Hướng dẫn chi tiết về lượng calo trong tép khô và một số món ngon giảm cân từ tép khô

CEO Hưng Tabi
Tép khô là một loại hải sản biển khô thích hợp để sử dụng trong nhiều món ăn ngon. Đối với những người đang tăng cân, thừa cân hoặc béo phì, họ quan tâm đến...

Tép khô là một loại hải sản biển khô thích hợp để sử dụng trong nhiều món ăn ngon. Đối với những người đang tăng cân, thừa cân hoặc béo phì, họ quan tâm đến lượng calo trong mỗi món ăn và đặc biệt là câu hỏi "Một phần 100gr tép khô có bao nhiêu calo?". Trong bài viết này, chúng ta sẽ giải đáp chi tiết câu hỏi này và cung cấp những thông tin thú vị liên quan đến tép khô.

Tép khô là gì?

Tép khô (hay còn gọi là ruốc tép, mắm tép, ...) là một món ăn dân dã phổ biến trên toàn thế giới. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp tép biển và món ngon từ tép biển khi du lịch đến các vùng ven biển miền Bắc - Trung - Nam của Việt Nam. Tuy là một món ăn dân dã và giá rẻ, tép khô là nguồn thu nhập chính của người dân miền biển và chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Tép khô được làm bằng cách sấy khô tép biển tươi dưới ánh nắng mặt trời. Quá trình sấy khô giúp loại bỏ hoàn toàn nước trong tép biển, từ đó kéo dài thời gian sử dụng và dễ dàng bảo quản hơn. Tép khô có hương vị ngọt ngon, thơm, mềm và chứa nhiều canxi. Đây là một sản phẩm mà ai cũng có thể sử dụng, đặc biệt là cho sự phát triển xương khớp của trẻ em. Giá tép khô trên thị trường dao động từ 35.000đ - 45.000đ cho 200gr.

Giá trị dinh dưỡng trong tép biển khô

Tép biển khô được chế biến từ tép biển tươi và là một loại hải sản biển phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Vì là loại hải sản biển, nên chúng ta có thể kỳ vọng tép biển khô có giá trị dinh dưỡng giàu có và phong phú. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), giá trị dinh dưỡng cho 100gr tép biển khô là:

  • 269 calo
  • 59.8gr đạm
  • 700ml tinh bột
  • 2mg canxi
  • 13.5gr tro
  • 5.5mg sắt
  • 3gr chất béo
  • 605mg photpho
  • 2.5gr vitamin PP
  • 100mcg vitamin B2

Giá trị dinh dưỡng trên đây rất quan trọng cho sự phát triển xương khớp của trẻ nhỏ và sức khỏe tổng thể của mẹ bầu. Tép biển khô cũng là nguồn canxi tốt cho cơ thể, giúp điều hòa huyết áp, giảm suy nhược thần kinh và cung cấp axit amin cần thiết cho hệ thần kinh.

Lượng calo trong tép khô

Tép khô thực sự là một loại đồ khô tiện lợi và giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, chúng ta ít người biết lượng calo trong tép khô là bao nhiêu. Tép khô có thể được chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau và mỗi món có lượng calo riêng. Dưới đây là thông tin về lượng calo trong tép khô và một số món ngon từ tép khô:

  • 100gr tép biển phơi khô cung cấp 130 calo cho cơ thể.
  • 100gr tép biển luộc cung cấp 150 calo cho cơ thể.
  • 100gr tép biển rang cung cấp 244 calo cho cơ thể.
  • 100gr mắm tép cung cấp 180 calo cho cơ thể.
  • 100gr ruốc tép cung cấp 562 calo cho cơ thể.
  • 1 suất bắp xào tép cung cấp 352 calo cho cơ thể.
  • 1 chiếc bánh khoái tép cung cấp 185 calo cho cơ thể.
  • 300gr thịt chưng mắm tép cung cấp 495 calo cho cơ thể.

Như vậy, lượng calo trong tép khô tương đối cao. Tuy nhiên, việc tăng cân hay giảm cân hoàn toàn phụ thuộc vào thói quen ăn uống và sinh hoạt của mỗi người. Một người trưởng thành cần tiêu thụ khoảng 2.000 calo mỗi ngày, trong khi lượng calo trong 100gr tép khô chỉ là 130 calo. Vì vậy, việc ăn tép khô không gây tăng cân. Ngoài ra, tép biển khô cũng có thể được sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân một cách hiệu quả.

Một vài món ngon giảm cân từ tép khô

1. Canh cải ngọt nấu tép khô

Nguyên liệu:

  • 150gr tép biển khô
  • 200gr rau cải ngọt
  • Dầu ăn
  • Gia vị, hạt nêm, mì chính

Thực hiện:

  1. Rửa sạch tép khô dưới vòi nước.
  2. Ngâm tép khô với nước ấm trong 5 phút, sau đó vớt tép khô ra để ráo nước.
  3. Cho dầu ăn vào nồi và đun sôi dầu.
  4. Khi dầu đã sôi, cho tép khô vào và xào chín trong 5 phút. Sau đó, vớt tép khô ra để ráo dầu.
  5. Nhặt lá non của rau cải ngọt và rửa sạch dưới vòi nước. Thái nhỏ.
  6. Cho nước vào nồi và đun sôi.
  7. Khi nước sôi, cho rau cải ngọt vào nấu chín trong 20 phút.
  8. Thêm gia vị, hạt nêm và mì chính, khuấy đều để gia vị hòa tan.
  9. Cuối cùng, cho tép khô đã xào chín vào nồi và nấu chung với rau cải trong 5 phút.
  10. Tắt bếp, đổ canh ra tô và ăn ngay khi nóng.

2. Lạp xưởng xào tép khô

Nguyên liệu:

  • 100gr tép khô
  • 80ml nước cốt dừa
  • 1 cây lạp xưởng
  • 1 thìa đường trắng
  • 1 thìa nước tương

Thực hiện:

  1. Ngâm tép khô trong nước ấm trong 5 phút. Sau đó, vớt tép khô ra để ráo nước.
  2. Thái lạp xưởng thành lát mỏng.
  3. Trên bếp, làm nóng chảo và cho lạp xưởng vào. Đảo đều cùng nước cốt dừa.
  4. Tiếp tục đảo đều với lửa vừa để nước cốt dừa cạn. Sau đó, thêm đường trắng và nước tương vào chảo và đảo đều.
  5. Tiếp tục đảo đến khi nước cạn.
  6. Cho tép khô vào chảo và xào chín trong 3 phút.
  7. Tắt bếp, múc lạp xưởng xào tép khô ra đĩa và thưởng thức.

3. Tép khô rang dứa

Nguyên liệu:

  • 150gr tép khô
  • 1/2 trái dứa
  • Dầu ăn
  • Hành lá, thái nhỏ
  • Nước mắm
  • Đường trắng

Thực hiện:

  1. Ngâm tép khô với nước ấm trong 5 phút. Vớt tép khô ra để ráo nước.
  2. Gọt vỏ dứa và cắt bỏ hạt lựu, thái lát mỏng.
  3. Trên bếp, làm nóng chảo và cho dầu ăn vào. Khi dầu đã sôi, thêm tép khô và dứa thái lát vào chảo và xào chín đều.
  4. Thêm nước mắm, đường và nước tinh khiết sâm sấm vào chảo.
  5. Đảo đều toàn bộ nguyên liệu trong chảo trong 10 phút cho nước cạn.
  6. Nêm gia vị theo khẩu vị riêng.
  7. Rắc hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
  8. Đổ tép khô xào dứa ra đĩa và ăn ngay khi nóng. Tép khô xào dứa rất ngon khi được dùng kèm cơm.

Kết luận:

Như vậy, tép biển khô là một loại hải sản biển khô giàu giá trị dinh dưỡng và tiện lợi. Đối với những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân, ăn tép biển khô không gây tăng cân. Nếu sử dụng một cách hợp lý, tép biển khô còn là nguyên liệu tốt để tạo ra những món ngon giảm cân. Hy vọng rằng những thông tin hữu ích trong bài viết này sẽ giúp bạn có lựa chọn ăn uống phù hợp.

1