Bà bầu và cơm rượu: 3 lưu ý quan trọng

CEO Hưng Tabi
Ai cũng biết cơm rượu chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau sinh. Tuy nhiên, trong giai đoạn mang thai, liệu các bà bầu có nên ăn...

Ai cũng biết cơm rượu chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau sinh. Tuy nhiên, trong giai đoạn mang thai, liệu các bà bầu có nên ăn cơm rượu hay không? Và cần lưu ý gì khi ăn cơm rượu trong giai đoạn mang thai?

Lợi ích khi bà bầu ăn cơm rượu:

1. Ngăn ngừa thiếu máu

Trong giai đoạn mang thai, nhu cầu về sắt tăng lên rất nhiều để cung cấp cho thai nhi, vì vậy bà bầu dễ gặp tình trạng thiếu máu, làm cơ thể suy nhược và mệt mỏi. Cơm rượu có lượng sắt rất cao, ăn cơm rượu giúp bổ sung sắt tham gia vào quá trình tạo tế bào máu. Chuyên gia khuyên bà bầu nên ăn cơm rượu ít nhất 2 lần một tuần để ngăn ngừa thiếu sắt và máu.

2. Ngăn ngừa các vấn đề tim mạch

Các chất có trong cơm rượu có khả năng loại bỏ cholesterol dư thừa. Lovastatine và egosterol trong cơm rượu có tác dụng nâng cao sức khỏe tim mạch, tái tạo mạch máu và giảm nguy cơ các vấn đề về tim mạch.

3. Ngăn ngừa bệnh đái tháo đường

Lớp cám bên ngoài hạt nếp giàu chất dinh dưỡng như gluxit, lipit, muối khoáng, vitamin B và chất xơ. Ăn cơm rượu giúp bà bầu bồi bổ cơ thể, giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh đái tháo đường.

4. Cải thiện tiêu hóa

Chất xơ trong cơm rượu thúc đẩy tiêu hóa, giải quyết các vấn đề khó tiêu, đầy bụng và cải thiện chức năng đường ruột.

5. Tăng sức đề kháng

Cơm rượu có lượng protein khá cao. Các protein này tham gia vào cấu tạo, duy trì và phát triển cơ thể. Protein cũng giúp vận chuyển chất dinh dưỡng từ quá trình tiêu hóa đến các mô và tế bào. Điều này giúp bà bầu có cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

6. Duy trì cân nặng

Cơm rượu được làm từ gạo nếp, chứa ít tinh bột hơn gạo thông thường, do đó bà bầu có thể ăn cơm rượu mà không lo tăng cân. Cơm rượu còn giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng chuyển hóa đạm và chất béo. Điều này giúp mẹ bầu duy trì ổn định và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

7. Da khỏe và đẹp

Vitamin B trong cơm rượu có tác dụng chống oxy hóa, dưỡng ẩm, phục hồi và làm trắng da. Mẹ bầu có thể sử dụng cơm rượu giã nhuyễn làm mặt nạ đắp mỗi tối trước khi ngủ để có làn da trắng sáng.

cơm rượu nếp truyền thống. cơm rượu nếp truyền thống.

cơm rượu nếp cẩm. cơm rượu nếp cẩm.

Một số món ngon từ cơm rượu

1. Rượu nếp cẩm ngâm trứng gà:

Rượu nếp cẩm ngâm trứng gà bổ dưỡng, tốt cho phụ nữ sau sinh. Rượu nếp cẩm ngâm trứng gà bổ dưỡng, tốt cho phụ nữ sau sinh.

Bước 1: Làm cơm rượu nếp cẩm để ngâm rượu

  • Ngâm gạo nếp qua đêm (khoảng 6-8 tiếng).
  • Rửa sạch và nấu gạo nếp trong nồi cơm điện như nấu cơm nếp. Lưu ý chỉ để mặt nước gần bằng mực nước để cơm nếp không nhão. Nếu cơm nếp nhão, cơm rượu sẽ bị chua.
  • Dùng 20 viên men ngọt cho 1 kg gạo nếp.
  • Trải cơm nếp ra mâm để nguội.
  • Giã nát men và trải đều lên cơm nếp.
  • Đặt cơm nếp vào bình thủy tinh và đậy lá sen lên trên. Ủ kín trong vòng 3-5 ngày để cơm rượu chín thơm, mềm và ngọt.

Bước 2: Chọn rượu trắng và trứng gà để ngâm

  • Chọn rượu trắng có độ cồn khoảng 30 độ để khi ngâm rượu, rượu có vị chua nhẹ mà không quá nặng.
  • Rửa sạch trứng gà và đục lỗ một đầu để ngâm trứng nhanh chín. Nếu lo sợ trứng đục lỗ bị vỡ, có thể để nguyên quả, tuy nhiên, trong trường hợp này, trứng sẽ mất thời gian để chín.

Bước 3: Ngâm rượu nếp cẩm

  • Trải một lớp cơm rượu dày dưới đáy bình, sau đó đặt một lớp trứng và tiếp theo là một lớp cơm rượu. Tiếp tục lần lượt cho đến khi hết trứng và cơm rượu.
  • Đổ rượu trắng vào và ủ trong khoảng 3 tháng để có thể sử dụng.
  • Mỗi ngày chỉ cần sử dụng một lần, một quả trứng và một ít rượu.
  • Tỷ lệ phù hợp để có bình rượu nếp cẩm thơm ngon và bổ dưỡng nhất cho phụ nữ là 5 lít rượu, 7 lít bình gồm 3 kg cơm rượu, 30 quả trứng gà ta và 1 lít rượu trắng.

2. Lẩu vịt om cơm rượu:

Nguyên liệu (4 - 5 người ăn):

  • Thịt vịt: 1 con (khoảng 2 kg)
  • Cơm rượu: 300 gr
  • Dấm bỗng
  • Muối, dấm thường
  • Gừng, gia vị, hành, mùi tàu
  • Bún: 1 kg
  • Rau muống nhúng lẩu hoặc rau cải (tuỳ sở thích)
  • Khoai môn: 1/2 củ
  • Dừa tươi: 1 quả

Các bước thực hiện:

  • Làm sạch mùi hôi của vịt bằng dấm thường và muối.
  • Chặt miếng vịt vừa ăn, ướp với gia vị, gừng và cơm rượu trong khoảng 30 phút.
  • Trong lúc vịt thấm gia vị, làm sạch rau và trần bún bằng nước sôi và chiên khoai môn.
  • Xào săn thịt vịt đã ướp, sau đó thêm nước dừa, nước xâm xấp mặt và ninh trong khoảng 45 phút. Kiểm tra nước nếu thấy ít, thêm nước sôi để nhúng lẩu.
  • Thêm dấm bỗng và nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và thêm hành và mùi tàu.
  • Cho vịt vào nồi lẩu, nhúng rau và ăn cùng bún tươi.

lẩu vịt om cơm rượu chua thanh tự nhiên. lẩu vịt om cơm rượu chua thanh tự nhiên.

3 Lưu ý khi bà bầu ăn cơm rượu:

1. Tuần chỉ ăn khoảng 3-4 lần:

Trong cơm rượu có men, bà bầu cần ăn một lượng vừa phải để không ảnh hưởng đến thai nhi. Khoảng 3-4 lần mỗi tuần, mỗi lần ăn một chén nhỏ. Để giảm độ chua và hơi men của cơm rượu, có thể kết hợp với rau xanh và thịt nạc.

2. Ngừng ăn khi có những dấu hiệu sau:

Nếu có cảm giác say, chóng mặt, buồn nôn, lâng lâng, bà bầu hãy ngừng ăn cơm rượu ngay lập tức. Trong 3 tháng đầu thai kỳ, tốt nhất không nên ăn cơm rượu hoặc hạn chế ăn cơm rượu.

3. Mẹ bầu sau không nên ăn cơm rượu:

Những mẹ bầu có các triệu chứng nóng như mẩn ngứa, nổi mụn, mệt mỏi, chảy máu chân răng, chảy máu cam, môi khô ráp, không nên ăn cơm rượu.

Cơm Rượu Nếp Cẩm cung cấp đầy đủ các loại cơm rượu và sản phẩm từ cơm rượu như nước cốt cơm rượu nếp cẩm, rượu nếp cẩm ngâm trứng gà, rượu nếp cẩm nguyên chất. Đồng thời, còn có cơm rượu nếp, rượu nếp cái và các sản phẩm khác từ nếp cẩm như sữa chua nếp cẩm, chè nếp cẩm, xôi nếp cẩm, bánh chưng nếp cẩm...

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

Cơm Rượu Nếp Cẩm

  • Địa chỉ: 140B Bạch Đằng - Phường 2 - Quận Tân Bình - TPHCM
  • Hotline/Zalo/Viber: 0932 377 057
  • Email: [email protected]
  • Fanpage: Nếp Cẩm Mộc
  • Website: nepcam.vn
  • Đặt hàng trên Grab và Now.
1