Bên cạnh việc là một thức uống giàu dinh dưỡng và nguồn sữa thay thế sữa mẹ, sữa dê tươi còn có thể biến thành những món ăn ngon và hấp dẫn cho bé nhà bạn. Hãy cùng Sữa 3 Con Dê khám phá 3 món ăn thú vị từ sữa dê tươi nhé!
1. Bánh Flan
Món bánh flan từ sữa dê tươi sẽ trở thành món ăn khoái khẩu cho bé nhà bạn.
Nguyên liệu:
- 600ml sữa dê (hoặc bột sữa dê nguyên chất)
- 5 quả trứng gà
- 60g sữa đặc
- 1 ống vani
- Khuôn bánh flan
- 60g đường
- 100ml nước lọc
Cách làm: Bạn bắt đầu từ việc làm caramel. Cho 60g đường và 100ml nước vào một nồi nhỏ và khuấy tan rồi để lên bếp nấu với lửa vừa. Trong quá trình nấu, bạn cần khuấy đều để đường không bị vón cục. Khi caramel sánh lại và có màu nâu cánh gián là được. Khi caramel còn nóng, bạn rót nó vào khuôn bánh flan đã chuẩn bị sẵn và để riêng để caramel đông cứng lại.
Tiếp theo, lấy một cái bát lớn, đập trứng vào bát và đánh cho trứng nhuyễn. Nấu sôi 500ml nước rồi đổ ra bát lớn, sau đó cho thêm sữa đặc vào khuấy đều và để cho sữa nguội bớt (tùy theo khẩu vị, bạn có thể thay đổi lượng sữa tùy thích). Sau đó, bạn cho 600ml sữa dê (hoặc 10 muỗng bột sữa dê nguyên chất) vào bát sữa đã để nguội ở trên và khuấy đều lên.
Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp sữa dê và trứng vào và khuấy cho đều cho hòa quyện vào nhau, dùng rây lọc để bỏ lòng trắng trứng. Sau đó, cho hỗn hợp này vào các khuôn bánh flan đã có caramel.
Hấp bánh khoảng thời gian từ 30-40 phút. Trong suốt quá trình hấp, hãy mở nắp một lần để làm khô nước đọng trên nắp và tránh nước rơi xuống làm rỗ bánh. Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Vậy là bạn đã có ngay món bánh flan hấp dẫn, thơm ngon, beo béo từ sữa dê tươi. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho gia đình thưởng và bé nhà bạn thưởng thức ngay nào.
2. Sữa Chua
Với vị chua thanh, ngọt thơm đặc trưng từ sữa dê sẽ giúp cho món sữa chua thêm phần đặc biệt cho các bé thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 1 lon sữa đặc
- 1 lít sữa dê không đường
- 1 hộp sữa chua không đường
- Đường trắng
Cách làm: Bạn cho hộp sữa đặc vào nồi rồi dùng lon sữa đó đong 1 lon nước sôi đổ vào và khuấy tan sữa đặc. Sau đó, cho sữa chua vào và khuấy đều theo 1 chiều. Bạn có thể thêm chút đường tùy thích nếu muốn sữa chua ngọt hơn.
Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp này vào hũ để vào máy làm sữa chua ủ ấm hoặc để vào nồi nước ấm đậy kín với mực nước chỉ bằng 2/3 hũ sữa chua. Sau khi ủ xong, bạn đã có món ăn ngon cùng sữa dê như ý, vừa chất lượng lại có hương vị tuyệt vời dành cho bé nhà mình.
3. Phô Mai
Phô mai từ sữa dê sẽ là lựa chọn mới lạ nhưng vô cùng bổ dưỡng cho các bé nhà bạn.
Nguyên liệu:
- 1 lít sữa dê tươi không đường
- 1 thìa giấm táo
- Một ít muối
- 1 hộp sữa chua không đường
Cách làm: Bạn cho sữa dê vào nồi nấu ở nhiệt độ khoảng 60 độ C, sau đó cho sữa chua và giấm táo vào khuấy đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp này vào nồi cơm điện ủ nóng trong khoảng 5 tiếng cho sữa đông lại thành phô mai.
Sau đó, bạn dùng dao rạch sữa chua thành những ô nhỏ, đợi 15 phút thì đun sữa chua nóng lại tới 600 độ C rồi ủ nóng thêm khoảng 2 tiếng để sữa chua tách nước. Khi bạn có hỗn hợp sữa đã tách thành 2 phần riêng biệt, cho muối vào. Cho hỗn hợp này vào khăn và vắt hết nước là bạn đã có phô mai tươi. Bảo quản phô mai tươi này trong tủ để thưởng thức dần.
Có thể thấy, nếu biết kết hợp cùng các nguyên liệu khác nhau, bạn có thể tận dụng được nguồn sữa dê tươi giàu dinh dưỡng trở thành những món ăn khoái khẩu giúp bé thêm ngon miệng và khỏe mạnh. Bạn đã có bí kíp của 3 món ăn chế biến từ sữa dê tươi rồi. Hãy vào bếp thôi!
