Mắm ruốc là một món ăn khoái khẩu của nhiều người nhờ vào hương vị mằn mặn mà nó mang lại. Nhưng liệu bà bầu có thể ăn mắm ruốc hay không? Có phải các thành phần trong mắm ruốc đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé?
Xoài chấm mắm ruốc - Ảnh: Cô Tiên Foods
Mắm ruốc làm từ gì?
Mắm ruốc được làm từ con ruốc. Con ruốc giống con tép, nhưng nhỏ hơn rất nhiều. Dù con ruốc rất nhỏ và trong suốt, nhiều người nghĩ rằng không thể ngon được. Nhưng thực tế lại không như vậy. Ruốc được trộn với muối hột và ủ trong hũ khoảng 6 tháng. Vì vậy, mắm ruốc nguyên chất thường có màu nâu sậm, sệt và vị mặn thơm ngon.
Ruốc tươi vừa đánh bắt còn màu hồng tươi rói - Ảnh - Internet
Bầu ăn mắm ruốc được không?
Mặc dù mắm ruốc chứa nhiều dưỡng chất như DHA, protein, Vitamin B1, B2,... nhưng mẹ bầu cần phải lưu ý trước khi ăn. Bởi vì, mắm ruốc là một loại mắm sống lên men nên vẫn có một số loại vi khuẩn. Ngoài ra, mắm ruốc còn chứa một lượng muối cao. Việc ăn nhiều muối có thể khiến bà bầu tăng nguy cơ phù nề, tăng huyết áp, tiền sản giật và thậm chí là sảy thai.
Vậy câu trả lời cho câu hỏi "bầu ăn mắm ruốc được không" là có, nhưng chỉ nên ăn một lượng vừa phải để đỡ cơn thèm, không nên ăn quá nhiều.
Xem thêm: Mắm ruốc bao nhiêu calo? Ăn mắm ruốc có mập không?
Cách nhận biết mắm ruốc ngon
Theo ông bà truyền lại, mắm ruốc ngon thường có màu hồng pha đỏ, còn lợn cợn vỏ ruốc vì làm từ ruốc nguyên con và có hương thơm đặc trưng khi vừa mở nắp. Khi nếm, mắm ruốc ngon thường có vị mặn nhưng không gắt lưỡi, và có mùi thơm của ruốc.
Ngoài yếu tố nguyên liệu, mắm ruốc ngon còn phụ thuộc vào kinh nghiệm của người làm. Những người làm mắm chuyên nghiệp sẽ có bí kíp nấu và biết đúng thời điểm mắm "chín".
Mắm ruốc Phú Yên Cô Tiên
Xem thêm: Bật mí 4 cách ăn mắm ruốc ngon nhất định phải thử
Mắm ruốc ngon ở đâu?
Hương vị của mắm ruốc sẽ có sự khác nhau tùy theo vùng miền. Tuy nhiên, nếu đánh giá chung, mắm ruốc Phú Yên vẫn là loại mắm mang hương vị gây thương nhớ cho bà con từ Bắc vào Nam.
Xem thêm: Mắm ruốc Phú Yên có gì đặc biệt mà ai cũng mê?
Sản phẩm mắm ruốc miền Trung tại Đặc sản Phú Yên Cô Tiên được nhiều khách hàng đánh giá là mắm ruốc ngon. Bởi, mắm được làm thủ công với kinh nghiệm hơn 20 năm tại quê nhà và đảm bảo hai tiêu chí quan trọng:
- Không chất bảo quản.
- Không phụ gia chống mốc.
Đặc biệt, mắm ruốc Phú Yên tại nhà Cô Tiên được làm từ 100% ruốc tươi, giữ màu hồng tự nhiên. Mắm ruốc Cô Tiên đã pha sẵn với gia vị vừa ăn, bạn có thể ăn trực tiếp cùng trái cây, bánh tráng và thậm chí kho cùng thịt mà không cần nêm nếm gì thêm vẫn thơm ngon, hao cơm.
Tóm lại, câu hỏi "bầu ăn mắm ruốc được không" đã được giải đáp. Hãy lựa chọn một hũ mắm ruốc thơm ngon cho bản thân và gia đình của bạn.
