Rau cải ngọt: Bí mật về lượng calo và công dụng tuyệt vời

CEO Hưng Tabi
Nhắc đến mâm cơm gia đình, rau cải ngọt luôn là một lựa chọn tuyệt vời. Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi rằng rau cải ngọt có bao nhiêu calo và liệu ăn nó...

Nhắc đến mâm cơm gia đình, rau cải ngọt luôn là một lựa chọn tuyệt vời. Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi rằng rau cải ngọt có bao nhiêu calo và liệu ăn nó có giúp giảm cân không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này.

Rau cải ngọt: Vị ngọt thanh và calo thấp

Rau cải ngọt có tên khoa học là Brassica Integrifolia, có thân thảo, cọng dài màu nhạt, lá xanh thẫm nhiều gân, đầu tròn và có phần hơi tù. Khi ăn, rau cải ngọt có vị ngọt thanh nên được gọi là cải ngọt. Loại rau này được ưa chuộng trong mâm cơm gia đình với các món xào hoặc nấu canh.

100g cải ngọt bao nhiêu calo 100g cải ngọt bao nhiêu calo

Như các loại rau họ nhà cải khác, rau cải ngọt có lượng calo thấp. Cụ thể, trong 100g rau cải ngọt trung bình chỉ chứa 15 calo. Tuy nhiên, lượng calo trong các món ăn từ cải ngọt có thể khác nhau tùy thuộc vào cách thức chế biến và nêm nếm gia vị của mỗi người. Dưới đây là 3 cách chế biến phổ biến nhất với cải ngọt và lượng calo ước tính:

Chế biến luộc

Chế biến luộc được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích vì giúp bảo toàn vitamin và các khoáng chất trong rau. Lượng calo trong cải ngọt luộc chỉ dao động trong khoảng 15 calo, không đáng kể so với rau chưa luộc.

Cải ngọt xào tỏi

Muốn biết cải ngọt xào bao nhiêu calo, bạn cần dựa vào lượng nguyên liệu sử dụng. Ví dụ, nếu dùng 200g rau cải ngọt xào với 3 tép tỏi và 1 thìa dầu ăn, gia vị nêm ở mức bình thường, lượng calo ước tính như sau:

  • 200g cải ngọt chứa 30 calo
  • 1 thìa dầu ăn (5ml) chứa khoảng 40 calo
  • 3 tép tỏi cỡ trung chứa khoảng 13,5 calo

Lượng calo trong một dĩa cải ngọt xào, không tính tỏi, sẽ khoảng 70-80 calo. Nếu có tỏi, lượng calo sẽ tăng lên 85-90 calo. So với luộc, khi xào thường sử dụng nhiều cải hơn và nêm gia vị "mạnh tay", lượng calo cũng sẽ cao hơn.

Canh cải ngọt thịt bằm

Lượng calo trong canh cải ngọt cũng tùy thuộc vào lượng nguyên liệu bạn sử dụng. Trung bình, 100g thịt lợn băm sẽ chứa khoảng 238 calo. Nếu sử dụng 100g cải ngọt nấu cùng 50g thịt bằm (không sử dụng nước hầm xương) và nêm gia vị vừa phải, lượng calo ước tính sẽ từ 160-170 calo.

Như vậy, lượng calo trong các món ăn từ cải ngọt không khó để biết. Tuy nhiên, để tính chính xác lượng calo, bạn cần biết calo của từng nguyên liệu và gia vị sử dụng. Tốt nhất, để đảm bảo calo ở mức thấp, các món ăn từ cải ngọt nên được chế biến càng đơn giản càng tốt.

Ăn rau cải ngọt có giảm cân không?

Trong 100g rau cải ngọt chỉ chứa 15 calo, mức calo siêu thấp. Đồng thời, cải ngọt còn giàu chất xơ, giúp tăng cảm giác no lâu. Vì vậy, nếu bạn muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng, hoàn toàn có thể sử dụng rau cải ngọt vào thực đơn.

Cách chế biến cải ngọt cũng đa dạng. Để hỗ trợ quá trình giảm cân tốt hơn, bạn nên ưu tiên các cách như luộc, hấp, nhúng, trộn. Đồng thời, hạn chế sử dụng gia vị. Dưới đây là một số gợi ý chế biến rau cải ngọt hỗ trợ giảm cân:

  • Cải ngọt luộc chấm nước tương hoặc nước mắm.
  • Sử dụng cải ngọt trong các món nhúng, lẩu.
  • Xào cải ngọt với nấm và ức gà, chú ý sử dụng ít dầu ăn và ít gia vị.
  • Nấu canh cải ngọt cùng thịt băm.
  • Nấu canh cải ngọt chay với đậu phụ và nấm hương.

Công dụng của cải ngọt đối với sức khỏe

Ngoài giàu chất xơ tốt cho vóc dáng và giúp giảm cân, rau cải ngọt còn có nhiều chất giúp tăng cường sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của cải ngọt đối với sức khỏe:

Tăng cường miễn dịch, nâng cao sức đề kháng

Vitamin C trong cải ngọt có vai trò tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh từ bên ngoài.

Hỗ trợ quá trình tiêu hóa, phòng ngừa táo bón

Chất xơ trong cải ngọt thuộc nhóm chất xơ hòa tan, giúp tăng cường quá trình tiêu hoá, phân giải, thải độc, và phòng ngừa táo bón hiệu quả.

Giúp xương khớp chắc khỏe

Rau cải ngọt cũng có tác dụng hỗ trợ xương khớp, giúp chắc khỏe và điều trị các bệnh về khớp.

Thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Cải ngọt có tính mát, giúp giải nhiệt và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Món canh cải ngọt cũng thường được dùng trong những ngày nắng nóng.

Hỗ trợ điều trị bệnh Gout

Cải ngọt giúp thải chất axit uric, giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh Gout. Cải ngọt cũng có thể dùng ngoài da để giảm đau và chữa bệnh gout.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Ăn rau xanh, bao gồm cải ngọt, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, phòng ngừa đột quỵ và các bệnh mạch máu.

Giảm nguy cơ mắc ung thư

Ăn nhiều rau họ cải, bao gồm cải ngọt, giúp giảm nguy cơ ung thư phổ biến như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại trực tràng, ung thư phổi, ung thư vú...

Hỗ trợ điều trị bệnh Gout Hỗ trợ điều trị bệnh gout

5 lưu ý để sử dụng rau cải ngọt an toàn

Để sử dụng rau cải ngọt an toàn và hạn chế rủi ro, bạn cần lưu ý những điều sau:

  1. Không nên ăn quá nhiều rau cải ngọt, để tránh các tình trạng khó tiêu, đầy bụng, đầy hơi, tiêu chảy, táo bón.
  2. Không nên ăn rau cải ngọt sống, vì nấu chín giúp giảm thiểu kích ứng dạ dày và tiêu diệt vi khuẩn.
  3. Hạn chế kết hợp cải ngọt với cà rốt, vì vitamin C trong cải ngọt có thể bị phân giải khi kết hợp với các thực phẩm chứa nhiều enzyme.
  4. Hạn chế chế biến rau cải ngọt bằng phương pháp chiên, rán để bảo toàn lượng vitamin. Đồng thời, tránh sử dụng quá nhiều gia vị.
  5. Mua rau ở những địa chỉ uy tín và sơ chế sạch trước khi nấu.

Với những lưu ý trên, bạn đã biết rõ về lượng calo trong rau cải ngọt và công dụng tuyệt vời của nó. Áp dụng những kiến thức này vào thực đơn hàng ngày, bạn sẽ cảm nhận được lợi ích cho sức khỏe và vóc dáng.

1