Chào mừng bạn đến với bài viết hôm nay! Bạn có bao giờ tự hỏi khi muốn chế biến món gà rán, trứng chiên, hay khoai tây chiên hảo hạng, liệu bạn có mất hàng giờ tìm kiếm nơi bán thịt gà ngon, trứng gà ta, hay khoai tây Đà Lạt? Thường thì chỉ mất có 5 giây trong siêu thị để "hốt" ngay một chai dầu ăn vàng vọt. Nhưng liệu bạn có biết rằng dầu ăn chính là tên "sát thủ" giấu mặt đằng sau chiếc chảo rán của bạn?
Dầu Tinh Luyện: Bí ẩn ẩn chứa trong từng giọt
1. Dầu Tinh Luyện Là Gì?
Dầu tinh luyện chúng ta thấy khắp mọi nơi từ siêu thị đến chợ, từ các cửa hàng tạp hóa chính là tên "sát thủ" giấu mặt đó. Dầu tinh luyện là dầu thô được sản xuất quy mô công nghiệp, thường không được lựa chọn nguyên liệu đầu vào kĩ càng. Do đó, dầu thô thường có màu sậm, lợn cợn và mùi khó chịu. Để tạo ra một sản phẩm đồng nhất, màu sắc bắt mắt, dầu thô trải qua quá trình tinh luyện gồm nhiều giai đoạn cơ học và hóa học để loại bỏ tạp chất, tẩy màu, khử mùi, và tạo ra dầu ăn mà chúng ta thấy trên kệ hàng.
Dầu tinh luyện - Sát thủ giấu mặt trong chiếc chảo rán của bạn.
2. Vì Sao Luyện Nguy Hiểm?
Sát thủ dầu tinh luyện không chỉ ẩn chứa trong ngoại hình hấp dẫn mà còn tiềm tàng những nguy hiểm nghiêm trọng. Đầu tiên, quá trình tinh luyện liên quan đến việc sử dụng nhiều hóa chất như acid citric, acid photphoric, sodium carbonate... Đặc biệt, có một số tài liệu cho biết quá trình ép dầu còn có sự có mặt của Hexan.
Ngoài ra, dầu tinh luyện còn chứa chất béo đồng phân nhân tạo, có khả năng tạo ra axit béo đồng phân nhân tạo khi đạt nhiệt độ cao trên 200°C trong quá trình tinh luyện. Chất béo đồng phân nhân tạo này gây hại cho cơ thể, gây rối loạn và hủy hoại các tế bào.
Thêm vào đó, dầu tinh luyện không phải thức ăn. Trong quá trình tinh luyện, các chất chống oxy hóa, nhiều vitamin và các hợp chất dinh dưỡng quan trọng khác bị loại bỏ, khiến dầu không còn hàm lượng dinh dưỡng và tính chất tự nhiên. Điều này càng khiến hệ miễn dịch của chúng ta bị đè nặng, dễ mắc bệnh và giết hại cả các tế bào bạch cầu.
3. Mắc Mớ Gì Phải Biến Dầu Thành Luyện?
Việc biến dầu thô thành dầu tinh luyện không chỉ vì lợi nhuận khủng mà còn do hai yếu tố quan trọng khác: giá rẻ và thời hạn bảo quản lâu. Một lít dầu tinh luyện có giá chỉ khoảng 40,000 đồng, trong khi để sản xuất ra một lít dầu thì cần tầm 5-7 kg nguyên liệu. Điều này khiến cho việc tiết kiệm chi phí trở thành mục tiêu hàng đầu.
Sự lâu bền của dầu tinh luyện cũng là một yếu tố quan trọng. Dầu thực vật không bão hòa thường có thời hạn sử dụng ngắn từ 3-6 tháng. Nhưng với quá trình sản xuất và vận chuyển, việc tăng thời hạn sử dụng trở thành điều bắt buộc. Điều này khiến cho dầu tinh luyện trở nên khó nhận biết khi hư hỏng.
Dầu tinh luyện - Đằng sau nụ cười là sự nguy hiểm.
Kết Luận
Những tác động tiềm tàng của dầu tinh luyện là một bí mật nguy hiểm đằng sau chiếc chảo rán của bạn. Sức khỏe của bạn không chỉ do loại chất béo bạn nạp vào cơ thể mà còn do loại chất béo chính xác mà bạn nạp vào. Đừng chỉ tin vào nguồn dầu bất kỳ, mà hãy tìm kiếm một người tin cậy. Một sản phẩm tốt chỉ có thể ra đời từ người tốt. Và trong trường hợp dầu ăn, hãy tin tưởng vào One4One, đơn giản và an toàn.
P.S. Ai đọc xong bài viết này mà vẫn lo lắng về tim mạch, tiểu đường hay các vấn đề khác, hãy nhớ rằng đó không phải là sự tồn tại của con gà hay củ khoai tây. Sát thủ chính là dầu tinh luyện. Hãy chọn nguồn dầu an toàn và đáng tin cậy. Và không quên, mua sản phẩm từ One4One để yên tâm hơn!
