Cách Làm Mì Đen Hàn Quốc – Jajangmyun: Một Món Ăn Độc Đáo của Xứ Sở Kim Chi

CEO Hưng Tabi
Mì đen là một trong những món mì rất nổi tiếng tại xứ sở kim chi. Ngoài hai thành phần cơ bản là mì và nước sốt tương đen, mì đen còn bao gồm thịt,...

Mì đen là một trong những món mì rất nổi tiếng tại xứ sở kim chi. Ngoài hai thành phần cơ bản là mì và nước sốt tương đen, mì đen còn bao gồm thịt, rau củ cắt nhỏ và hải sản. Chính vì vậy, mì đen không chỉ được yêu thích bởi hương vị hấp dẫn mà còn bởi màu sắc và mùi thơm đặc trưng của nước tương đậu đen Hàn Quốc.

Mì đen món ăn ngon Hàn Quốc

Mì đen món ăn ngon Hàn Quốc

Dù nổi tiếng, nhưng cách làm mì đen không khó và nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Vì vậy, việc học cách làm mì đen sẽ là một trải nghiệm thú vị để bạn thưởng thức món ăn Hàn Quốc tại nhà cùng cả gia đình.

Nguyên liệu làm mì đen

  • Mì Hàn Quốc: 1 gói
  • 100g thịt ba chỉ
  • 1 củ khoai tây
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả dưa leo
  • ½ củ cà rốt
  • ½ củ bí ngòi
  • 3 lá cải thảo
  • Nước sốt đậu đen Hàn Quốc
  • Dầu ăn, rượu gạo, nước
  • Đường, tiêu bột, gừng
  • Trứng gà, bột năng

Các bước thực hiện mì đen Hàn Quốc

Sơ chế nguyên liệu

  • Gọt vỏ bí ngòi, cà rốt và khoai tây, rửa sạch và cắt nhỏ, để riêng.
  • Lột vỏ hành tây, rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Tách 3 lá cải thảo, rửa sạch và để ráo, sau đó cắt nhỏ.
  • Rửa sạch dưa leo, bỏ ruột và cắt sợi nhỏ.
  • Rửa sạch thịt ba chỉ, trụng qua nước sôi rồi cắt nhỏ. Ướp thịt với muối, hạt tiêu, rượu gạo và gừng trong vòng 10 phút.

Cách làm mì đen Hàn Quốc

  • Đun sôi một nồi nước, sau đó cho mì vào luộc trong khoảng 3 phút. Sau đó, vớt mì ra và ngâm vào nước lạnh cho nguội rồi vớt ra để ráo.
Cho mì vào nồi nước sôi luộc 3 phút

Cho mì vào nồi nước sôi luộc 3 phút

  • Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào để nóng, sau đó cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào cho thịt săn lại. Tiếp theo, cho khoai tây và cà rốt cắt nhỏ vào xào cùng. Sau đó, thêm bí ngòi, hành tây và cải thảo vào và trộn đều.
Xào thịt ba chỉ đã ướp cho săn lại

Xào thịt ba chỉ đã ướp cho săn lại

  • Tiếp theo, thêm khoảng 3 muỗng nước sốt đậu đen, 2 muỗng đường và 2 muỗng rượu gạo vào chảo và trộn đều. Sau đó, thêm một ít nước và nấu với lửa nhỏ.

  • Nấu cho đến khi hỗn hợp chỉ còn ít nước và rau củ đã chín. Sau đó, thêm một muỗng bột năng để nước sốt sánh lại. Nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.

Thêm bột năng cho nước sốt sánh lại thì tắt bếp

Thêm bột năng cho nước sốt sánh lại thì tắt bếp

  • Cho mì lên đĩa, sau đó chan nước sốt đen lên và trang trí thêm một ít dưa leo cắt nhỏ và một quả trứng ốp la. Cuối cùng, bạn chỉ cần thưởng thức món mì đen ngon lành.
Thành phẩm mì đen

Thành phẩm mì đen

Với hướng dẫn làm mì đen trên, bạn chỉ cần dành chút thời gian để thực hiện và có thể thưởng thức ngay một món ngon của ẩm thực Hàn Quốc tại nhà. Hãy thử và trải nghiệm với gia đình và bạn bè ngay hôm nay!

1