Chế độ ăn cho người bệnh vàng da

CEO Hưng Tabi
Vàng da là hiện tượng tích tụ bilirubin trong máu, là một sắc tố màu vàng được giải phóng trong quá trình phá vỡ các tế bào hồng cầu. Chế độ ăn chơi vai trò...

Vàng da là hiện tượng tích tụ bilirubin trong máu, là một sắc tố màu vàng được giải phóng trong quá trình phá vỡ các tế bào hồng cầu. Chế độ ăn chơi vai trò quan trọng trong việc phục hồi và phòng ngừa bệnh vàng da. Cùng tìm hiểu về chế độ ăn cho người bệnh vàng da và những thực phẩm thân thiện với gan.

Chế độ ăn cho người bệnh vàng da | viamclinic.vn Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi và phòng ngừa bệnh vàng da.

Vàng da là hiện tượng tích tụ bilirubin trong máu do gan không thể lọc ra khỏi cơ thể. Thông thường, nồng độ bilirubin trong máu từ 2-3 mg/dL hoặc cao hơn sẽ gây ra các triệu chứng như da và mắt chuyển sang màu vàng. Vàng da thường liên quan đến bệnh gan hoặc suy gan và xảy ra phổ biến ở trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ, thanh thiếu niên và người lớn suy giảm miễn dịch.

Chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong việc phục hồi và ngăn ngừa bệnh vàng da. Gan đảm nhận nhiều chức năng, trong đó quá trình tiêu hóa là một quá trình quan trọng. Một số thực phẩm "thân thiện" với gan hơn những thực phẩm khác, đặc biệt là những thức ăn giàu đường, muối và chất béo bão hòa.

Ngoài ra, các chất độc như rượu, bia và một số loại thuốc cũng gây tổn thương các tế bào gan trong quá trình chuyển hóa. Vì thế, người bệnh vàng da nên ăn những thực phẩm và đồ uống giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng trao đổi chất và bảo vệ gan khỏi tổn thương và giải độc gan.

Thực phẩm người bệnh bị vàng da nên sử dụng

Trong quá trình điều trị, bác sĩ sẽ hướng dẫn một kế hoạch điều trị cá nhân, bao gồm chế độ ăn dành cho người bệnh vàng da. Mức độ nghiêm trọng của bệnh và các vấn đề bệnh lý khác sẽ ảnh hưởng đến các gợi ý chế độ ăn. Dưới đây là một số thực phẩm và đồ uống mà hầu hết người bị vàng da nên bổ sung vào chế độ ăn của họ:

Nước

Uống đủ nước là một trong những cách tốt nhất để giúp gan phục hồi sau bệnh vàng da. Nước giúp làm dịu hệ tiêu hóa và giúp gan và thận làm việc tốt hơn trong việc loại bỏ độc tố. Khuyến nghị uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày. Bạn có thể thêm một thìa cà phê chanh tươi hoặc nước ép bưởi vào nước để tăng thêm chất chống oxy hóa.

Các loại hoa quả và rau củ tươi

Hoa quả và rau củ tươi chứa chất chống oxy hóa và chất xơ có tác dụng hạn chế tổn thương gan trong quá trình trao đổi chất. Các loại trái cây và rau củ đều chứa chất dinh dưỡng thân thiện với gan, nhưng một số loại đặc biệt có lợi cho tình trạng gan bị tổn thương như: quả việt quất, nho, chanh, cam, bưởi, đu đủ, dưa hấu, bí ngô, khoai lang, khoai mật, bơ, quả ô liu, cà chua, cà rốt, củ cải đường, củ cải, rau họ cải và gừng. Để tăng hiệu quả, nên ăn cả trái cây và rau củ và tránh các sản phẩm giàu calo, ít chất xơ, và các thức ăn và đồ uống chứa đường đã qua chế biến và tinh luyện.

Cà phê và trà thảo mộc

Cà phê và trà thảo mộc chứa nhiều chất chống oxy hóa và caffein, có tác dụng kích thích tiêu hóa. Cà phê ở liều lượng vừa phải đã được chứng minh giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan và làm chậm quá trình tiến triển bệnh.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho gan, bao gồm chất béo lành mạnh, chất xơ, chất chống oxy hóa và chất khoáng. Những người ăn yến mạch, loại ngũ cốc giàu beta-glucan, đã được chứng minh cải thiện chức năng gan sau 12 tuần sử dụng.

Các loại hạt và đậu

Hầu hết các loại hạt và đậu đều giàu chất chống oxy hóa, vitamin E và acid phenolic. Các loại hạt và đậu nguyên hạt cũng giàu chất xơ và chất béo lành mạnh. Quả óc chó và các loại hạt khác có lợi cho chức năng gan.

Những thực phẩm nên tránh sử dụng

Đối với người bị vàng da, nên hạn chế hoặc tránh các loại thực phẩm sau:

  • Đồ uống có cồn: Rượu và bia gây viêm gan mãn tính, suy giảm chức năng gan và có thể dẫn đến xơ gan. Hạn chế hoặc tránh hoàn toàn loại đồ uống này.
  • Các loại tinh bột tinh chế: Nước ngọt có ga, bánh quy, bánh mì trắng và mì ống chứa lượng đường tinh chế cao, gây tổn thương gan.
  • Thực phẩm đóng gói sẵn, đóng lon hoặc hun khói: Chứa chất bảo quản cao, gây căng thẳng cho gan.
  • Thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa và chất béo dạng trans: Cần hạn chế hoặc tránh hoàn toàn các loại thực phẩm chiên rán và nhiều chất béo để không gây tích tụ mỡ trong gan.
  • Các loại cá hoặc động vật có vỏ sống hoặc chưa được nấu chín: Có thể chứa chất độc gây tổn thương gan và nguy cơ nhiễm virus, vi khuẩn và ký sinh trùng.
  • Thịt bò và thịt lợn: Các loại thịt giàu chất béo và acid amin động vật có thể gây khó tiêu và làm trầm trọng tình trạng gan bị tổn thương. Thực phẩm nạc, như đậu phụ, đậu và cá, ít gây căng thẳng cho gan hơn.

Những đối tượng được hưởng lợi từ chế độ ăn thân thiện với gan

Ngoài những người bị vàng da, những người sau đây có thể được hưởng lợi từ chế độ ăn thân thiện với gan:

  • Phụ nữ mang thai và cho con bú
  • Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ
  • Những người bị suy giảm miễn dịch
  • Những người mắc bệnh gan, như viêm gan, tắc nghẽn ống mật và bệnh gan nhiễm mỡ hoặc nghiện rượu
  • Những người dùng một số loại thuốc theo toa
  • Những người mắc bệnh di truyền, như hội chứng Gilbert và hội chứng Dublin-Johnson

Tuy nhiên, hầu hết mọi người ăn cân bằng, lành mạnh đã có nguy cơ mắc bệnh vàng da thấp và không cần thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống trừ khi được chỉ định bởi bác sĩ.

Như vậy, việc lựa chọn các thực phẩm thân thiện với gan và tránh các thực phẩm gây tổn thương gan sẽ hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi cho người bệnh vàng da. Nếu bạn cần tư vấn chế độ ăn khoa học và sinh hoạt hợp lý, hãy đến với Phòng khám chuyên khoa Dinh dưỡng VIAM để được chuyên gia tư vấn.

1