Tiết lộ tác dụng của quả bơ với sức khỏe bạn cần biết

CEO Hưng Tabi
Tác dụng của quả bơ với sức khỏe không còn là điều tranh cãi. Tuy nhiên, để hiểu rõ và sử dụng hợp lý, hiệu quả và tránh tác dụng phụ, không phải ai cũng...

Tác dụng của quả bơ với sức khỏe không còn là điều tranh cãi. Tuy nhiên, để hiểu rõ và sử dụng hợp lý, hiệu quả và tránh tác dụng phụ, không phải ai cũng biết. Đó là lý do bạn đừng bỏ qua những thông tin sẽ được chia sẻ ngay sau đây.

Thông tin chung về trái bơ

Bơ là cái tên quen thuộc trong nhiều thực đơn hằng ngày của nhiều gia đình. Nhưng bạn đã thực sự hiểu rõ về loại quả thơm ngon béo ngậy này hay chưa?

Nguồn gốc và phân loại bơ

Quả bơ (tên khoa học là persea americana) hay còn gọi là quả lê tàu, xuất hiện lần đầu tiên tại tỉnh Puebla của Mexico và sau đó được tìm thấy ở Guatemala và quần đảo Antilles. Bơ thuộc họ quả mọng, có các hình dạng khác nhau như bầu dục, thuôn dài. Vỏ bên ngoài quả có các màu khác nhau như hạt dẻ, xanh lục vàng hoặc hơi tím. Bên trong ruột là màu vàng xen lẫn chút xanh lá, khi chín có hương thơm và vị béo ngậy đặc trưng.

Tác dụng của quả bơ Bơ thuộc họ quả mọng, ruột màu vàng xen lẫn chút xanh lá, khi chín có hương thơm và vị béo ngậy đặc trưng (Ảnh sưu tầm)

Bơ thích hợp sinh trưởng và phát triển trong điều kiện khí hậu ôn đới. Hiện có nhiều dòng bơ khác nhau, trong đó có dòng Lauracea được đánh giá cao về giá trị kinh tế và hương vị với đa dạng các loại khác nhau.

Chủng bơ | Nguồn gốc | Đặc điểm lá | Đặc điểm quả | Lượng chất béo | Giống nổi bật Mexico | Vùng núi cao, chịu lạnh tốt | Màu xanh lục, mặt dưới màu nhạt hơn mặt trên. | Thường có mùi hôi nhẹ khi bị vò nát. | Hình dạng thon dài giống quả lê hoặc đu đủ. Vỏ mỏng và bóng hơn khi chín. Khi chín có màu xanh, xanh hơi vàng hay đỏ tím. Hạt to, bám chặt với phần thịt quả nên khi lắc sẽ không có tiếng kêu. | Fuerte, Zutano. Hai loại này lai giữa Mexico với Guatemala. Guatemala | Xuất xứ từ vùng cao nguyên Mexico vố khả năng chịu lạnh tốt | Màu xanh thẫm. Khi vò không có mùi hôi, đọt non có màu đỏ tối. | Hình dạng tròn, thon dài và có cuốn dài. Vỏ dày có sớ gỗ, da sần sùi, thô ráp. Khi chín có màu xanh lục hoặc nâu đen. Hạt nhỏ và gắn chặt vào phần thịt quả. | Hayes, Hopkins và Hass. Antilles (West Indian) | Từ Trung Mỹ, chịu lạnh kém nhưng chịu nóng, và chịu mặn khá tốt. | Lá to có màu xanh đậm. Màu hai bên mặt gần như tương đương nhau. Khi vò không có mùi hôi. | Quả to dài, cống quả ngắn. Vỏ dai, hơi dày, khi chín màu vàng nhạt. Hạt quả to, không bám chắc vào thịt quả nên khi lắc sẽ có tiếng kêu. Vị nhạt ăn không bị ngán. | Pollock, Booth và Simmonds.

Tại Việt Nam, bơ được trồng lần đầu tiên tại Lâm Đồng. Sau đó lan rộng và phổ biến ở các tỉnh miền Đông và Tây Nguyên. Tất cả tuỳ vào điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu mà sẽ thích hợp với từng loại khác nhau. Cụ thể như Đà Lạt chủ yếu là giống thuộc chủng Mexico chịu lạnh; Bảo Lộc, Đơn Dương, Đức Trọng là Antilles,… Trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến bơ Đăk Lăk với vị thơm dẻo béo ngậy đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng cao.

Vậy trái bơ có những thành phần dinh dưỡng gì mà lại được mệnh danh là “siêu quả” và được người tiêu dùng yêu thích đến vậy?

Thành phần dinh dưỡng trong quả bơ

Bơ là quả được ứng dụng rộng rãi trong đời sống hằng ngày của con người. Không chỉ làm nên các món ăn thức uống ngon, đây còn là nguyên liệu trong các sản phẩm chăm sóc sức khoẻ, làm đẹp hữu hiệu. Để làm được như vậy phải kể đến các thành phần quan trọng.

Tác dụng của quả bơ Bơ làm các món ăn thức uống ngon, là nguyên liệu trong các sản phẩm chăm sóc sức khoẻ, làm đẹp nhờ các thành phần quan trọng (Ảnh sưu tầm)

Theo Bộ Nông nghiệp, giá trị dinh dưỡng trong 100g quả bơ có thể kể đến như:

  • Năng lượng: 160 kcal
  • Nước: 73.2g
  • Chất đạm: 2g
  • Chất béo: 14.7g
  • Carbohydrate: 8.53g
  • Chất xơ: 6.7g
  • Canxi: 12mg
  • Magie: 29mg
  • Phốt pho: 52mg
  • Natri: 7mg
  • Vitamin C: 10mg
  • Vitamin A: 146 IU
  • Vitamin E: 2.07g
  • Vitamin K: 21mcg
  • Florua: 7mcg
  • Folate: 81mcg
  • Choline: 14.2mg
  • Lutein và zeaxanthin: 271mcg

Từ đó có thể thấy ăn bơ có tốt không không còn là vấn đề khó giải đáp. Với các dưỡng chất mang trong mình và không nằm trong nhóm những loại trái cây có hàm lượng calo cao, quả bơ sẽ là lựa chọn tuyệt vời để chị em bổ sung vào thực đơn hằng ngày cho mình.

Riêng về sức khoẻ, tác dụng của bơ là rất tốt khi đây sẽ là nguồn dinh dưỡng phong phú và thiết yếu cho người sử dụng. Vì vậy loại quả này sẽ mang lại những lợi ích không hề nhỏ.

Tác dụng của quả bơ đối với sức khỏe

Các công dụng của bơ đối với sức khỏe con người có thể kể đến như:

Công dụng của bơ giảm cholesterol và chất béo trung tính

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng bơ có thể giảm đáng kể tổng lượng cholesterol như 20% triglyceride máu, 22% cholesterol LDL và tăng 11% cholesterol HDL - một loại cholesterol tốt cho cơ thể. Ngoài ra, sử dụng quả bơ trong chế độ ăn chay hàng ngày cũng là cách hay để cải thiện cấu hình cholesterol.

Tác dụng của quả bơ bảo vệ mô mắt

Lượng Lutein và Zeaxanthin dồi dào trong quả sẽ hấp thụ sóng ánh sáng gây hại cho thị lực. Sử dụng bơ thường xuyên cung cấp các chất chống oxy hoá giúp người dùng tránh nguy cơ thoái hoá điểm vàng. Đây là nguyên nhân hàng đầu gây ra mù loà ở người cao tuổi.

Tác dụng của quả bơ Sử dụng bơ thường xuyên cung cấp các chất chống oxy hoá giúp người dùng tránh nguy cơ thoái hoá điểm vàng (Ảnh sưu tầm)

Công dụng của quả bơ giảm triệu chứng trầm cảm, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh

Trong bơ chứa folate - một loại vitamin B để cải thiện trầm cảm cũng như tăng hiệu quả của thuốc trầm cảm. Chất này cũng ngăn ngừa dị tật bẩm sinh. Vì vậy tác dụng của quả bơ với bà bầu là rất tốt cho cả mẹ và bé.

Công dụng của trái bơ tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ thực vật

Một số chất như vitamin A, D, E, K cần được hoà tan trong chất béo thì cơ thể mới có thể hấp thụ một cách trọn vẹn. Do đó, người dùng có thể bổ sung bơ hoặc dầu bơ trong các món ăn như salad để gia tăng giá trị dinh dưỡng cho cơ thể.

Tác dụng của trái bơ ngăn ngừa ung thư

Axit oleic trong bơ là một loại axit béo không bão hoà làm giảm mắc ung thư vú. Hợp chất Avocatin B trong quả còn có thể tiêu diệt tế bào ung thư bạch cầu.

Công dụng quả bơ làm giảm triệu chứng viêm khớp và loãng xương

Trong bơ chứa vitamin K nên đây sẽ là loại quả có lợi cho hệ xương. Chúng sẽ giúp tăng cường hấp thụ canxi, giảm bài tiết canxi qua đường tiết niệu từ đó giúp xương chắc khoẻ. Ngoài ra, bổ sung bơ hàng ngày sẽ giảm các triệu chứng viêm khớp, nhất là với những người giai đoạn trung niên trở lên.

Tác dụng ăn bơ giúp giảm viêm

Axit oleic trong bơ là một chất có vai trò quan trọng trong giảm viêm. Cùng với các chất chống oxy hóa sẽ giúp củng cố các mô và cơ quan trong cơ thể tránh khỏi tác động từ các chất độc hại.

Tác dụng bơ điều chỉnh lượng đường trong máu

Bơ tươi hay bơ sấy lạnh đều sẽ tăng cường độ nhảy cảm với insulin - vấn đề thường gặp phải ở người bị bệnh đái tháo đường type 2. Vì vậy ăn bơ sẽ tăng cường hoạt động của insulin trong cơ thể, hỗ trợ điều trị tốt bệnh đái tháo đường.

Bơ có chỉ số GI hay Glycemic là 15. Mức này khá thấp nên sẽ không làm tăng đột ngột lượng đường trong máu.

Tác dụng của quả bơ đối với da mặt

Vitamin C, E trong bơ đóng vai trò bảo vệ da khỏi tác hại của quá trình oxy hoá do ánh nắng mặt trời. Đồng thời chúng sẽ như “chiếc khiên” che chắn da tránh các tia cực tím. Ăn bơ sẽ kích thích sản sinh collagen cho da thêm đàn hồi, căng mịn.

Song song với đó các chất chống oxy hóa, Omega-9, Sterol thực vật,… của quả cũng có tính làm dịu và chống viêm. Vì vậy chúng sẽ cải thiện tình trạng viêm da, nhất là mụn trứng cá hiệu quả.

Công dụng trái bơ giúp giảm cân

Tác dụng của quả bơ đối với phụ nữ được thể hiện rõ nhất trong việc kiểm soát cân nặng. Bơ có hàm lượng chất béo dồi dào song là chất béo không bão hoà đơn lành mạnh. Cùng với lượng lớn chất xơ sẽ tăng cảm giác no, phù hợp để chị em “siết chặt” cân nặng và cắt giảm vòng eo.

Tác dụng của quả bơ Bơ có hàm lượng chất béo không bão hoà đơn lành mạnh cùng chất xơ phù hợp để chị em “siết chặt” cân nặng và cắt giảm vòng eo (Ảnh sưu tầm)

Tác dụng của ăn bơ giúp tim mạch khỏe mạnh

Chất béo trong bơ bao gồm chất béo không bão hoà đơn và chất béo không bão hoà đa. Chúng sẽ giúp cho tim, mạch máu khoẻ mạnh, giảm các nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ. Hàm lượng Kali trong bơ cũng tăng giãn nở mạch máu và hỗ trợ sức khoẻ cho trái tim người dùng.

Tác dụng trái bơ hỗ trợ tiêu hóa

Lượng chất xơ dồi dào của bơ là lý do chính để thúc đẩy quá trình tiêu hoá. Chúng kích thích sự phát triển của hệ vi khuẩn có lợi cũng tăng cường hoạt động của các nhu động ruột, giải quyết tình trạng đầy hơi, khó tiêu và táo bón.

Tăng cường khả năng miễn dịch

Với thành phần phong phú là các khoáng chất, vitamin thiết yếu như sắt, mangan, kali, photpho, kẽm,… vitamin B, C, E, K nên bơ sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch rất tốt. Quả sẽ củng cố “hàng rào” bảo vệ cơ thể, nâng cao sức đề kháng và giảm đau ốm, mệt mỏi,…

Từ các tác dụng của quả bơ trên có thể khẳng định đây chính là nguồn dưỡng chất quý báu mà bạn không thể bỏ qua. Vậy nhưng ăn nhiều bơ có tốt không hay tác hại của quả bơ là gì?

Lưu ý khi sử dụng quả bơ tốt cho sức khỏe

Ăn quả bơ có tốt không không còn là điều tranh cãi. Song nếu dùng không đúng cách và hợp lý thì cũng sẽ gây ra hiệu quả ngược.

Thời điểm ăn bơ tốt nhất cho sức khỏe

Để tận dụng tối đa công dụng quả bơ, người dùng cần chú trọng đến thời điểm ăn. Cũng như các loại trái cây tươi khác, bơ cũng được khuyến khích dùng trước bữa ăn 1 - 2 giờ. Bạn có thể dùng vào buổi sáng hoặc tối, song bổ sung cho bữa sáng là tốt nhất để tránh calo tích tụ thành mỡ thừa. Ngược lại nếu chị em cần tăng cân thì nên ăn sau bữa chính 1 - 2 giờ.

Ăn bơ nhiều có tốt không?

Cách ăn bơ với liều lượng ăn bơ như thế nào là hợp lý cũng là điều bạn cần lưu tâm. Bơ rất tốt nhưng không có nghĩa bạn có thể nạp vào cơ thể với số lượng lớn. Lời khuyên là chỉ nên sử dụng tối đa 1/2 quả bơ/ngày. Trái lại sẽ gây ra các tác động xấu như:

  • Gan bị tổn thương do tích tụ và thừa collagen.
  • Cholesterol HDL tốt cho cơ thể nhưng ăn nhiều bơ thì hàm lượng beta-sitosterol sẽ hấp thụ cholesterol có lợi gây ảnh hưởng xấu.
  • Có thể xảy ra các dấu hiệu nổi mẩn đỏ, buồn nôn, chóng mặt, sưng tấy,… do dị ứng hoặc kích ứng.
  • Giàu hàm lượng calo làm tăng cân.
  • Ảnh hưởng công dụng một số loại thuốc tây, nhất là loại làm loãng máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
  • Phụ nữ có thai nên hạn chế ăn nhiều để tránh làm giảm lượng sữa cho con bú.

Như vậy với các thông tin trên có thể thấy bơ có nhiều lợi ích. Việc sử dụng đúng cách, đúng liều lượng và thời điểm sẽ càng khai thác tối đa giá trị của loại quả này cũng như tránh tác dụng phụ không mong muốn.

Xem thêm:

  • Cách sấy bơ sấy lạnh bằng máy sấy công nghiệp
  • Máy sấy dẻo bơ thông minh thế hệ mới SASAKI

Mong rằng những chia sẻ trên đã giúp bạn hiểu hơn về tác dụng của quả bơ và các lưu ý khi ăn. Đừng quên lưu lại và thực hiện bổ sung một cách khoa học trong bữa ăn của mình để tăng cường dưỡng chất, nâng cao sức khoẻ cho những người thân yêu của mình.

1