TOP 5 cách làm sườn nướng thịt mềm ngon, thơm nức mũi

CEO Hưng Tabi
Sườn nướng là món ăn "khoái khẩu" vào mùa đông. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được. Vì vậy, trong bài viết...

Sườn nướng là món ăn "khoái khẩu" vào mùa đông. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được. Vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ tổng hợp lại TOP 5 cách làm sườn nướng thơm ngon, cực dễ làm. Cùng bắt đầu làm ngay nhé!

1. Cách làm sườn nướng BBQ

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo non: 1kg
  • Gói sốt BBQ pha sẵn: 150g
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Tương cà, tương ớt, mù tạt
  • Các loại gia vị: hạt nêm, dầu ăn, đường

Nguyên liệu làm sườn nướng BBQ Nguyên liệu làm sườn nướng BBQ

1.2. Cách làm sườn nướng BBQ

Bước 1: Sơ chế sườn heo

  • Sườn heo ngâm nước muối pha loãng 15 phút để làm sạch bụi bẩn, khử mùi hôi.
  • Vớt sườn ra, rửa sạch. Chặt sườn thành miếng vừa ăn dài 2 - 3cm.
  • Dùng dao khứa lên từng miếng sườn để khi ướp cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Bước 3: Ướp sườn nướng

  • Ướp sườn với hành tím, tỏi băm sẵn + 1 thìa dầu ăn + ½ thìa hạt nêm + 1 thìa đường.
  • Đảo đều rồi cho gói sốt nướng BBQ + 1 thìa tương ớt + 1 thìa tương cà vào.
  • Ướp sườn 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Nướng sườn BBQ

  • Xếp từng miếng sườn lên vỉ nướng.
  • Nướng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C đến khi sườn chín là được.
  • Lưu ý:
    • Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể nướng sườn trên bếp than hoặc lò vi sóng.
    • Với bếp than, thường xuyên trở đều hai mặt sườn. Lưu ý, phết dầu ăn lên miếng sườn để thịt mềm và không bị khô.
    • Với lò vi sóng, hãy nướng sườn ở nhiệt độ 250 độ C trong 30 phút. Sau đó, lấy sườn ra và trở mặt còn lại. Nướng thêm 20 phút ở nhiệt độ 250 độ C.

1.3. Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm món sườn nướng BBQ rồi! Hãy thưởng thức món nướng này cùng với các loại rau sống để món ăn thêm tròn vị nhé!

Sườn nướng BBQ Sườn nướng BBQ có màu đẹp mắt

2. Cách làm sườn nướng với mật ong

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo: 300gr
  • Mật ong: 300gr
  • Hành tím, tỏi: mỗi loại 4 củ
  • Dầu ăn: 3 thìa
  • Hạt nêm: 1 thìa
  • Nước tương, tương ớt: mỗi loại 2 thìa

Nguyên liệu làm sườn nướng mật ong Nguyên liệu làm sườn nướng mật ong

2.2. Cách làm sườn nướng mật ong

Bước 1: Sườn heo rửa sau khi rửa sạch thì dùng dao cắt dọc theo cọng sườn thành từng cọng riêng.

Lưu ý: Nếu bạn mua sườn heo cốt lết thì có thể cắt miếng sườn làm đôi để khi ướp gia vị sẽ ngấm đều hơn.

Bước 2: Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 3: Ướp sườn với 1 thìa hành tím + 1 thìa tỏi băm nhỏ + 1 thìa hạt nêm + 3 thìa dầu ăn + 3 thìa mật ong + 2 thìa tương ớt + 2 thìa nước tương.

Bước 4: Đảo đều và ướp sườn 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 5: Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 6: Tiếp đến, xếp sườn lên vỉ nướng. Nướng sườn ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút là được.

2.3. Thành phẩm

Sườn nướng mật ong có màu nâu cánh gián đẹp mắt vô cùng. Ăn từng miếng sườn bạn sẽ cảm thấy vị thịt mềm, ngọt, thơm lừng.

Sườn nướng mật ong Sườn nướng mật ong có màu nâu cánh gián đẹp mắt

3. Cách làm sườn nướng với Coca

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo: 500gr
  • Coca: 390ml
  • Hành tím, tỏi băm sẵn: mỗi loại 2 thìa
  • Mật ong, mè đen: mỗi loại 1 thìa
  • Dầu hào: 2 thìa
  • Dầu ăn: 1 thìa
  • Nước tương: 1 thìa
  • Hạt nêm: 1 thìa

Nguyên liệu làm sườn nướng coca Nguyên liệu làm sườn nướng coca

3.2. Cách làm sườn nướng coca tại nhà

Bước 1: Ngâm sườn heo với nước muối làm sạch và khử mùi hôi. Rửa sạch sườn và chặt miếng bằng 3 đốt ngón tay.

Lưu ý: Bạn có thể khử mùi hôi của sườn nhanh chóng bằng cách luộc sơ với nước nóng 3 phút hoặc ngâm với hỗn hợp nước rượu trắng + vài lát gừng 15 phút.

Bước 2: Cho sườn đã sơ chế vào một cái tô lớn. Đổ coca vào bát sao cho ngập mặt sườn. Ướp sườn 20 phút rồi vớt ra đĩa cho ráo nước.

Bước 3: Ướp sườn lần 2 thêm 30 phút cùng 1 thìa mật ong + 2 thìa dầu hào + 1 thìa dầu ăn + 1 thìa nước tương + hành tím và tỏi băm nhỏ.

Bước 4: Xếp sườn vào nồi chiên không dầu. Nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 5: Sau 10 phút thì lật mặt sườn rồi tiếp tục nướng thêm 5 phút.

Bước 6: Khi sườn đã chín xếp ra đĩa, rắc mè đen lên trên và thưởng thức.

Bước 7: Xay nhuyễn 2 tép tỏi + 2 trái ớt. Khuấy đều 3 thìa đường + 8 thìa nước sôi + 3 thìa nước mắm + ½ thìa nước cốt chanh + tỏi ớt vừa xay để làm nước chấm chua ngọt.

Bước 8: Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Chờ dầu ăn sôi thì rưới dầu nóng lên bát hành vừa thái để làm mỡ hành.

3.3. Thành phẩm

Thưởng thức từng miếng sườn nướng coca bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, thơm ngon vô cùng.

Sườn nướng coca Sườn nướng coca đậm đà, thơm ngon

4. Cách làm sườn nướng với cơm tấm

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo: 2kg
  • Cơm tấm: vừa đủ ăn
  • Ớt: 7 trái
  • Hành lá: 4 cây
  • Hành tím: 2 củ
  • Tỏi: 7 củ
  • Dưa leo, cà chua cắt lát sẵn: 100gr
  • Đồ chua: 1 ít
  • Nước tương: 7 thìa
  • Nước mắm, ngũ vị hương: mỗi loại 1 thìa
  • Nước cốt chanh: ½ thìa
  • Dấm, mật ong, dầu ăn: mỗi loại 2 thìa
  • Gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, muối

Nguyên liệu làm sườn nướng cơm tấm Nguyên liệu làm sườn nướng cơm tấm

4.2. Các bước làm sườn nướng cơm tấm

Bước 1: Làm sạch, khử mùi hôi của sườn tương tự như các bước ở trên. Chặt sườn thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Ớt bỏ cuống, hành tím và tỏi bóc vỏ. Sả cắt bỏ phần thân hỏng, hành lá cắt rễ. Tất cả rửa sạch với nước rồi để ráo.

Bước 3: Cho vào máy xay 4 tép tỏi + 5 trái ớt + 6 thìa nước tương + 6 thìa sữa tươi + 1 thìa ngũ vị hương + ½ thìa bột ngọt. Xay đều hỗn hợp thành một khối đồng nhất.

Bước 4: Ướp sườn với hỗn hợp vừa xay từ 8 đến 12 tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 5: Làm nóng lò nướng trước 5 phút rồi xếp từng miếng sườn lên vỉ nướng. Nướng sườn 20 phút đến khi chín vàng đều.

Bước 6: Trộn 2 thìa mật ong + 1 thìa nước tương rồi phết hỗn hợp lên miếng sườn vừa nướng. Tiếp tục nướng sườn thêm 5 phút đến khi sườn có màu vàng sẫm là được.

Bước 7: Xay nhuyễn 2 tép tỏi + 2 trái ớt. Khuấy đều 3 thìa đường + 8 thìa nước sôi + 3 thìa nước mắm + ½ thìa nước cốt chanh + tỏi ớt vừa xay để làm nước chấm chua ngọt.

Bước 8: Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Chờ dầu ăn sôi thì rưới dầu nóng lên bát hành vừa thái để làm mỡ hành.

4.3. Thành phẩm

Cho cơm ra đĩa, xếp cùng sườn nướng, đồ chua, dưa leo, cà chua cắt lát. Tiếp đến, hãy rưới mỡ hành lên trên và thưởng thức khi món ăn còn nóng.

Sườn nướng cơm tấm Sườn nướng cơm tấm thơm ngon, hấp dẫn

5. Cách làm sườn nướng sa tế

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn heo: 1kg
  • Tỏi, sả băm sẵn: mỗi loại 1 thìa
  • Ớt khô sa tế: ½ thìa
  • Mật ong: ½ thìa
  • Gia vị thông dụng

Nguyên liệu làm sườn nướng sa tế Nguyên liệu làm sườn nướng sa tế

5.2. Các bước làm sườn nướng sa tế

Bước 1: Sườn heo bóp muối 2 phút, rửa sạch. Chặt sườn thành miếng vừa ăn dài 2 đến 3 cm.

Bước 2: Ướp sườn 1 tiếng với ½ thìa hạt nêm + ½ thìa bột ngọt + ½ thìa muối ớt + ½ thìa ớt khô sa tế + ½ thìa hạt tiêu + ½ thìa nước mắm + ½ thìa mật ong + 1 thìa sả băm + 1 thìa tỏi băm.

Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút, sau đó xếp sườn lên vỉ.

Bước 4: Nướng sườn 15 phút ở 160 độ C. Trở mặt sườn và nướng thêm 15 phút cho thịt chín đều.

Lưu ý: Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng sườn bằng lò nướng, bếp nướng điện hoặc than.

Bước 5: Thành phẩm

Miếng sườn nướng sa tế đạt chuẩn có màu nâu đẹp mắt. Hương vị đậm đà, từng miếng sườn có vị cay cay của sa tế. Món ăn này khi thưởng thức với cơm nóng và ăn cùng rau sống sẽ rất tuyệt.

Sườn nướng sa tế Sườn nướng sa tế có hương vị rất đậm đà

Trên đây là 5 cách làm sườn nướng cực đơn giản tại nhà. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ học thêm được nhiều công thức làm sườn nướng mới. Đừng quên tải app VinID để mua nguyên liệu nấu ăn đảm bảo chất lượng lại nhiều khuyến mãi nữa nhé!

1