Lẩu thập cẩm là một món ăn thích hợp để tạo sự gắn kết gia đình trong những ngày se lạnh. Vậy lẩu thập cẩm gồm những gì? Những nguyên liệu cần có và cách nấu lẩu thập cẩm ngon nhất sẽ được tiết lộ qua bài viết này.
Lẩu thập cẩm gồm những gì?
Ăn lẩu không chỉ đơn thuần là thưởng thức các loại thịt và hải sản, mà còn là cơ hội để khám phá sự đa dạng và phong phú của các nguyên liệu. Trong số đó, lẩu thập cẩm gà và lẩu thập cẩm hải sản là hai loại lẩu phổ biến nhất mà mọi người thường nấu.
- Lẩu thập cẩm gà gồm: thịt bò, thịt gà, gan, tim lợn và các loại rau nhúng đi kèm.
- Lẩu thập cẩm hải sản gồm: tôm, ngao, mực, bạch tuộc, sò điệp và các loại rau củ.
Lẩu thập cẩm gà thường được lựa chọn nhiều hơn vì nguyên liệu dễ chuẩn bị, dễ tìm mua, giá cả hợp lý và phù hợp với mọi người. Tuy nhiên, nếu bạn thích hải sản, lẩu thập cẩm hải sản cũng là một lựa chọn ngon và hấp dẫn, tuyệt đối không kén người tiêu dùng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý về các tác dụng phụ có thể xảy ra nếu bạn bị dị ứng với hải sản.
Cùng với việc lựa chọn nguyên liệu, bạn cũng cần chú ý đến nước dùng lẩu để đảm bảo cả nồi lẩu thập cẩm thêm ngon. Hãy tìm hiểu cách nấu nước dùng lẩu sao cho phù hợp và ngon nhất.
Cách chế biến nước dùng lẩu thập cẩm ngon nhất
- Để có nước dùng lẩu thập cẩm ngon ngọt dễ ăn, bạn có thể sử dụng xương gà hoặc xương ống lợn để ninh. Trong quá trình ninh xương, bạn có thể thêm hành khô, sả, hành tây, khoai lang để tạo thêm độ ngọt và thơm tự nhiên. Thời gian ninh xương tối ưu là từ 1,5 - 2 tiếng để có nước dùng đậm đà nhất.
Rất quan trọng đảm bảo nước dùng lẩu thập cẩm thơm ngon.
- Để tạo màu sắc cho nước dùng lẩu, bạn có thể cho thêm cà chua hoặc sa tế. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm các loại nguyên liệu phụ như nấm, đậu phụ, váng đậu, cà rốt, ngô ngọt để tăng thêm phần ngon hơn cho nồi lẩu.
Rau ăn kèm nhúng lẩu thập cẩm
Các loại rau ăn kèm lẩu thập cẩm.
Sau các loại thịt, rau xanh là yếu tố quan trọng thứ hai trong việc chế biến lẩu thập cẩm. Các loại rau nhúng lẩu như rau muống, cải thảo, cải bắp, cải ngọt, cải cúc, hoa chuối sẽ mang đến hương vị tuyệt vời cho nồi lẩu.
Gia vị cần có để nấu lẩu thập cẩm
Để nồi lẩu thập cẩm trở nên hoàn hảo, bạn không thể thiếu các gia vị sau:
- Dầu ăn, sa tế.
- Sả, ớt, gừng.
- Hạt tiêu, bột canh, bột ngọt.
- Hành lá, hành khô, hành tây.
- Nước mắm, gói gia vị lẩu.
- Đường.
Các gia vị cần có để nấu lẩu thập cẩm ngon.
Với nguyên liệu và gia vị này, bạn có thể dễ dàng tẩm ướp và nêm nếm để tạo ra nồi lẩu hoàn hảo, với hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Mẹo chọn nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm ngon
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm ngon:
- Chọn gà ta loại vừa tuổi để có thịt thơm, dai và giòn vừa phải.
- Chọn hải sản còn nguyên con, không bị dập nát hay có mùi khó chịu. Ngâm hải sản với nước vo gạo và ớt thái mỏng để loại bỏ cặn bẩn.
- Chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, độ ấm và độ đàn hồi tốt. Thái mỏng thịt và không nhúng quá lâu để đảm bảo thịt đậm đà và mềm.
- Rửa sạch các loại nấm và chể nhỏ ra cho vừa ăn.
- Trong quá trình ninh xương, hãy vớt bỏ phần nước bọt trên bề mặt để nước dùng lẩu đẹp hơn.
- Nêm gia vị vừa miệng, không nêm quá mặn vì các nguyên liệu khi nhúng lẩu cạn dần sẽ làm lẩu trở nên đậm đà hơn so với nước ban đầu.
- Chuẩn bị chén nước mắm tỏi ớt hoặc muối chua cay để tạo thêm hương vị tuyệt hảo.
Mẹo chọn mua nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm tươi ngon.
Với những nguyên liệu và mẹo nấu lẩu thập cẩm trên, bạn đã có thể tự tin chuẩn bị và chiêu đãi gia đình và bạn bè của mình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món lẩu thập cẩm thơm ngon!
