Người mới ốm dậy nên ăn gì? Gợi ý 5+ thức ăn tốt!

CEO Hưng Tabi
Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn những thực phẩm ngon miệng, bổ dưỡng, phù hợp thể trạng của người vừa ốm dậy. 1. Người mới ốm dậy nên ăn gì? Người mới ốm...

Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn những thực phẩm ngon miệng, bổ dưỡng, phù hợp thể trạng của người vừa ốm dậy.

1. Người mới ốm dậy nên ăn gì?

Người mới ốm dậy cần bổ sung những thức ăn bổ dưỡng, giàu năng lượng hoặc thức ăn dạng lỏng, các loại trái cây, gia vị và đặc biệt là nước.

1.1. Thức ăn bổ dưỡng, giàu năng lượng cho người mới ốm dậy

Các thức ăn bổ dưỡng, giàu năng lượng giúp bổ sung dưỡng chất, năng lượng bị thiếu hụt sau khi ốm dậy. Giới chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bổ sung các nhóm thực phẩm sau đây để hỗ trợ hồi phục sức khỏe cho người ốm nhanh hơn!

  • Thực phẩm giàu protein: Protein giúp bù đắp năng lượng, phục hồi sức khỏe của cơ bắp, khắc phục tình trạng sụt cân sau ốm. Bạn có thể bổ sung protein từ thịt lợn, thịt bò, thịt gà, trứng, sữa, hải sản,...

  • Chất béo tốt: Bổ sung chất béo tốt như acid béo Omega 3 và 6 sẽ bù đắp nhanh chóng vào phần đã bị mất và tiếp tục tích trữ năng lượng để bảo vệ cho cơ thể. Các nguồn chất béo bao gồm cá hồi, cá ngừ, cá thu, trứng, hải sản, quả bơ, hạnh nhân, hạt điều,...

  • Nhóm bột đường: Nhóm thực phẩm bột đường chứa nhiều carbohydrate, cung cấp năng lượng, giúp trí não và thể chất sớm trở lại hoạt động như khi khỏe mạnh. Các nguồn chất bột đường gồm gạo, bánh mì, ngô, khoai, sắn,...

  • Thực phẩm giàu vitamin, chất xơ: Vitamin và chất xơ tác động trực tiếp đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Bổ sung các chất này giúp các hoạt động hàng ngày của cơ thể diễn ra bình thường sau ốm dậy. Các nguồn giàu vitamin và chất xơ bao gồm rau, củ, trái cây,...

Người mới ốm dậy cần bổ sung đầy đủ 4 nhóm thực phẩm giàu protein, carbohydrate, vitamin, chất xơ và chất béo lành mạnh để sớm hồi phục sức khỏe.

Thực phẩm giàu Protein Thực phẩm giàu Protein như thịt, cá, trứng, hạt giúp người mới ốm dậy phục hồi sức khỏe nhanh hơn

1.2. Dùng thức ăn dạng lỏng

Thức ăn dạng lỏng giúp người ốm dễ ăn, tăng cảm giác ngon miệng, dễ tiêu hóa và hấp thu nhiều dưỡng chất hơn. Đồng thời, các món ăn này góp phần ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm và giảm nguy cơ mắc rối loạn tiêu hoá, táo bón, đầy hơi.

Các thức ăn dạng lỏng được khuyến nghị bao gồm:

  • Súp: súp gà, súp lươn, súp tôm,... bổ sung protein giúp cơ phục hồi, tăng năng lượng cho cơ thể.

  • Cháo: cháo bò, cháo chim bồ câu, cháo cá hồi,... chứa nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe.

  • Canh: canh gà hầm thuốc bắc, canh gà nấu gừng,... kết hợp nhiều nguyên liệu và gia vị giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, hỗ trợ giải cảm, tăng cường lưu thông khí huyết, khắc phục tình trạng suy nhược cơ thể.

Khi sử dụng dạng thức ăn này, việc ăn kèm cùng một số rau hoặc gia vị khác như tía tô, hành, hạt tiêu sẽ không chỉ tăng hương vị thơm ngon mà còn góp phần giải cảm hiệu quả. Phần lớn món canh phục hồi sức khỏe thường rất dễ làm và tiện lợi cho người bệnh có thể làm và thưởng thức.

Thức ăn dạng lỏng như súp Thức ăn dạng lỏng tốt cho hệ tiêu hóa, kích thích ăn ngon

1.3. Bổ sung đa dạng các loại trái cây

Trái cây là loại thực phẩm không thể bỏ qua bởi nó không những bổ sung vitamin mà còn bù đắp các chất điện giải bị hao hụt và kích thích khẩu vị giúp người mới ốm dậy ăn ngon miệng hơn.

Người mới ốm dậy nên bổ sung các loại trái cây mềm, mọng nước, nhiều vitamin C như quả họ cam như quýt, bưởi, cam hay quả việt quất, mâm xôi. Ngoài ra, táo có thể bổ sung thêm chất xơ hòa tan và chuối cung cấp nhiều tinh bột nên rất có lợi cho dạ dày. Người mới ốm dậy thường đắng miệng, ăn không ngon, dạ dày và hệ tiêu hóa còn yếu nên sinh tố, nước ép và salad sẽ dễ ăn, dễ nuốt và dễ tiêu hóa hơn.

Người ốm ăn hoa quả gì tốt - hỗ trợ phục hồi sức khỏe

1.4. Bổ sung các loại gia vị tốt cho người mới ốm dậy

Các loại gia vị không những tăng hương vị thơm ngon cho món ăn mà còn tốt cho sức khỏe. Người mới ốm dậy nên bổ sung các loại gia vị như sau:

  • Tỏi: Chứa hàm lượng vitamin C lớn, chất chống oxy hóa, chất kháng sinh tự nhiên giúp tăng cường hệ miễn dịch, kháng khuẩn và cải thiện đường tiêu hóa.

  • Gừng: Chứa nhiều tinh dầu như zingiberol, borneol, chavicol,... làm ấm cơ thể, lưu thông khí huyết, giảm cảm giác đầy hơi, chướng bụng, lạnh bụng,...

  • Nghệ: Curcumin trong nghệ có hoạt tính chống viêm, kháng khuẩn, làm liền vết loét của đường tiêu hóa.

Người mới ốm dậy nên kết hợp các gia vị này với các thực phẩm bổ dưỡng để tăng cường sức đề kháng và nhanh chóng hồi phục sức khỏe.

Tỏi và gừng tốt cho người mới ốm dậy

1.5. Cung cấp đủ nước là nguyên tắc quan trọng

Người mới ốm dậy thường mất nước nghiêm trọng do sốt cao, đổ nhiều mồ hôi, tiêu chảy hoặc nôn. Bổ sung nước giúp đào thải các độc tố, chất độc hại ra khỏi cơ thể.

Bạn có thể bổ sung nước cho cơ thể bằng cách áp dụng một số phương pháp dưới đây:

  • Uống nhiều nước lọc: Nên uống từ 1,5 - 2 lít nước/ngày.

  • Trà gừng: Vị cay, tính ấm của trà gừng có tác dụng làm ấm hệ tiêu hóa, giảm cảm giác buồn nôn.

  • Trà bạc hà: Tinh dầu bạc hà trong trà giúp tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu, giảm cảm giác đầy hơi, chướng bụng. Lưu ý: tinh dầu bạc hà không phù hợp cho người mắc chứng trào ngược dạ dày thực quản.

  • Sữa: Ngoài các loại trà thảo mộc, sữa cũng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Sữa Nutricare Gold của thương hiệu Quốc gia về dinh dưỡng y học là sự lựa chọn tốt cho việc bổ trợ sức khỏe. Sữa giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện tiêu hóa, bảo vệ tim mạch, xương khớp, phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Sữa Nutricare Gold - thức uống bổ sung dinh dưỡng

2. Người mới ốm dậy không nên ăn gì?

Để sức khỏe nhanh chóng hồi phục, người mới ốm dậy nên tránh ăn một số thực phẩm khiến cơ thể bị đầy hơi, khó tiêu, cụ thể như sau:

  • Thực phẩm tẩm ướp và sấy khô: Thức ăn này thường được tẩm ướp nhiều muối gây ảnh hưởng xấu đến tim mạch, làm tăng huyết áp, gây hại cho thận.

  • Đồ ăn cay: Đồ ăn cay gây mất cảm giác ở mũi và xoang, gây ảnh hưởng đến tai - mũi - họng, cũng như làm trào ngược dạ dày.

  • Chất có cồn: Cồn ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc đang sử dụng, tăng tiết Acid dạ dày và gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa hay hệ thần kinh, tuần hoàn.

  • Caffeine: Caffeine khiến cơ thể khó hấp thu đồng thời gây mất ngủ, làm chậm thời gian phục hồi.

  • Rau sống: Rau sống chứa nhiều vi khuẩn, tăng nguy cơ nhiễm khuẩn và khó tiêu hóa hơn.

  • Những món ăn nặng mùi như cá, phô mai: Món ăn này có thể khiến người bệnh cảm thấy khó chịu do vị giác, khứu giác nhạy cảm.

Người mới ốm dậy không nên ăn rau sống

3. Thực đơn dinh dưỡng cho người mới ốm dậy

Dưới đây là thực đơn dinh dưỡng theo ngày cho người mới ốm dậy:

Ngày đầu:

  • Bữa sáng: Trà gừng, cháo trắng.

  • Bữa trưa: Thịt gà đã bỏ da, cà rốt hay đậu Hà Lan, hoa quả.

  • Bữa tối: Thịt nạc, rau xanh, hoa quả.

Ngày thứ hai:

  • Bữa sáng: Trà bạc hà, cháo yến mạch.

  • Bữa trưa: Thịt bò, bí đỏ, hoa quả.

  • Bữa tối: Súp gà, khoai tây, hoa quả.

Ngày thứ ba:

  • Bữa sáng: Bánh mì sandwich, trà hoa cúc.

  • Bữa trưa: Thịt nạc băm, nấm, hoa quả.

  • Bữa tối: Súp lươn, rau xanh, hoa quả.

Thực đơn trên đã bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cả bốn nhóm protein, lipid, chất đường bột, vitamin và khoáng chất. Đồng thời, thực đơn này cũng kết hợp giữa sử dụng thức ăn dạng lỏng cho người bệnh dễ tiêu hoá và bổ sung nước, trái cây giúp họ phục hồi sức khỏe nhanh hơn, tăng cường sức đề kháng.

Hy vọng bài viết đã cung cấp thông tin hữu ích về thực đơn và các nhóm thực phẩm cần bổ sung cho người mới ốm dậy. Hãy lựa chọn các loại thực phẩm và tự lên thực đơn phong phú, đa dạng và bổ dưỡng cho người thân trong gia đình mình.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo sản phẩm sữa Nutricare Gold để bổ trợ sức khỏe. Sữa Nutricare Gold luôn sẵn sàng giúp đỡ, giải đáp và tư vấn các vấn đề liên quan đến chăm sóc sức khỏe.

Nguồn: Cập nhật bởi Dược sĩ Nguyễn Văn Mạnh: Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Nutricare và tham vấn chuyên môn bởi PGS.TS Phạm Văn Hoan.

1