8 Vị Thuốc Đông Y Trong Ẩm Thực Hằng Ngày

CEO Hưng Tabi
Thuốc Đông y là gì? Thuốc Đông y được biết đến là loại thuốc được bào chế bởi người phương Đông. Trái ngược với y học phương Tây, Đông y sử dụng chủ yếu các...

8 vị thuốc Đông Y trong ẩm thực hằng ngày

Thuốc Đông y là gì?

Thuốc Đông y được biết đến là loại thuốc được bào chế bởi người phương Đông. Trái ngược với y học phương Tây, Đông y sử dụng chủ yếu các loại thảo mộc như hoa, quả, thân cây, lá, rễ cây để chế biến thuốc. Thuốc Đông y được chế từ dược liệu tự nhiên nhưng không kém phần hiệu quả và an toàn.

Thuốc Đông y bao gồm:

  • Thuốc Bắc: Các vị thuốc được khai thác, bào chế theo sách của Trung Quốc và được phát triển bởi các lương y người Việt.
  • Thuốc Nam: Các vị thuốc do thầy thuốc khám phá trên lãnh thổ Việt Nam.

thuoc Dong Y

Thuốc Đông Y - cần phải hiểu đúng để chữa trị bệnh hoặc bồi bổ sức khỏe

Khác với y học phương Tây, Đông y dựa trên triết học cổ của phương Đông, chú trọng đến sự cân bằng giữa Âm Dương và Ngũ Hành. Vì vậy, chữa bệnh trong Đông y nhằm lập lại trạng thái cân bằng của cơ thể.

Trong ẩm thực ăn uống cũng áp dụng quy luật Âm Dương, Ngũ Hành:

  • Cân bằng Âm Dương nghĩa là cân bằng đồ ăn mang tính Hàn (tính lạnh) - tính Nhiệt (tính nóng).
  • Cân bằng Ngũ Hành nghĩa là phối hợp ngũ vị. Ngũ vị tương ứng với ngũ hành tạng phủ như sau: vị chua thuộc Mộc vào tạng Can, vị cay thuộc Kim vào tạng Phế, vị mặn thuộc Thủy vào tạng Thận, vị ngọt thuộc Thổ vào tạng Tỳ, vị đắng thuộc Hỏa vào tạng Tâm.

Cân bằng giữa thực phẩm theo quy luật Âm Dương, Ngũ Hành sẽ giúp cho cơ thể hài hòa, sức khỏe dồi dào, sống lâu trường thọ.

Xem thêm:

  • Kỷ tử là quả gì? Thứ quả giúp người châu Á trẻ lâu - sống thọ
  • 3 bí quyết nấu canh gà dưỡng sinh theo Đông Y
  • Mẹo nhận biết thực phẩm hàn - nhiệt

8 Vị Thuốc Đông Y Trong Ẩm Thực Hằng Ngày

Trong ẩm thực hằng ngày, có những loại thực phẩm được coi là vị thuốc Đông Y, khuyến khích sử dụng thường xuyên để có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Dưới đây là 8 loại vị thuốc Đông Y trong ẩm thực hằng ngày kèm tác dụng và gợi ý món ăn:

1. Táo tàu

  • Tác dụng: Theo Đông y, táo tàu có tác dụng bổ ích tỳ vị, dưỡng huyết an thần, điều trị người tỳ vị suy nhược, ăn ít, mệt mỏi, tim đập nhanh. Táo cũng có khả năng làm giảm tính kích thích và tính độc của một số thuốc. Táo cũng rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

tao tau vi thuoc Đông Y

  • Các món ăn gợi ý: Canh cam thảo-tiểu mạch-đại táo, gà tiềm đông trùng hạ thảo táo tàu, chè táo tàu nấm tuyết, chè dưỡng nhan đông trùng hạ thảo táo tàu, trà long nhãn táo đỏ, gà hầm, canh xương táo đỏ,...

2. Gừng

  • Tác dụng: Gừng có tính ấm, giải cảm, tiêu đờm, chống nôn, giảm đau và kháng viêm tự nhiên. Gừng còn có tác dụng loại bỏ độc tố, tăng cường tuần hoàn máu, chữa cảm mạo phong hàn, dạ dày khó tiêu, giải độc ngứa.

gung vi thuoc Đông Y

  • Các món ăn gợi ý: Thịt bò xào gừng, gà hầm, rau cải xào gừng, mứt gừng, trà gừng, cháo gừng hành, cá chép đậu đỏ gừng tươi, bánh trôi nước gừng tươi,...

3. Long nhãn

  • Tác dụng: Long nhãn có tác dụng ích tâm kiện tỳ, tư bổ khí huyết, ích trí an thần. Long nhãn được dùng cho các trường hợp lo âu, mất ngủ, ngủ mê, giảm trí nhớ, quên lẫn, loạn nhịp tim, mệt mỏi, thiếu máu.

long nhan vi thuoc Đông Y

  • Các món ăn gợi ý: Chè hạt sen nhãn nhục, chè sâm bổ lượng, chè nhãn nhục đường phèn, chè nhãn nhục táo đỏ,...

4. Kỷ tử

  • Tác dụng: Kỷ tử có thể bổ cả âm lẫn dương, bổ máu, tăng cường máu, làm sáng mắt, giảm đau lưng, điều trị tiểu đường, giãn nỡ mạch máu, đau răng, huyết kém...

ky tu vi thuoc Đông Y

  • Các món ăn gợi ý: Trà câu kỷ tử hoa cúc, chè hạt sen long nhãn kỷ tử, cháo thịt bằm kỷ tử,...

5. Hoàng kỳ

  • Tác dụng: Hoàng kỳ có nhiều axit amin, protid, cholin, betatain, axit folic,... có tác dụng làm tăng cường khí phổi, bổ gan, giảm viêm thận mãn tính, cao huyết áp, tiểu đường, giãn nỡ mạch máu, phòng đột quỵ, hạ huyết áp, tăng sức đề kháng, lợi tiểu, tiêu thũng, giảm béo, làm mướt da, đẹp da mặt...

hoang ky vi thuoc Đông Y

  • Các món ăn gợi ý: Hoàng kỳ với hồng trà, canh gà nấu với hoàng kỳ, trà hoàng kỳ đương quy

6. Đương quy

  • Tác dụng: Đương quy có tác dụng bổ huyết, giảm đau bụng, co thắt cơ bắp, giúp điều trị các bệnh về da, chữa bệnh về nội tiết phụ nữ, điều hòa kinh nguyệt và kích thích tuần hoàn máu.

duong quy vi thuoc Đông Y

  • Các món ăn gợi ý: Rượu đông trùng hạ thảo đương quy, cá nhồi sâm đương quy, gà ác hầm sâm đương quy,...

7. Hoài sơn (Củ mài)

  • Tác dụng: Hoài sơn có tác dụng bồi bổ tỳ vị, bổ thận, tăng cường chức năng tiêu hóa, điều trị các chứng ho hen, cân bằng âm dương trong cơ thể, bổ thận tráng dương mạnh, giúp cường tinh, sáng mắt, tăng cường thính lực cho tai, điều trị bệnh tiểu đường.

hoai son cu mai vi thuoc Đông Y

  • Các món ăn gợi ý: Canh xương nấu củ mài, cháo củ mài đậu đỏ, chè củ mài long nhãn,...

8. Củ sen

  • Tác dụng: Củ sen có tác dụng điều trị bệnh hen suyễn, viêm phế quản, cảm lạnh, ho và bệnh lao. Củ sen còn giúp cải thiện hệ miễn dịch, tiêu hóa, kiểm soát thần kinh, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa viêm nhiễm, chống viêm lợi.

cu sen vi thuoc Đông Y

  • Các món ăn gợi ý: Canh củ sen hầm sườn non, chè củ sen sâm bổ lượng, cháo củ sen, gỏi củ sen, trà củ sen.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu hơn về các loại thảo mộc Đông Y và cách áp dụng chúng vào ẩm thực hàng ngày để bồi bổ cơ thể.

1