Cách làm gà hầm ngải cứu BỔ DƯỠNG, nhừ mềm đơn giản tại nhà

CEO Hưng Tabi
Gà hầm ngải cứu là một món ăn thơm ngon và độc đáo, kết hợp giữa vị mềm ngọt của thịt gà và vị đắng nhẹ của ngải cứu. Món ăn này không chỉ hợp...

Gà hầm ngải cứu là một món ăn thơm ngon và độc đáo, kết hợp giữa vị mềm ngọt của thịt gà và vị đắng nhẹ của ngải cứu. Món ăn này không chỉ hợp khẩu vị với nhiều người mà còn rất bổ dưỡng. Đặc biệt, gà hầm ngải cứu là một lựa chọn tuyệt vời cho những người già cao tuổi, người đang mang bầu, phụ nữ sau sinh và những người mới hồi phục sau bệnh. Hôm nay, PasGo sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngon này một cách đơn giản tại nhà!

Cách làm gà hầm ngải cứu Caption: Gà hầm ngải cứu - Một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon

Nguyên liệu làm món gà hầm ngải cứu

  • 1 con gà tần 1,2 - 1,5kg
  • Ngải cứu: 3 - 4 mớ
  • 1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà
  • 2 củ gừng
  • Táo đỏ (50 gr)
  • Kì tử (20 gr)
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính.

Nguyên liệu làm gà tần ngải cứu Caption: Nguyên liệu làm gà tần ngải cứu

Cách chọn mua nguyên liệu làm món gà hầm ngải cứu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon Để chọn được thịt gà tươi ngon làm gà hầm ngải cứu không hề dễ dàng. Dưới đây là một số gợi ý để bạn có thể chọn thịt gà tươi ngon và chất lượng:

  • Gà tơ ngon thường có cân nặng từ 1,5-2 kg, thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp, có mùi thơm đặc trưng.
  • Thịt gà tươi sẽ có màu sắc hồng hào, tươi sáng. Sờ tay nhẹ vào miếng thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi cao. Lớp da mỏng, mịn, mỡ màu vàng nhạt là những đặc điểm của gà tươi ngon.

Cách làm gà hầm ngải cứu ngon quan trọng là thịt gà tươi ngon Caption: Cách làm gà hầm ngải cứu ngon quan trọng là thịt gà tươi ngon

Cách chọn mua rau ngải cứu tươi ngon Khi mua ngải cứu, bạn nên chú ý đến những đặc điểm sau:

  • Chọn những lá ngải cứu còn non, có lá xanh nhạt ở mặt trên và xanh thẫm ở mặt dưới.
  • Tránh chọn những lá ngải cứu có màu xanh quá đậm, quá mướt mát, có thể đã bị phun chất tăng trưởng.

Cách làm gà hầm ngải cứu ngon quan trọng là rau ngải tươi ngon Caption: Cách làm gà hầm ngải cứu ngon quan trọng là rau ngải tươi ngon

Cách làm gà hầm ngải cứu ngon, không bị đắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu gà hầm ngải cứu

  • Làm sạch gà bằng cách chà xát gà với 1 muỗng canh muối để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch một lần nữa. Chặt gà thành những miếng vừa ăn.
  • Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng. Ngâm táo đỏ và kỷ tử trong nước khoảng 15 phút, rửa lại và để ráo.
  • Nhặt lá ngải cứu, lấy phần ngọn và lá non, ngâm trong nước muối loãng trong 15 phút, rồi vắt ráo.

Bước 2: Cách hầm gà ngải cứu

  • Sử dụng nồi áp suất để làm gà hầm ngải cứu nhanh chóng mà không mất chất dinh dưỡng. Cho gà vào nồi, rải lá ngải cứu lên đáy, đặt một số lá ngải cứu khác lên thân gà và phần trên cùng.
  • Thêm táo tàu và kỷ tử vào nồi hầm gà, sau đó thêm rượu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa muối và nửa thìa cà phê hạt tiêu.
  • Đổ 3 lít nước vào nồi và hầm khoảng 15 - 20 phút.

Cho gà vào nồi để hầm Caption: Cho gà vào nồi để hầm

Thành phẩm gà hầm ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng

Món gà hầm ngải cứu đã hoàn thành. Món ăn này đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng. Vị đắng của ngải cứu kết hợp với vị ngọt của thịt gà tạo nên một bữa ăn ngon và tràn đầy sinh lực. Hãy thưởng thức món này khi còn nóng!

Thành phẩm cách làm gà tần ngải cứu không bị đắng Caption: Thành phẩm cách làm gà tần ngải cứu không bị đắng - Món ăn bổ dưỡng và thơm ngon

Ngoài cách làm gà hầm ngải cứu đơn giản, bạn cũng có thể biến tấu món ăn theo sở thích của gia đình. Bên cạnh gà tần, bạn có thể thay bằng gà ác hầm ngải cứu hoặc thêm những nguyên liệu bổ dưỡng khác như hạt sen, đỗ xanh, nấm hương hoặc táo đỏ để tăng thêm sự phong phú cho món ăn.

Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách làm gà hầm ngải cứu. Hãy thử làm món ăn này và thưởng thức cùng gia đình vào những ngày se lạnh hay mưa. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống. Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo.

1