Cháo gà nấm rơm là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Đặc biệt, nó là món ăn lý tưởng cho những người mới ốm dậy. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng vào bếp để trổ tài nấu món cháo hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm cháo gà nấm rơm
(Cho 5 người)
- Gạo trắng 200gr (1/2 lon sữa bò)
- Thịt gà 1,2kg
- Nấm rơm 400gr
- Hành lá 3 nhánh
- Tỏi 5 tép
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,...
-
Cách chọn mua nấm rơm: Bạn nên chọn nấm rơm tươi còn búp, chưa nở, có hình dạng đều đặn, không quá to cũng không quá nhỏ. Nấm rơm nên chọn những cây có màu đen hoặc xám sẽ ngon hơn loại màu trắng. Khi nhấn nhẹ tay vào không thấy cứng vì nấm rơm này đã bị chai, ăn sẽ không ngon.
-
Cách chọn mua thịt gà chế biến sẵn: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thịt gà chế biến sẵn. Khi chọn, hãy quan sát màu da. Gà ngon, tươi sẽ có màu vàng nhạt tự nhiên và chỉ đậm ở một số chỗ như ức, cánh và lưng. Còn gà có da vàng đậm đều rất có thể đã để lâu và bị nhuộm bột sắt. Hãy dùng tay kiểm tra độ đàn hồi của thịt. Gà ngon sẽ có thịt săn chắc. Tránh chọn gà thịt nhão, biến dạng, bị lõm nhiều chỗ hay trên da có vết bầm, tụ máu, da có màu đen sạm, có mùi ôi hoặc mùi thuốc kháng sinh.
Cách nấu cháo gà nấm rơm ngon tuyệt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Làm sạch thịt gà, dùng muối chà xát khắp thân gà khoảng 3-5 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Nấm rơm: Cắt nấm rơm làm 2 rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 3-5 phút, sau đó rửa lại vài lần với nước và để ráo.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá: Cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Luộc thịt gà
-
Bắc nồi lên bếp cùng 1,5 lít nước, 3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt và khuấy đều. Đun đến khi nước sôi, thêm thịt gà vào luộc với lửa vừa khoảng 15 phút. Khi luộc, đều đảo thịt để chín đều và thơm ngon. Hớt hết váng bọt nổi lên để nước luộc ngọt thanh và không đục. Sử dụng đũa để kiểm tra thịt đã chín hay chưa. Nếu đũa dễ dàng xuyên qua thì gà đã chín.
-
Đợi thịt gà hơi nguội, sau đó xé thành miếng nhỏ vừa ăn. Hoặc bạn có thể rửa qua thịt với nước lạnh để thịt nhanh nguội và dễ xé hơn.
Bước 3: Xào nấm rơm
- Sử dụng chảo, đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm nhuyễn. Khi tỏi thơm, cho nấm rơm vào xào. Nêm gia vị như bột ngọt, hạt nêm, muối, đường và nước mắm (tuỳ khẩu vị). Xào với lửa nhỏ khoảng 5 phút để nấm chín tơi, sau đó tắt bếp và múc ra tô.
Bước 4: Rang gạo và nấu cháo
-
Vo gạo khoảng 2-3 nước để loại bỏ cám và nhặt sạch trấu, sạn,... Sau đó, cho gạo vào nồi rang với lửa trung bình khoảng 2-3 phút cho gạo vừa vào thì dừng lại.
-
Cho gạo rang vào nước luộc gà, nấu với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho gạo chín mềm. Sau đó, thêm nấm rơm vào và nấu thêm 5 phút. Trong quá trình nấu, khuấy thường xuyên để cháo không bị khét.
-
Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm cháo gà nấm rơm thơm ngon, bổ dưỡng
-
Múc cháo vào tô, rắc một ít tiêu bột lên. Xếp thịt gà xé nhỏ lên trên, có thể thêm một ít rau mùi thái nhỏ để thêm hương thơm.
-
Cháo gà nấm rơm sau khi hoàn tất sẽ có hương thơm hấp dẫn của nấm, thịt gà mềm, ngọt, vị ấm nóng của cháo cùng một chút cay của tiêu và mùi thơm của hành lá. Quả là một món cháo hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình!
Nếu bạn đang có ý định kinh doanh các món ăn như cháo, súp và cần mua nồi nấu cháo bằng điện, hãy tham khảo các dòng sản phẩm của Điện máy thực phẩm NEWSUN. Nồi được làm hoàn toàn bằng inox 304 cao cấp, thanh nhiệt củ công suất cao giữ nhiệt nhanh, thiết kế cách nhiệt,... mang đến hiệu quả cao và tạo sự khác biệt so với các dòng nồi khác trên thị trường. Newsun cung cấp các dung tích từ 30 đến 120 lít, và khách hàng có thể đặt xưởng sản xuất theo yêu cầu riêng.
Hãy gọi ngay số hotline hoặc ghé ngay chi nhánh gần nhất để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá tốt nhất. Newsun rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!
Điện máy thực phẩm NEWSUN
