Cách làm bề bề sốt me CHUA NGỌT NGON khó cưỡng

CEO Hưng Tabi
Bề bề hay còn gọi là tôm tích là một loại hải sản có phần thịt rất thơm và ngọt đặc biệt. Ngoài ra, thịt bề bề cũng chứa hàm lượng vitamin A, chất sắt,...

Bề bề hay còn gọi là tôm tích là một loại hải sản có phần thịt rất thơm và ngọt đặc biệt. Ngoài ra, thịt bề bề cũng chứa hàm lượng vitamin A, chất sắt, omega 3 và omega 6 rất tốt cho sức khỏe của con người. Bề bề có nhiều cách chế biến ngon như hấp bia, chiên xù, chả cuộn và ngon nhất là làm bề bề sốt me.

Bề bề sốt me là món ăn khiến ai cũng mê mẩn bởi vị chua ngọt, cay vừa miệng, hấp dẫn và hấp dẫn. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn cách làm bề bề sốt me ngon tuyệt tại nhà.

Nguyên liệu làm bề bề sốt me

  • Bề bề tươi 1kg
  • Me chín 150g
  • Tỏi 2 củ, ớt tươi 2 quả
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, ...

nguyên liệu làm bề bề sốt me Nguyên liệu làm bề bề sốt me

Cách làm bề bề sốt me chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bề bề

  • Bề bề mua về, cắt bỏ đầu và phần ngạch 2 bên, sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng để tôm hết mùi tanh. Rửa sạch lại với nước và để ráo.

  • Me chín cho vào bát, đổ thêm 200ml nước ấm, sau đó dùng thìa tán đều cho thịt me được tan hết ra. Tiếp theo, dùng rây lọc lấy phần nước cốt me, bỏ phần hạt me và cặn bẩn đi.

  • Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập đập và băm nhỏ.

sơ chế nguyên liệu làm bề bề sốt me Sơ chế nguyên liệu làm bề bề sốt me

Bước 2: Chiên vàng bề bề

  • Cho chảo lên bếp, làm nóng và cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo. Khi dầu sôi, thêm bề bề vào chiên tới khi bề bề vàng đều cả hai mặt. Sau đó, vớt bề bề ra và để ráo dầu.

chiên vàng bề bề Chiên vàng bề bề

Bước 3: Làm nước sốt me

  • Cho chảo lên bếp, làm nóng và thêm 2 muỗng dầu ăn. Sau đó, cho tỏi băm vào và phi lên cho thơm. Tiếp theo, cho toàn bộ phần nước cốt me vào nấu sôi. Khi nước cốt me sôi, thêm 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối và vài lát ớt thái. Khuấy đều các nguyên liệu để hòa tan và đun thêm 2 phút để phần nước sốt được đậm đà hơn.

Làm nước sốt me bề bề Làm nước sốt me bề bề

Bước 4: Tiến hành làm bề bề sốt me chua ngọt

  • Cho bề bề đã chiên vàng vào chảo nước sốt me vừa chuẩn bị, đun ở lửa nhỏ và đảo thật đều để phần nước sốt bao phủ lấy bề bề. Đun cho đến khi thấy nước sốt sánh lại, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.

làm bề bề sốt me Tiến hành làm bề bề sốt me

Thành phẩm món bề bề sốt me chua ngọt

thành phẩm món bề bề sốt me Thành phẩm món bề bề sốt me

Bề bề sau khi sốt me bạn cho ra đĩa, rưới phần nước sốt còn dư ở chảo lên trên bề bề. Bạn có thể cho thêm chút lạc rang giã nhỏ lên trên để trang trí. Bề bề sốt me có vị chua chua ngọt ngọt, 1 chút vị mặn và cay đan xen nhau. Phần nước sốt đậm đà, thơm ngon cực kỳ cuốn hút.

1