Thực đơn cho bé 1 tuổi đủ chất, trẻ biếng ăn, chậm tăng cân mấy cũng ham ăn chóng lớn

CEO Hưng Tabi
Giai đoạn trẻ 1 tuổi là thời điểm quan trọng trong việc xây dựng chế độ dinh dưỡng và thực đơn cho bé. Đây là giai đoạn bé vẫn tiếp tục được bú mẹ và...

Giai đoạn trẻ 1 tuổi là thời điểm quan trọng trong việc xây dựng chế độ dinh dưỡng và thực đơn cho bé. Đây là giai đoạn bé vẫn tiếp tục được bú mẹ và các bữa ăn đóng vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng của bé. Để đảm bảo bé tăng cân đúng cách và không gặp phải các vấn đề về cân nặng và sức khỏe, các bố mẹ cần xây dựng một thực đơn cho bé 1 tuổi đủ chất, đa dạng và hấp dẫn.

Bé 1 tuổi ăn được những gì?

Trẻ từ 1 - 2 tuổi cần các nhóm thực phẩm sau trong bữa ăn hàng ngày:

  • Rau củ và trái cây
  • Sản phẩm ngũ cốc
  • Sữa và các sản phẩm thay thế
  • Thịt và các sản phẩm thay thế

Thực phẩm bé 1 tuổi ăn phải đảm bảo được tươi ngon, ít đường và ít muối. Bố mẹ nên chọn những thực phẩm lành mạnh ít chất béo như cá hồi, bơ, phô mai, bơ lạt… Đồng thời, thực phẩm của bé cũng nên cân bằng màu sắc, đa dạng và hấp dẫn để thu hút bé.

  • Đồ uống cho bé 1 tuổi: Nước là đồ uống tốt nhất cho bé. Bố mẹ có thể cho bé uống thêm 500ml sữa bò nguyên chất (2 cốc) trong bữa ăn nhẹ nếu bé không bú mẹ. Nếu bé vẫn tiếp tục bú mẹ, thì có thể tiếp tục cho bé bú mẹ cho đến khi đạt tuổi 2.

Trẻ 1 tuổi ăn bao nhiêu một bữa và ăn bao nhiêu bữa/ngày?

Trẻ 1 - 2 tuổi nên ăn 3 bữa chính/ngày và các bữa phụ tùy vào nhu cầu của bé. Các bữa chính là bữa ăn sáng, trưa và tối. Các bữa phụ có thể chia nhỏ và ăn vào các khung giờ như 9h sáng, 14h chiều, 16h chiều hay 21h tối.

Lượng thực phẩm một ngày cho bé cần:

  • Tinh bột (gạo): 100 - 150g
  • Thịt, cá, tôm: 100 - 120g
  • Trứng: 3 - 4 quả/tuần (mỗi ngày chỉ ăn 1 bữa)
  • Rau xanh: 50 - 100g
  • Dầu mỡ: 25 - 30g
  • Trái cây chín: 150 - 200g
  • 600 - 800ml sữa/ngày

Lượng thức ăn có thể tăng giảm tùy vào nhu cầu và sức ăn của từng bé. Bố mẹ không nên ép bé ăn hết tất cả thức ăn khi bé đã cảm thấy no.

Thực đơn cho bé 1 tuổi ăn dặm đầy đủ chất, đa dạng

Đối với các bé chậm tăng cân, còi xương, suy dinh dưỡng, chế độ dinh dưỡng chưa khoa học và bé biếng ăn, chán ăn là những nguyên nhân chính. Dưới đây là những thực đơn cho bé 1 tuổi ăn cơm, ăn cháo mà các bố mẹ có thể tham khảo:

10 món cháo ngon cho bé 1 tuổi

Trẻ 1 tuổi đã có thể ăn được các thức ăn cứng và có thể ăn cơm. Nhưng cháo vẫn là thực đơn chính được nhiều bố mẹ lựa chọn. Dưới đây là một số gợi ý về thực đơn cháo cho bé 1 tuổi:

1. Cháo cá lóc

  • Nguyên liệu: 1 khúc cá lóc vừa ăn, 1 ít gừng, hành lá, hành tím. Gạo tẻ, gạo nếp, rau củ tùy thích.
  • Cách làm: Cá làm sạch, luộc chín với ít gừng để đỡ tanh. Gạo nấu cùng với rau củ cho chín nhừ. Cá chín gỡ xương, phi thơm với hành tím. Múc cháo ra bát, cho cá lên trên và trang trí đẹp mắt.

2. Cháo thịt bò, khoai tây, cà rốt

  • Nguyên liệu: Cháo trắng nấu nhừ, cà rốt băm nhuyễn, thịt bò băm nhuyễn, dầu ăn cho bé, ⅓ chén nước.
  • Cách làm: Cho cà rốt và thịt bò vào nồi nấu với ⅓ chén nước. Sau đó thêm cháo vào nồi, đun sôi và cho dầu ăn khuấy đều. Thêm chút gia vị cho vừa ăn.

3. Cháo tôm rau mồng tơi

  • Nguyên liệu: Tôm, rau mồng tơi, hành, gạo, dầu ăn.
  • Cách làm: Tôm lột vỏ, bỏ gân đen sau đó băm nhỏ cùng với hành lá, ướp chút gia vị. Mồng tơi băm nhỏ. Gạo nấu thành cháo chín nhừ. Thêm tôm vào cháo nấu chín, sau đó cho rau mồng tơi vào nấu chín mềm vừa ăn.

4. Cháo yến mạch cà rốt

  • Nguyên liệu: yến mạch 30g, cà rốt 20g, thịt nạc băm nhỏ 20g, hành lá.
  • Cách làm: Ngâm yến mạch 5 phút cho nở. Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ rồi luộc chín. Cho thịt băm vào nồi cà rốt vừa luộc khuấy đều rồi đun trên lửa to, nước sôi cho yến mạch vào khuấy đều cho đến khi chín, thêm vài lá hành thái nhỏ vào là được.

5. Cháo thịt bò bí đỏ

  • Nguyên liệu: Gạo tẻ, gạo nếp, thịt bò, bí đỏ, bột nêm, bột tỏi, bơ ghee.
  • Cách làm: Bí đỏ bỏ vỏ, cắt khúc, cho nấu với gạo thành cháo. Thịt bò băm nhỏ ướp với bột tỏi, bột nêm, dầu ô liu 15 phút sau đó xào với bơ ghee, thịt chín thì tắt bếp (xào dưới lửa nhỏ, đảo đều tay). Múc cháo ra bát, xúc thịt bò lên trên và cho bé thưởng thức.

6. Cháo ếch

  • Nguyên liệu: Ếch, gạo nếp, gạo tẻ, bột nêm, nước dashi rau củ, cà rốt, hành tím, hành tươi, rau mùi.
  • Cách làm: Cà rốt thái hạt lựu, thêm nước dashi và gạo vào nồi nấu nhừ thành cháo. Ếch rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp bột thêm khoảng 20 phút. Phi thơm hành khô, cho ếch vào xào chín. Múc cháo ra bát, cho thịt ếch lên trên, rách thêm ít hành khô, hành tươi và rau mùi để có nhiều màu sắc và thơm.

7. Cháo gà hạt sen rau củ

  • Nguyên liệu: Lườn gà hoặc đùi gà, gạo, hạt sen, cà rốt, ớt chuông, lơ xanh, bột nêm dành cho bé.
  • Cách làm: Rửa sạch gà, ướp với ít bột nêm. Hạt sen, cà rốt, ớt chuông, lơ xanh rửa sạch. Xào gà với hành, sau đó cho gạo, hạt sen, cà rốt và nước vào nồi áp suất hầm chín. Cuối cùng, xé gà thành từng miếng nhỏ, múc cháo ra bát và trình bày với chút ớt chuông và lơ xanh.

8. Cháo hạt sen

  • Nguyên liệu: bột gạo 20g, hạt sen 20g, thịt lợn 20g, 1 thìa dầu ăn trẻ em, 250ml nước.
  • Cách làm: Hạt sen ngâm, rửa sạch, luộc hoặc hấp chín, xay nhuyễn. Thịt heo xay nhuyễn rồi nấu với 250ml nước. Sau đó cho hạt sen xay nhuyễn vào nồi thịt, nấu nhỏ lửa. Cuối cùng, cho bột gạo vào khuấy thành cháo, cháo chín thì cho thìa dầu ăn vào và bắc ra.

9. Cháo hàu

  • Nguyên liệu: Hàu 2 - 3 con, gạo nếp, gạo tẻ, cà rốt, gừng, tỏi, hành khô, hành lá, gia vị.
  • Cách làm: Hàu ngâm cho đến khi mở miệng, lấy phần con bên trong, rửa sạch với muối để hết nhớt sau đó cắt nhỏ. Gạo nấu thành cháo chín nhừ. Xào thơm hàu với chút hành. Cháo chín thì cho cà rốt và hàu vào nấu, thêm gia vị, nước mắm vừa ăn, chờ sôi trở lại thì tắt bếp.

10. Cháo thịt heo rau ngót

  • Nguyên liệu: thịt nạc heo 30g, rau ngót 30g, ⅔ chén cháo đặc, dầu ăn, hành lá, nước mắm.
  • Cách làm: thịt heo làm sạch, băm nhuyễn. Rau ngót rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Xào thơm thịt heo với hành, xào chín thì tắt bếp. Cháo đặc cho vào nồi, thêm nước nấu sôi. Sau đó cho thịt heo vào nồi, đun khoảng 3 - 5 phút thì thả rau ngót vào nấu, thêm gia vị, nước mắm vừa ăn, chờ sôi trở lại thì tắt bếp.

Trong thực đơn cho bé 1 tuổi, bố mẹ cần đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng và đa dạng về khẩu vị. Hãy tránh cho bé ăn cùng một món quá nhiều ngày. Hãy chú ý cách trang trí thực phẩm để thu hút bé và tạo hứng thú cho bé khi ăn.

1