Bạn đã biết nước màu để được bao lâu?
Thực phẩm đều có hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng, dinh dưỡng và hương vị. Điều này cũng áp dụng cho nước màu. Thị trường có nhiều loại nước màu khác nhau, khiến người tiêu dùng bối rối không biết nước màu để được bao lâu. Vậy, chúng ta cùng tìm hiểu câu trả lời trong bài viết này!
Thời gian sử dụng của các loại nước màu
Có nhiều loại nước màu trên thị trường, mỗi loại có thời gian sử dụng khác nhau. Các loại nước màu chuyên dùng cho món kho thịt, kho cá như nước màu đường, nước màu dừa. Còn nước màu gấc, nước màu lá dứa, nước màu lá gai, nước màu lá cẩm thường được dùng cho bánh, xôi, món tráng miệng. Dưới đây là thời gian sử dụng của một số loại nước màu:
- Nước màu đường thốt nốt: 8 tháng.
- Nước màu đường mật mía: 24 tháng.
- Nước màu dừa: 36 tháng.
- Nước màu khóm: 12 tháng.
- Nước màu lá dứa: 1 tuần.
- Nước màu gấc: 24 tháng.
- Nước màu lá cẩm: 1 tuần.
- Nước màu mật mía pha với nước màu dừa: 36 tháng.
Lưu ý về cách bảo quản nước màu
Ngoài việc biết thời gian sử dụng, cách bảo quản nước màu cũng rất quan trọng để sản phẩm luôn tươi ngon và an toàn. Để đảm bảo chất lượng nước màu, bạn nên lưu ý những điều sau:
-
Lựa chọn thương hiệu uy tín như A Tuấn Khang. Sản phẩm nước màu dừa của thương hiệu này đạt chuẩn chất lượng và có hạn sử dụng rõ ràng. Chỉ cần xem trên thân chai để biết chính xác hạn sử dụng của nước màu.
-
Lựa chọn dụng cụ bảo quản phù hợp. Nếu bạn tự làm nước màu tại nhà, hãy sử dụng các loại can, chai, lọ, hũ thủy tinh hoặc nhựa. Hạn chế sử dụng đồ đựng tái chế nhiều lần vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và sức khỏe.
- Đậy chặt sản phẩm sau khi sử dụng. Để tránh bụi bẩn, vi khuẩn và các yếu tố khác từ môi trường bên ngoài xâm nhập, hạn chế việc mất an toàn vệ sinh thực phẩm và giảm thời gian sử dụng, bạn nên đậy kín sản phẩm.
- Bảo quản sản phẩm ở môi trường thích hợp. Để nước màu không bị ảnh hưởng, bạn nên tránh nơi có độ ẩm cao, ánh sáng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nước màu dùng trong làm bánh, món tráng miệng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Công thức để nấu nước màu để được lâu
Dưới đây là hai công thức đơn giản để nấu nước màu đảm bảo an toàn và sức khỏe:
Cách 1: Nấu nước màu đường
- Chuẩn bị một chén đường và một chén nước. Cho cả hai vào một cái chảo hoặc nồi sâu lòng.
- Đun với lửa vừa, khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng đậm, sau đó giảm lửa nhỏ.
- Tiếp tục khuấy đến khi nước màu đường chuyển sang màu nâu vàng cánh gián, sau đó tắt bếp.
- Để nước màu nguội hoàn toàn, sau đó đổ vào chai hoặc lọ và đậy chặt để bảo quản lâu hơn. Nước màu đạt chuẩn sẽ có màu gần chuyển sang đen và hơi có hậu đắng nhẹ.
Cách 2: Nấu nước màu dừa
Nước màu dừa có vị ngọt béo và thơm ngon. Bạn cần chuẩn bị nước dừa tươi Bến Tre vì đây là vùng đất nổi tiếng về chất lượng dừa. Sau khi lấy nước từ trái dừa, hãy lọc qua vải hoặc rây để loại bỏ bụi vỏ và các cặn dừa. Dưới đây là cách nấu nước màu dừa:
- Đun nước dừa với lửa vừa, chú ý quan sát màu sắc. Khi nước cô đặc lại còn gần một nửa hoặc chuyển sang màu vàng đậm, bạn có thể hạ lửa liu riu.
- Nước màu dừa chuyển sang màu nâu cánh gián và có độ sền sệt đã hoàn thành.
- Đổ lượng nước dừa đã lọc vào nồi hoặc chảo và đun lên với lửa nhỏ. Khi lượng nước dừa đã cạn khoảng 1/3 hoặc gần một nửa thể tích ban đầu và màu đã ngả vàng, tiếp tục đun cho đến khi có độ sền sệt và màu caramel. Để nguội và lọc thêm một lần nữa để nước màu mịn. Sau đó, cho vào chai hoặc lọ để bảo quản và sử dụng dần.
Với những lưu ý và công thức trên, bạn đã biết cách bảo quản và sử dụng nước màu đúng cách. Hãy tham khảo các bài viết khác trên Màu Da Cam để cập nhật thông tin mới nhất về nước màu và các món ăn sử dụng nước màu.
