Cách nấu lẩu nấm hải sản: Trọn vẹn hương vị thơm ngon tại nhà

CEO Hưng Tabi
Món lẩu nấm hải sản là món ăn thanh ngọt và lạ miệng, mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa các loại nấm thanh ngọt, hải sản tươi sống, rau củ và nước hầm...

Món lẩu nấm hải sản là món ăn thanh ngọt và lạ miệng, mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa các loại nấm thanh ngọt, hải sản tươi sống, rau củ và nước hầm xương. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, dễ thực hiện, món lẩu này thực sự xứng đáng là lựa chọn trong các buổi họp mặt hoặc những ngày cuối tuần sum họp bên gia đình. Hãy cùng Bone&Pot thể hiện tài năng của bạn với món lẩu nấm hải sản ngon lành này!

1. Giới thiệu món lẩu nấm hải sản

Với sự kết hợp hài hòa giữa nước hầm xương và hương vị ngọt dịu của nấm và hải sản, món lẩu nấm hải sản mang đến hương vị biển cả kết hợp với vị ngọt thanh tao của các loại nấm.

Nước lẩu nấm thanh ngọt Nước lẩu nấm thanh ngọt

Phần nước hầm xương của lẩu có thể dùng nước hầm xương ống hoặc nước hầm xương gà hầm, tăng thêm độ ngọt và béo nhẹ cho lẩu, kích thích từng giác quan.

2. Nguyên liệu để nấu món lẩu nấm hải sản

Để nấu món lẩu nấm hải sản, chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu tươi sống

  • 1kg xương gà hoặc xương ống
  • 300gr tôm
  • 300gr mực
  • 300gr nghêu
  • 500gr phi lê cá

Nguyên liệu rau củ quả

  • 1 cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 1 hành tây
  • 1 nhánh gừng
  • Táo tàu, kỷ tử (tùy ý)
  • Gia vị: hành tím, tỏi, ớt, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu mè
  • Bún tươi, miến hoặc mì (tùy ý)
  • Rau ăn kèm: Các loại nấm (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm linh chi trắng, nấm đông cô, ...) và các loại rau (rau muống, cải thảo, mồng tơi, tần ô, cải cúc, ...)

Nguyên liệu đơn giản dễ sơ chế Nguyên liệu đơn giản dễ sơ chế

3. Hướng dẫn cách chế biến lẩu nấm hải sản tại nhà thơm ngon

3.1 Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa xương gà/xương ống với nước muối và rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
  • Rửa sạch tôm, mực, phi lê cá với nước (có thể thêm chút rượu trắng để khử mùi tanh). Lột vỏ tôm, bỏ phần đầu. Mực cắt khoanh vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích.
  • Ngâm nghêu với nước có muối và ớt trong 1-2 tiếng để nghêu nhả hết bùn, cát bẩn.
  • Thái phi lê cá thành từng lát mỏng vừa ăn.
  • Gọt vỏ cà rốt, củ cải trắng, rửa sạch và cắt theo ý thích.
  • Rửa sạch các loại rau và để ráo.
  • Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt đôi.
  • Bóc vỏ hành tím, tỏi và cạo sạch vỏ gừng, thái lát.
  • Nướng sơ hành tây, hành tím, gừng và tỏi trên bếp để khi nấu sẽ có mùi thơm hơn.

3.2 Tiến hành ninh nước dùng xương

  • Đun 1,5 lít nước sôi, cho xương đã ráo và các nguyên liệu vừa nướng vào, hầm nhỏ lửa trong khoảng 45 - 60 phút.
  • Vớt bọt để nước dùng trong hơn.
  • Nêm nếm nước dùng với hạt nêm, nước mắm,... tạo khẩu vị vừa ăn.

3.3 Nấu nước dùng lẩu nấm hải sản

  • Lọc nước dùng qua rây và cho vào nồi khác.
  • Thêm táo tàu, kỷ tử, cà rốt, củ cải trắng và nêm nếm lại vừa ăn, tiếp tục nấu.
  • Sau khi củ cải chín, cho thêm 1 thìa dầu mè để nước dùng thơm ngon hơn.
  • Có thể thêm một ít hành tím vào nước lẩu để tăng hương vị và cảm giác cay (nếu thích).
  • Khi nước sôi, tắt bếp và nước lẩu nấm hải sản đã sẵn sàng.

3.4 Thành phẩm và bày trí lẩu

  • Cho nước lẩu vào nồi nấu lẩu chuyên dụng và đun với lửa vừa.
  • Nhúng tôm, mực, nghêu và các loại nấm, rau vào nồi để ăn.
  • Nhúng các nguyên liệu tươi sống và rau đến khi vừa chín để giữ hương vị tươi ngon.

Lẩu nấm hải sản tươi ngon, thanh đạm Lẩu nấm hải sản tươi ngon, thanh đạm

4. Cách thưởng thức món lẩu nấm hải sản chuẩn vị

Để thưởng thức món lẩu nấm hải sản ngon và chuẩn vị, bạn có thể ăn kèm với các loại nước chấm như muối ớt xanh, muối tiêu chanh,... Ngoài ra, lựa chọn hải sản tươi sống và rau nấm tươi xanh cũng rất quan trọng để tạo nên hương vị tươi ngon và thanh ngọt, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cho món lẩu.

5. Những lợi ích khi ăn món lẩu nấm hải sản thập cẩm

Sự kết hợp giữa nấm, nước hầm xương và hải sản tươi sống mang đến cho món lẩu hương vị đậm đà, ngọt thanh và tươi mát. Ngoài việc ngon miệng, món lẩu còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng như kali, canxi, kẽm, chất sơ,... Đặc biệt, các loại nấm không chứa cholesterol, hàm lượng calo thấp và không quá nhiều chất béo. Vì vậy, phái nữ có thể yên tâm thưởng thức món lẩu mà không cần lo lắng về cân nặng hay calo.

6. Tổng kết

Đó là cách Bone&Pot đã hướng dẫn cách nấu lẩu nấm hải sản thơm ngon, chuẩn vị và giàu dinh dưỡng với các nguyên liệu đơn giản và dễ thực hiện. Hy vọng các đầu bếp gia đình có thể tham khảo và thử sức với món lẩu hấp dẫn này! Lẩu Hồng Kông Bone&Pot là địa điểm ấn tượng cho gia đình và nhóm bạn vào dịp cuối tuần. Không chỉ mang đến không gian ấm cúng và yên tĩnh, Bone&Pot còn ghi điểm với thực khách bằng những món lẩu ngon, đậm đà hương vị. Hãy đến với chúng tôi để khám phá thực đơn lẩu đa dạng và trải nghiệm sự khác biệt!

1