong mùa đông sắp đến, việc nướng bằng than hoa càng làm tăng cảm giác ấm áp trong gia đình. Còn nướng bằng bếp điện hay chảo nướng tại một số quán ăn thì thịt có vẻ giống món xào hơn là món nướng.

2. Cách Ướp Thịt Heo Nướng Riềng Mẻ

Hương vị ngon tuyệt của món thịt heo nướng riềng mẻ khiến ai cũng mê mẩn. Hãy cùng thực hiện món thịt heo nướng ngon cho những ngày se lạnh nhé. Trong công thức này, có nhiều cách ướp khác nhau, nhưng mình sẽ chia sẻ cách ướp mà mình thấy ngon nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g thịt ba chỉ (thịt vai cũng được)
  • 1 nhánh riềng, 1 củ hành khô, 1 nhánh nghệ hoặc bột nghệ
  • Mẻ: khoảng 4 thìa cà phê
  • Mắm tôm: 1.5 thìa cà phê
  • Đường: 1.5 thìa cà phê

cách ướp thịt ba chỉ nướng riềng mẻ ngon

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ và để ráo. Thái thành những miếng vừa ăn. Bước 2: Ướp thịt với hành và riềng đã xay nhỏ, sau đó thêm bột nghệ. Bước 3: Để trong vòng vài phút, sau đó thêm mắm tôm và đường. Lọc mẻ qua rây để lấy nước mẻ ướp thịt. Dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau và để ướp trong vòng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Sau đó, chuẩn bị cho lên bếp nướng.

Kinh nghiệm: Sử dụng que xiên hoặc vỉ nướng để nướng thịt khi gia vị đã ngấm đều. Nếu không có que xiên hoặc vỉ nướng, bạn có thể sử dụng các bếp từ để nướng. Tuy nhiên, mình khuyến khích nên sử dụng than hoa để nướng thịt để đạt được hương vị ngon nhất. Đảm bảo lật đều thịt để tránh bị cháy.

3. Cách Ướp Thịt Xiên Nướng Ngon

Thịt xiên nướng được tẩm ướp trong nhiều loại gia vị tạo nên hương thơm khó cưỡng khi nướng. Khi nướng xong, thịt vẫn mềm, ngọt và không khô. Cả gia đình cùng nhau thưởng thức một xiên thịt nướng vào buổi chiều mát lành thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g thịt heo (chọn phần vai hoặc ba chỉ để thịt mềm, ngọt sau khi nướng)
  • 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 1 nhánh riềng nhỏ, 1 cây sả, 1 nhánh nghệ nhỏ
  • 10g vừng trắng rang
  • Gia vị: Nước mắm, nước tương, dầu hào, hạt tiêu, đường

cách ướp thịt xiên nướng ngon

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch thịt heo và để ráo. Thái thịt thành từng miếng mỏng, nhỏ vừa ăn (độ dày khoảng 0.3-0.5cm, khổ 3-4cm) và cho vào tô lớn. Bước 2: Lấy riềng, sả, nghệ, tỏi và hành tím bỏ vỏ, rửa sạch và xay nhuyễn cùng hạt tiêu và vừng trắng. Sau đó, cho hỗn hợp vừa xay ra bát, thêm 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh dầu hào vào trộn đều. Bước 3: Trút hỗn hợp gia vị lên thịt heo và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng từ 1-2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị (nếu bạn không ưu tiên thời gian, có thể ướp thịt heo trong ngăn mát tủ lạnh để giúp gia vị thẩm thấu vào thịt tốt hơn). Cuối cùng, đợi thịt được ngấm đều gia vị và đưa lên bếp nướng.

cách ướp thịt xiên nướng ngon

1