Bài thuốc bắc hầm gà - Cách làm và lợi ích

CEO Hưng Tabi
Giới thiệu Bạn có biết rằng bài thuốc bắc hầm gà là một bí quyết truyền thống từ xa xưa để bồi bổ cơ thể? Bài thuốc này không chỉ ngon miệng mà còn mang...

Giới thiệu

Bạn có biết rằng bài thuốc bắc hầm gà là một bí quyết truyền thống từ xa xưa để bồi bổ cơ thể? Bài thuốc này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá cách làm và tác dụng của bài thuốc bắc hầm gà nhé!

Hướng dẫn cách chọn gà

Để chế biến bài thuốc bắc hầm gà, loại gà tốt nhất cần sử dụng là gà ác. Gà ác có kích thước nhỏ, trọng lượng chỉ khoảng 1 - 1,5kg. Bạn có thể nhận biết gà ác qua da, thịt màu đen, xương đen và lông trắng, chân có 5 ngón. Nếu không tìm được gà ác, bạn có thể thay thế bằng gà ri hoặc gà công nghiệp.

Gà ác Gà ác

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con gà ác
  • 1 thang thuốc hầm gà
  • 1 củ gừng tươi
  • Gia vị: Muối, bột ngọt
  • Dụng cụ: Nồi áp suất, nồi inox, bát tô...

Cách làm gà hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế gà

  • Mua gà ác về, không cắt tiết mà bóp, dìm vào nước để giữ tiết.

  • Đun sôi nồi nước nóng rồi đổ vào thau. Nhúng gà ác vào nước vài lần, sau đó vặt sạch lông.

  • Rửa sạch gà và mổ bỏ lòng. Lưu ý không rửa lại gà với nước để tránh mất phần tiết và không làm vỡ diều gà hay để các chất thải dính vào thịt gà.

  • Thui gà lên lửa đến khi hơi xém đều tất cả các mặt. Điều này sẽ giúp gà ngon hơn và không bị tanh. Thịt gà ác Thịt gà ác

  • Cho gà vào nồi ướp với 1 thìa cà phê muối, bóp đều bên trong và bên ngoài thân gà, ướp khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát.

Bước 3: Hầm gà

  • Cho gà, thuốc hầm và gừng vào nồi áp suất, thêm 300ml nước, hầm khoảng 20 - 30 phút. Hoặc sau khi van xì một lúc, tắt bếp cho đến khi hết hơi.
  • Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể sử dụng nồi inox để hầm. Đặt gà, thuốc hầm và gừng vào nồi, rồi đổ nước xâm xấp mặt gà, đậy vung kín. Bật nhỏ lửa và hầm trong khoảng 60 phút. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Bài thuốc hầm gà

Bài thuốc hầm gà gồm 10 loại thuốc quý sau:

  1. Đảng sâm: tính bình, vị ngọt. Công dụng: Ích khí, sinh tân, dưỡng huyết.
  2. Đương quy: tính ấm, vị ngọt, cay. Công dụng: bổ huyết, điều kinh, hoạt huyết chỉ thống, nhuận trường thông tiện.
  3. Ngọc trúc: tính hơi lạnh, vị ngọt. Công dụng: dưỡng âm, nhuận táo, sinh tân chỉ khát.
  4. Đại táo: bổ trung ích khí, dưỡng huyết, an thần, hòa hoãn tính dược.
  5. Kỷ tử: tính bình, vị ngọt. Công dụng: bổ gan thận, sáng mắt.
  6. Hoài sơn: tính bình, vị ngọt. Công dụng: ích khí, dưỡng âm, bổ tỳ, phế thận, cố tinh.
  7. Ý dĩ: tính hơi hàn, vị ngọt nhạt. Công dụng: lợi niệu thẩm thấp, kiện tỳ.
  8. Liên nhục (Hạt sen): tính bình, vị ngọt. Công dụng: ích thận cố tinh, bổ tỳ, chỉ tả, chỉ đới, dưỡng tâm.
  9. Thục địa: tính hơi ấm, vị ngọt. Công dụng: bổ huyết, tư âm, ích tinh.
  10. Xuyên khung: tính ấm, vị cay. Công dụng: hoạt huyết, hành khí, khứ phong, chỉ thống.

Mua thuốc chất lượng ở đâu?

Để đảm bảo mua thuốc đông dược chất lượng, bạn cần tìm địa chỉ uy tín. CÔNG TY CP DƯỢC TRUNG ƯƠNG MEDIPLANTEX đã thu mua và sơ chế, chế biến thuốc đúng quy trình theo hướng dẫn của Thông tư 30/2017/TT-BYT để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

  • Địa chỉ: 7A54 đường An Hạ, Xã Phạm Văn Hai, H.Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh
  • Hotline: 0902435898 (Dược sĩ Hòa)

Với bài thuốc hầm gà này, bạn có thể tự tay chế biến món ăn bổ dưỡng cho gia đình. Hãy trải nghiệm và cảm nhận sự tuyệt vời của món ăn truyền thống này!

1