Ảnh: Cách nấu gà hầm thuốc bắc bằng nồi áp suất, nguồn: Trung tâm mua sắm Hồng Hà
Chắc hẳn mọi người đã nghe đến món gà hầm thuốc bắc - một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao. Gà tần thuốc bắc thường là gà ta hoặc gà ác, chứa đầy protein, acid amin, vitamin A, B1, B2 và các khoáng chất như canxi, natri, kali, sắt... Với những tác dụng đặc biệt như giúp giảm sưng huyết, cảm cúm, làm tan dịch tiết, hỗ trợ điều trị các bệnh phổi, thận, tim mạch và bổ sung sắt huyết, canh gà hầm thuốc bắc là một món ăn tuyệt vời cho sức khỏe.
Cách làm gà tần thuốc bắc bằng nồi áp suất
Để có một nồi canh gà hầm thuốc bắc ngon và bổ dưỡng, hãy làm theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà ác (hoặc đùi gà ta)
- 500gr ngải cứu
- 1 gói thuốc bắc (hãy chọn mua ở các cửa hàng uy tín)
- Nghệ tươi, ớt
- Gia vị: Bột nêm, nước mắm, mì chính...
- Nồi áp suất cơ hoặc điện
Tiến hành nấu ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gà và muối, sau đó rửa lại dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi.
- Nếu muốn, bạn có thể hầm gà nguyên con hoặc chặt thành miếng to. Tuy nhiên, nếu hầm nguyên con, phần thịt sẽ mọng nước và giữ được nhiều mùi vị hơn.
- Rửa sạch thuốc bắc dưới vòi nước, và nếu có, cắt những nguyên liệu dài thành khúc khoảng 5-6 cm.
- Cạo vỏ nghệ tươi và đập nhuyễn.
- Ướp gà, nghệ và thuốc bắc với 4 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa mì chính trong khoảng 2-3 tiếng.
Bước 2: Nêm gia vị chuẩn bị nấu
- Trong khi đợi gà ướp gia vị, làm sạch rau ngải cứu và loại bỏ những đoạn lá úa, héo.
- Rửa sạch ngải cứu và vò nhẹ để loại bớt vị đắng.
- Sau khi gà đã ướp gia vị, cho rau ngải cứu vào nồi cùng với thịt gà.
- Xếp gà và lá ngải xen kẽ nhau, rồi ướp thêm gia vị và 40 phút nữa để các nguyên liệu thấm đều vào gà.
Bước 3: Hầm canh
- Sau 40 phút, gà và ngải cứu đã hấp thụ đủ gia vị. Tiến hành nấu ăn.
- Đổ tất cả nguyên liệu đã ướp vào nồi, đổ 1-2 bát nước vào và đun lửa lớn cho đến khi sôi.
- Giảm lửa nhỏ, nêm nếm lại và đun thêm khoảng 5 phút nữa để canh thấm đều gia vị.
- Vớt hết váng bọt trong quá trình đun.
- Tiếp theo, đổ nồi gà vào nồi áp suất, đậy kín và đun thêm 30 phút.
Vậy là món gà hầm thuốc bắc đã hoàn thành. Bon appétit!
Hãy cùng khám phá nồi áp suất giá tốt bán chạy tại Hồng Hà để trở thành đầu bếp tài ba và thưởng thức những món ngon như này cho cả gia đình.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn hấp dẫn!
