Cách Nấu Mì Tương Đen Hàn Quốc Ngon Không Bị Đắng

CEO Hưng Tabi
Mì tương đen Hàn Quốc - Jajangmyeon: Món ăn độc đáo với ý nghĩa đặc biệt Mì tương đen Hàn Quốc, hay còn được gọi là Jajangmyeon, là một món ăn truyền thống của đất...

Mì tương đen Hàn Quốc - Jajangmyeon: Món ăn độc đáo với ý nghĩa đặc biệt

Mì tương đen Hàn Quốc, hay còn được gọi là Jajangmyeon, là một món ăn truyền thống của đất nước xứ sở Kim Chi. Mì đen không chỉ nổi tiếng với hương vị ngon mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa sâu sắc. Bạn đã biết cách nấu mì tương đen chuẩn vị nhất chưa? Hãy cùng khám phá ngay bây giờ!

Ý nghĩa đặc biệt của mì tương đen Hàn Quốc

Mì tương đen, hay còn được gọi là Jajangmyeon, ban đầu xuất phát từ vùng Sơn Đông, Trung Quốc, trước khi trở thành một món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Mì đen tượng trưng cho sự thịnh vượng, sức khỏe và trường thọ. Vì thế, mì tương đen thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày, các bữa tiệc và các dịp lễ hội tại Hàn Quốc.

Ngoài ra, mì tương đen Jajangmyeon còn trở thành món không thể thiếu trong ngày Valentine đen (14/4). Màu đen của sốt tương đại diện cho sự đồng cảm trong tâm hồn của những người độc thân. Đây là món ăn như lời nhắn của những người FA dành cho nhau, gửi gắm hy vọng tìm được một nửa thích hợp.

Ngày nay, mì tương đen trở nên phổ biến rộng rãi trên khắp thế giới và được giới trẻ Việt Nam rất ưa thích. Cách làm mì tương đen Hàn Quốc tại nhà cực kỳ đơn giản mà vẫn đảm bảo mì thơm ngon đúng vị.

Cách nấu mì tương đen Hàn Quốc

Bất cứ khi nào tôi xem một bộ phim truyền hình Hàn Quốc, điều đầu tiên tôi muốn thưởng thức chính là mì tương đen này! Hương vị của những sợi mì dai dai trong nước sốt nâu đậm đà cùng với thịt lợn và rau củ, chỉ nghĩ đến thôi đã làm tôi ứa nước miếng.

Mì tương đen Hàn Quốc mang đến sự mới lạ khi kết hợp giữa mì tươi và nước sốt tương đen làm từ thịt lợn cùng các loại rau củ. Cùng xem cần chuẩn bị những nguyên liệu gì nhé.

mì tương đen Hàn Quốc Hình ảnh mì tương đen Hàn Quốc

Nguyên liệu nấu mì tương đen:

  • Mì tươi Jajangmyeon: 400g
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Khoai tây: 200g
  • Bí ngòi: 200g
  • Củ cải trắng: 200g
  • Hành tây: 200g
  • Dưa chuột: 300g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bột tương đen: 100g
  • Tỏi: 4 tép
  • Dầu mè: 1 thìa
  • Gia vị thông dụng khác

nguyên liệu nấu mì tương đen Hàn Quốc Hình ảnh nguyên liệu nấu mì tương đen Hàn Quốc

Nguyên liệu nấu mì tương đen này bạn có thể dễ dàng mua được tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm. Hãy chọn những rau củ tươi ngon nhất để món ăn đảm bảo chất lượng.

  • Mì tươi Jajangmyeon: Bạn nên sử dụng mì tươi cho công thức này. Bạn cũng có thể dùng mì khô, nhưng tôi thấy mì tươi giữ độ đặc và dai hơn. Mì tươi được làm từ bột mì, muối và nước. Thông thường, bạn có thể mua loại mì này ở hầu hết các cửa hàng thực phẩm Hàn Quốc.
  • Thịt ba chỉ: hoặc thay thế bằng thịt lợn xay hoặc thịt bò. Tôi khuyên bạn nên dùng thịt ba chỉ cho công thức này vì nó mang lại nhiều kết cấu hơn cho món ăn.
  • Tương đen Hàn Quốc, hay còn gọi là Chunjang: nguyên liệu chính tạo nên nước sốt Jajangmyeon.
  • Các loại rau củ: Thông thường mì tương đen sẽ sử dụng rau củ phổ biến như hành tây, khoai tây, bắp cải, bí ngòi... Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại rau củ yêu thích nào.

Các bước nấu mì tương đen:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Rửa sạch thịt ba chỉ với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi. Thái thành miếng vuông nhỏ khoảng 1 đốt tay.
  • Lột vỏ hành tây và thái nhỏ.
  • Gọt vỏ khoai tây, bí ngòi, củ cải và thái hạt lựu to chút.
  • Rửa sạch dưa chuột, ngâm nước muối rồi thái nhỏ.
  • Luộc chín trứng gà, bóc vỏ và cắt thành từng miếng.

cách nấu mì tương đen Hình ảnh cách nấu mì tương đen

Bước 2: Nấu sốt mì tương đen
  • Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm sau đó cho thịt ba chỉ vào xào săn lại.
  • Thêm củ cải, khoai tây, bí ngòi, hành tây vào xào cùng. Nêm một chút bột nêm vào vì đã có gia vị mặn từ bột tương đen.
  • Khi tất cả nguyên liệu chín, thêm nước và ninh nhỏ lửa cho đến khi nguyên liệu chín mềm.
  • Hòa bột tương đen với nước lọc cho tan hết. Đổ từ từ bột tương đen vào nồi và khuấy đều, đun thêm 5 phút nữa là được.
  • Thêm chút dầu mè vào để thơm, sau đó tắt bếp. Nếu muốn sốt tương đen đậm đặc hơn, bạn có thể thêm 2 thìa bột khoai tây.

cách nấu sốt tương đen Hình ảnh cách nấu sốt tương đen

Bước 3: Luộc mì
  • Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho mì vào luộc khoảng 3-4 phút. Trong quá trình luộc, thêm 1 thìa dầu ăn để mì không dính vào nhau. Sau đó, vớt mì ra và xả nước lạnh để sợi mì săn dai hơn và không bị nhũn.

luộc mì tươi Hình ảnh luộc mì tươi

Bước 4: Hoàn thành món mì tương đen Hàn Quốc
  • Cho mì vào một bát.
  • Rưới nước sốt tương đen nóng lên. Trang trí thêm dưa chuột và trứng luộc lên trên.
  • Khi ăn, trộn đều mì và thưởng thức. Mì tương đen có thể kèm kim chi hoặc củ cải muối.

cách nấu mì tương đen Hàn Quốc Hình ảnh cách nấu mì tương đen Hàn Quốc

Như vậy, bạn đã hoàn thành cách nấu mì tương đen Hàn Quốc rồi đó! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được từng sợi mì dai mềm, nước sốt đậm đà và hương vị đặc trưng. Chúc bạn thành công và thưởng thức mì tương đen Hàn Quốc thật ngon miệng!

1