Thay vì lo lắng bà bầu có ăn được cá lăng không, hãy nhanh chóng thêm vào thực đơn món ăn hấp dẫn này. Món lẩu cá lăng măng chua ăn kèm rau và bún là sự lựa chọn hoàn hảo cho một ngày mát trời.
Lẩu cá lăng măng chua
Nguyên liệu:
- Cá lăng: 500g
- Măng chua: 300g
- Cà chua: 2 quả
- Dứa (thơm): 1 quả
- Bún: 500g
- Rau mùi
- Ớt, gừng, sả, hành, tỏi, đường, nước mắm, hạt nêm
Cách chế biến:
- Rửa sạch cá lăng, cắt thành khúc dày khoảng 1,5cm. Rửa sạch măng, thơm và cà chua, sau đó cắt nhỏ. Luộc măng để bỏ mấy nước để hạn chế độc hại.
- Đun sôi nước trong nồi và cho cá lăng vào nấu với gừng để sơ chế và giảm mùi tanh của cá.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Tiếp theo, cho hành tỏi đã đập nhỏ vào và đảo đều. Sau đó, cho cá lăng đã sơ chế vào nồi và xóc đều cho đến khi thịt cá săn lại, sau đó cho ra đĩa.
- Sử dụng luôn chiếc nồi đó để chế biến măng, dứa, cà chua bằng cách đảo đều. Tiếp theo, đun sôi khoảng 1,5 lít nước, thả lại cá lăng vào nồi lẩu và đun thêm 10 phút. Thêm gia vị cho vừa ăn và cho rau ngò và ớt vào cuối cùng, sau đó tắt bếp.
- Bạn có thể đun lại nồi trên lửa nhỏ khi ăn lẩu và chuẩn bị thêm một bát nước mắm chấm ớt để làm món ăn trở nên đậm đà hơn.
Lưu ý: Măng không tốt cho bà bầu, vì vậy bạn nên hạn chế ăn món này. Có thể thay thế măng bằng dưa cải chua.
Chả cá lăng
Bà bầu có ăn được cá lăng không? Ăn được nhé mẹ
Bà bầu không nên bỏ qua công thức chế biến chả cá lăng (chả cá Lã Vọng) thơm ngon và chuẩn vị Hà Nội sau đây.
Nguyên liệu:
- Thịt cá lăng phi lê: 400g
- Rau thì là
- Hành lá có củ
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn
- 4 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1/4 thìa bột nghệ, 40g riềng giã nhỏ
Cách chế biến:
- Xay mịn thịt cá lăng và lọc lấy nước.
- Rửa hỗn hợp rượu và nước cốt gừng để khử mùi tanh của cá. Nếu có mỡ cá, hãy để riêng để rán cá.
- Ướp cá với gia vị đã chuẩn bị, trộn đều và cho cá ướp vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để cá thấm đều và săn chắc.
- Chẻ hành củ thành từng lát mỏng và cắt khúc thì là.
- Nướng cá lăng trên than hồng, trở đều 2 mặt cho đến khi cháy xém và có màu vàng đẹp mắt. Bạn có thể quét ít dầu trong quá trình nướng để miếng cá không bị khô.
- Bắc chảo lên bếp, rán mỡ cá sau đó cho cá vào đảo đều. Cuối cùng, thêm rau và hành vào và món chả cá lăng là xong.
- Thưởng thức chả cá Lã Vọng chấm mắm tôm pha chanh đường đánh sủi bọt, ăn kèm với bún và rau sống sẽ rất ngon miệng và hợp vị.
Cháo cá lăng
Bà bầu có ăn được cá lăng không? Cách nấu cháo cá lăng cho mẹ bầu
Bà bầu có thể thưởng thức món cháo cá lăng để thay đổi khẩu vị ăn uống.
Nguyên liệu:
- Cá lăng: 500g
- Nấm kim châm: 100g
- Gạo tẻ: 50g
- Gừng: 1 củ
- Gia vị
Cách chế biến:
- Rửa cá với gừng và rượu để khử mùi tanh, sau đó cho cá vào nồi và thêm nhánh gừng đập giập. Luộc cá cho đến khi chín, sau đó vớt ra và gỡ lấy thịt.
- Lọc nước luộc cá qua rây để loại bỏ xương còn sót lại.
- Xào thịt cá với hành phi thơm và thêm gia vị để đậm đà.
- Bắc nồi nước và cho gạo vào nấu thành cháo. Khi cháo gần chín, thêm thịt cá lăng và nấm kim châm vào chung. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và múc cháo ra tô để thưởng thức.
Hãy thử những món ăn từ cá lăng này để tăng cường dinh dưỡng cho mẹ bầu và bé yêu của bạn!
