Cách nấu lẩu mì cay Hàn Quốc thơm ngon, đậm đà

CEO Hưng Tabi
Lẩu mì cay là một món ăn "Hot" được nhiều người yêu thích và luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong các buổi họp mặt. Với nước súp chua cay dễ ăn và sự...

Lẩu mì cay là một món ăn "Hot" được nhiều người yêu thích và luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong các buổi họp mặt. Với nước súp chua cay dễ ăn và sự đa dạng của topping bao gồm rau, thịt, hải sản, món lẩu mì cay đã đủ để làm thỏa mãn các thực khách. Cùng VegaFood tìm hiểu cách nấu lẩu mì cay Hàn Quốc đơn giản sau đây!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu nấu lẩu mì cay Hàn Quốc

  • Bắp cải thảo
  • Bắp
  • Nửa bắp cải tím
  • Một phần tư súp lơ xanh
  • Một bịch nấm kim châm
  • Một bắp ngô vàng
  • Tàu hũ trắng 2 miếng
  • Bốn tép tỏi
  • Xương heo 700 gram
  • 200 gram tôm
  • Mực ống mua 200 gram
  • 100 gram xúc xích
  • Thịt bò dùng 200 gram
  • Thanh cua 4 thanh
  • Ớt bột Hàn Quốc
  • Tương ớt, sốt ớt Hàn Quốc
  • Mì nấu mì cay Hàn Quốc
  • Lá quế vài cọng
  • Kim chi cải thảo Hàn Quốc 200 gram
  • Gia vị gồm hạt nêm, muối, ớt bột, đường, dầu ăn,...

Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu tại các cửa hàng nguyên liệu nấu mì cay như VegaFood.

2. Sơ chế nguyên liệu

Công thức nấu lẩu mì cay Hàn Quốc

  • Xương heo ngâm nước muối, rửa kỹ và đun sôi với ít muối khoảng 2-3 phút rồi xả lại với nước lạnh.
  • Rửa sạch tôm và bóc vỏ tôm ra, bỏ phần như sợi chỉ đen trên lưng tôm.
  • Chọn mực ống tươi ngon, rửa sạch và cắt mực thành từng khoanh nhỏ.
  • Rửa sạch thịt bò và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
  • Cắt xúc xích thành từng miếng nhỏ dễ ăn.
  • Rắc 200 gram kim chi lên đĩa và cắt thành từng khúc nhỏ vừa.
  • Rửa sạch nguyên liệu rau và ngâm với nước muống đã pha loãng, sau đó rửa với nước sạch và để ráo.
  • Cắt bắp cải tím mỏng và ngâm với nước muối, sau đó rửa sạch và để ráo.
  • Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Cắt ngô thành từng miếng nhỏ, cắt bỏ phần gốc của nấm kim châm và rửa sạch.
  • Thái tàu hũ thành lát vuông dày khoảng 1 cm.
  • Cắt thanh cua đã chín làm đôi.

3. Cách nấu nước dùng lẩu mì cay

Cách nấu nước dùng lẩu mì cay

  • Bước 1: Nấu nước hầm xương để có nước lẩu mì cay thật ngọt. Nấu khoảng 2 lít nước sôi và cho xương đã rửa sạch vào hầm trong khoảng 30 phút.

Cách nấu nước dùng lẩu mì cay Hàn Quốc

  • Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo và phi tỏi thơm. Sau đó, thêm kim chi và xào đều. Tránh kim chi bị cháy. Tiếp theo, cho nước hầm xương đã hoàn thành bước 1 vào chảo sau khi xào kim chi khoảng 2 phút.

Cách nấu nước dùng lẩu mì cay chuẩn Hàn

  • Bước 3: Thêm 2 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, 3 thìa canh tương ớt, 1 thìa cafe đường và 1 muỗng cafe hạt nêm. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bột và tương ớt theo khẩu vị. Để phần bắp cắt khúc vào để tăng độ ngọt cho nước dùng và giúp bắp chín mềm. Nếu có nước của kim chi, cũng đổ vào nấu cùng. Nếm nước dùng xem đã vừa miệng chưa và nước dùng lẩu mì cay đã hoàn thành.

4. Trang trí và thưởng thức

Để thêm đẹp mắt, bạn có thể trang trí cho món ăn bằng cách xếp thịt tươi sống lên đĩa. Xếp tôm, mực, thịt bò, xúc xích và thanh cua. Rau củ có thể được xếp riêng một đĩa theo từng phần để tăng tính thẩm mỹ.

Cách nấu nước dùng lẩu mì cay

Khi thưởng thức, bạn có thể múc nước dùng vào một nồi riêng và đun sôi lại. Bỏ tôm và mực đã sơ chế vào và chờ chúng chín. Sau đó, thêm mì vào nồi và nấu chín. Thời gian nấu mì tùy thuộc vào loại mì bạn sử dụng. Mì trứng cần khoảng 3 phút để chín, còn mì Hàn Quốc thì khoảng 6-7 phút. Sau khi mì chín, bỏ thêm thịt bò, rau cải và nấm kim châm vào và chờ thêm 30 giây là có thể thưởng thức.

5. Cảm nhận và đánh giá lẩu mì cay Hàn Quốc

  • Thời gian nấu: 45 phút - 60 phút.
  • Nguyên liệu: dễ mua, cần nhiều loại rau củ và thịt tươi sống để món ăn ngon hơn.
  • Kỹ thuật nấu: Trung bình. Các thao tác nấu lẩu mì cay khá đơn giản nhưng cần nêm nếm chuẩn vị để món ăn đạt độ đậm vị.

Cách nấu lẩu mì cay Hàn Quốc khá đơn giản nhưng mang lại hương vị đặc trưng mà nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị đậm đà của nước dùng, vị cay cay tê tê và thích thú khi bắt mì còn đang sôi. Trong nồi lẩu có đầy đủ các dưỡng chất từ thịt bò, tôm, mực, nấm và rau. Tuy không quá phong phú, nhưng vẫn đủ đầy.

Việc thưởng thức lẩu mì cay cũng cần đúng cách. Thay vì gắp từng miếng, hãy dùng thìa múc nước canh và thức ăn. Sau đó, húp ngay từ nồi lẩu nóng hổi còn đang bốc khói. Chỉ khi làm như vậy, bạn mới có thể cảm nhận hết hương vị đặc biệt của món ăn ở xứ Hàn.

Cách nấu lẩu mì cay Hàn Quốc không hề khó. Với cách nấu này, bạn không mất quá nhiều thời gian. Công thức nấu lẩu mì cay Hàn Quốc nhanh chóng và đơn giản, phù hợp cho các quán mì cay. Hãy thêm món này vào menu để quán của bạn phong phú hơn. Lẩu mì cay là một món ăn lý tưởng khi họp mặt gia đình, bạn bè hoặc trong những ngày đông giá lạnh.

Xem thêm: Cách làm bánh gạo đơn giản tại nhà

1