Ăn Rau Quả Cho Cân Bằng Dinh Dưỡng (Phần 1)

CEO Hưng Tabi
Rau quả là một phần quan trọng trong việc duy trì cân bằng dinh dưỡng của chúng ta. Chúng cung cấp những chất dinh dưỡng và khoáng chất quan trọng cho cơ thể, đồng thời...

Rau quả là một phần quan trọng trong việc duy trì cân bằng dinh dưỡng của chúng ta. Chúng cung cấp những chất dinh dưỡng và khoáng chất quan trọng cho cơ thể, đồng thời giúp chúng ta tránh các bệnh tật. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về nhóm dinh dưỡng đa màu sắc này và các lợi ích của chúng cho sức khoẻ con người.

Đóng góp của nhóm rau quả trong Tháp Dinh dưỡng

Tại sao cần phải ăn nhiều rau quả trái cây? Các tác dụng của chúng đối với cơ thể chúng ta là gì? Theo khuyến cáo của các cơ quan chức năng về chăm sóc sức khỏe, mọi người nên ăn theo Tháp Dinh Dưỡng, trong đó các thực phẩm được phân loại thành từng nhóm thức ăn xếp theo lượng nên tiêu thụ hàng ngày. Ngũ cốc, khoai là nhóm cần tiêu thụ nhiều nhất. Nhóm thứ hai bao gồm rau, lá, trái, củ và trái cây.

Nhóm rau quả này đóng góp nhiều nước, muối khoáng, vitamin và các chất dinh dưỡng quan trọng khác cho cơ thể. Chúng cũng cung cấp chất xơ, giúp tạo nhuận trường và hỗ trợ vi khuẩn phụ sinh sống trong ruột chúng ta.

Xử lý, nấu và chế biến rau quả

Cách chế biến, bảo quản và tiêu thụ rau quả trái cây có ảnh hưởng đáng kể đến chất dinh dưỡng. Vì nhiều vitamin và muối khoáng chủ yếu tan trong nước, chúng dễ bị mất khi tiếp xúc với các yếu tố vật lý như nước rửa, ánh sáng, nhiệt độ cao và các dụng cụ khác. Do đó, nên giảm thiểu thời gian rửa, ngâm nước, phơi nắng và các công đoạn khác trước khi tiêu thụ để bảo vệ chất dinh dưỡng.

Dược tính của rau quả theo Tây y và Đông y

Có phải bất kỳ loại trái cây nào cũng tốt cho sức khoẻ? Lối nghĩ này đúng không? Theo Tây y, một trái cây được gọi là "nóng" nếu chứa nhiều năng lượng và ít chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, nếu so sánh với các loại trái cây khác, chúng vẫn có thể được coi là "mát" hơn. Về mặt đông y, phân loại "âm" và "dương" của các loại thực phẩm thuộc thảo mộc được xét theo các đặc điểm như miền sinh trưởng, mùa sinh trưởng, hướng mọc và nhiều yếu tố khác.

Kết luận

Rau quả không chỉ đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, mà còn giúp đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và tránh các bệnh tật. Nên nhớ rằng việc ăn nhiều rau quả không chỉ giúp bạn cảm thấy no mà còn giúp giảm lượng calorie vào cơ thể. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng mỗi bữa ăn của bạn có đủ rau và cuối bữa có trái cây.

1