Cá hồi là một loại cá đặc biệt với nhiều loại thuộc họ Cá hồi. Loài cá này được tìm thấy ở các phụ lưu của Bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Trong đó, có các loài cá hồi, cá lăng và cá trắng. Cá hồi có một sự di cư đặc biệt, sinh sản trong nước ngọt sau đó di cư đến các đại dương rộng lớn để kiếm ăn, và rồi quay trở lại vùng nước ngọt để sinh sản.
Nghiên cứu cho thấy, cá hồi có khả năng quay trở lại nơi chúng nở ra để đẻ trứng. Thuật ngữ "cá hồi" xuất phát từ từ thuật ngữ Latinh 'Salmo' có nghĩa là 'Bước nhảy vọt'.
Cá hồi là gì?
Cá hồi là một loài cá lớn có màu bạc sống ở cả vùng nước ngọt và biển. Cá hồi được biết đến như một loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho người sử dụng.
Cá hồi có tám vây bao gồm cả đuôi. Một số vây được sắp xếp theo hình thức cặp ở mỗi bên của cơ thể. Các vây ngực được đặt bên dưới vai và các vây bụng hoặc vây bụng được đặt trên phần bụng quay trở lại từ đầu. Cá hồi có cơ bắp mạnh mẽ và cơ thể được thiết kế để di chuyển nhanh trong nước.
Các loại cá hồi trên thế giới
Cá hồi được đánh giá cao vì những lợi ích sức khỏe của nó, đặc biệt là axit béo omega-3. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại cá hồi trên thị trường đều giống nhau. Hiện có sáu loại cá hồi chủ yếu, chủ yếu xuất phát từ các vùng biển Thái Bình Dương và Đại Tây Dương.
1. Cá Hồi Chinook - Cá Hồi Vua (King Salmon)
Cá hồi Chinook, hay cá hồi vua, là loại cá hồi lớn nhất và nặng nhất trong số tất cả các loài cá hồi hiện có trên thế giới. Có thể dài đến 1.5m và nặng khoảng 45kg. Chúng xuất hiện ở các vùng biển sâu Thái Bình Dương ở nam California đến bắc Alaska.
2. Cá hồi Coho - Cá hồi bạc
Cá hồi coho, hay cá hồi bạc, không to lớn như cá hồi Chinook nhưng lại có tốc độ nhanh hơn và sức mạnh vượt trội. Da cá hồi bạc có màu bạc và ánh sáng. Loại cá này không to lớn nhưng có hương vị nhẹ nhàng tinh tế hơn cá hồi Chinook.
3. Cá hồi hồng - Cá Hồi Gù
Cá hồi hồng là loài cá hồi phổ biến nhất trong Thái Bình Dương. Chúng có màu sáng, thịt có hương vị và hàm lượng chất béo thấp. Cá hồi hồng thường được đóng hộp hoặc bán tươi sống, đông lạnh và hun khói. Đôi khi còn được gọi là "cá hồi gù" hoặc cá hồi lưng gù vì cái bướu đặc biệt trên lưng khi chúng đẻ trứng.
4. Cá hồi đỏ hoặc cá hồi Sockeye
Cá hồi Sockeye, hay cá hồi đỏ, được biết đến với phần thịt màu đỏ cam nổi bật và hương thơm nồng. Thịt của nó có hương vị đậm đà hơn một số loài cá hồi khác. Cá hồi Sockeye thường được bán dưới dạng hun khói và là món khoái khẩu của các đầu bếp trên thế giới.
5. Salmon Salar hoặc cá hồi Đại Tây Dương
Cá hồi Đại Tây Dương được nuôi trong các trang trại hoặc lưới vây ở các vùng biển lạnh tại bắc Đại Tây Dương. Có một loại cá hồi được nuôi ở vùng biển Bắc Đại Tây Dương được rất nhiều nước trên thế giới ưa chuộng đó là Cá hồi Nauy. Việt Nam là một trong số những nước ưa thích Cá hồi Nauy nhập khẩu vì thành phần dinh dưỡng và hàm lượng tinh chất tốt cho sức khỏe có trong cá hồi Nauy.
6. Cá hồi Chum / Silverbrite
Cá hồi Chum có hàm lượng chất béo thấp hơn và kích thước nhỏ hơn. Thịt của nó thường được bán đóng hộp hoặc đông lạnh. Loại cá hồi này ít được phổ biến ở các nước Châu Á.
Các loại Cá Hồi tại thị trường Việt Nam
Ở Việt Nam hiện nay có nhiều loại cá hồi được nhập khẩu và nuôi trong nước, mỗi loại có giá thành, dinh dưỡng và đặc tính khác nhau. Dưới đây là một số loại cá hồi phổ biến tại thị trường trong nước để đưa ra lựa chọn sử dụng.
1. Cá hồi Sapa
Cá hồi Sapa được nuôi ở các vùng núi phía bắc, có nhiệt độ lạnh phù hợp với đặc tính của cá hồi. Cá hồi Sapa sẽ có kích thước nhỏ, thịt không săn chắc và không có nhiều dinh dưỡng như các loại cá hồi nhập khẩu khác.
2. Cá hồi Úc
Cá hồi Úc được nuôi chủ yếu ở bang Tasmania, nước Úc. Nơi này có nhiệt độ trung bình khoảng 10 độ, thích hợp cho cá hồi sinh sống. Cá hồi Úc xuất hiện nhiều trong các siêu thị và cửa hàng tiện lợi ở Việt Nam, vì giá thành rẻ hơn cá hồi Nauy và dễ tiếp cận với đa dạng khách hàng. Cá hồi Úc cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng và được nuôi bằng những công nghệ hiện đại.
3. Cá Hồi Nauy Nhập Khẩu
Cá hồi Nauy được nuôi trong vùng biển phía bắc Đại Tây Dương, với nhiệt độ từ 5-10 độ. Cá hồi Nauy được nuôi và sơ chế bởi những chuyên gia có kinh nghiệm, đảm bảo chất lượng nghiêm ngặt. Cá hồi Nauy nhập khẩu có chất lượng cao nhất và luôn là cái tên hàng đầu trong danh sách cá hồi nhập khẩu của các nước trên thế giới.
Các sản phẩm từ Cá Hồi Tươi Nauy nhập khẩu
Cá hồi Nauy nhập khẩu cung cấp nhiều sản phẩm đa dạng với chất lượng cao. Ở Việt Nam, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm sau:
Cá Hồi Nauy Nguyên Con
Cá hồi Nauy nguyên con được nhập khẩu bằng đường hàng không liên tục, đảm bảo chất lượng và tươi mới cho các sản phẩm cá hồi đến tay khách hàng.
Cá hồi tươi Na Uy Fillet
Cá hồi tươi Na Uy fillet nguyên miếng được sơ chế từ cá hồi Nauy tươi nguyên con. Quy trình sơ chế cá hồi đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon và an toàn.
Cá hồi tươi Na Uy hữu cơ - Organic salmon
Cá hồi tươi Na Uy hữu cơ là sản phẩm đạt tiêu chuẩn hữu cơ, đảm bảo chất lượng và tính toàn vẹn của sản phẩm đến tay khách hàng.
Sashimi Cá Hồi Na Uy
Sashimi Cá Hồi Na Uy là một món ăn ngon, hấp dẫn và chất lượng. Cá hồi Na Uy tươi được chế biến thành sashimi để giữ nguyên hương vị tuyệt vời của nó.
Giá trị dinh dưỡng của cá hồi
Cá hồi là một thực phẩm giàu dinh dưỡng được ưa chuộng trên toàn thế giới. Chứa nhiều protein, axit béo omega-3, kali, sắt và vitamin D, cá hồi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Thịt cá hồi cung cấp axit amin và chất dinh dưỡng quan trọng.
Lợi ích của cá hồi đối với sức khỏe
Cá hồi có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người, bao gồm:
- Ổn định huyết áp
- Giảm nguy cơ ung thư
- Chống oxy hóa
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
- Giúp kiểm soát cân nặng
Cá hồi là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng đa dạng và hấp dẫn. Ăn cá hồi thường xuyên có thể cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn.
Cá hồi là một loại cá đặc biệt với giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Việc sử dụng các loại cá hồi đạt chứng nhận chất lượng và nhập khẩu từ các vùng biển lạnh uy tín sẽ đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng. Hãy thường xuyên bổ sung cá hồi vào chế độ ăn của bạn để tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.
