Chả cá sốt cà chua là một món ăn ngon kết hợp giữa vị ngọt dai của chả cá và vị chua đặc trưng của cà chua. Món này không chỉ mang đến hương vị thú vị mà còn làm cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu các cách làm chả cá sốt cà chua màu đẹp, ăn bắt cơm.
C.1: CÁCH LÀM CHẢ CÁ SỐT CÀ CHUA
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chả cá tươi
- Cà chua
- Hành lá
- Hành tím
- Ngò rí
- Tương ớt
- Tương cà
- Nước mắm
- Bột ngọt
- Đường
- Muối
- Tiêu xay
- Dầu ăn
Chả cá sốt cà chua ngon
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch hành lá, ngò rí và băm nhuyễn.
- Lột vỏ và băm nhuyễn hành tím.
- Cắt hạt lựu cà chua.
- Đặt chả cá vào chảo chiên cho đến khi vàng đều.
Chiên chả cá
- Bắt chảo dầu lên bếp và cho chả cá vào chiên cho đến khi vàng đều.
- Gắp chả cá ra để ráo dầu.
Chiên chả cá sốt cà chua ngon
Làm sốt cà chua
- Để nguyên dầu trong chảo đã chiên chả cá, cho hành tím, tỏi băm vào phi vàng.
- Tiếp theo, cho cà chua vào xào và nêm nếm muối, đường, tiêu, hạt nêm.
- Khi cà chua nhừ, cho chả cá vào và rim khoảng 2-3 phút.
- Cuối cùng, cho hành lá và ngò vào và tắt bếp.
Lúc này, bạn đã có món chả cá sốt cà chua thơm ngon, màu sắc đẹp hấp dẫn. Chả cá sốt cà chua này không chỉ có vị ngon mà còn rất hao cơm. Hãy thưởng thức và tận hưởng bữa ăn ngon lành cùng gia đình.
C.2 CÁCH LÀM CÀ CHUA NHỒI CHẢ CÁ SỐT CÀ CHUA
Nếu muốn thay đổi cách chế biến món chả cá sốt cà chua, bạn có thể thử cách làm cà chua nhồi chả cá sốt cà chua. Món này không chỉ hấp dẫn mà còn rất đẹp mắt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chả cá
- Cà chua
- Hành lá
- Ngò
- Hành tây
- Bột bắp
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tương cà
Sơ chế cà chua
- Rửa sạch cà chua và cắt 1/4 phần gần cuống, sau đó lấy muỗng nhỏ để múc ruột cà chua ra. Thái nhỏ phần còn lại của trái cà chua.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Cắt hạt lựu hành tây.
- Rửa sạch hành lá và ngò rồi thái nhỏ.
Quết chả cá
- Cho chả cá vào thau lớn, thêm hành lá, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, và dầu ăn. Trộn đều cho chả cá thành khối dẻo mịn.
Nhồi chả cá vào cà chua
- Lấy hỗn hợp chả cá đặt vào ruột cà chua.
Chiên cà chua nhồi chả cá
- Bắt chảo lên bếp và cho ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cà chua nhồi chả cá vào và đặt úp phần chả cá xuống dưới.
- Đậy nắp và chiên trong 5 phút. Sau đó, mở nắp và đảo mặt cà chua, đậy nắp lại và chiên thêm 5-7 phút.
- Gắp cà chua ra để ráo dầu.
Làm sốt cà chua
- Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho hành tây cắt hạt lựu vào và xào. Sau đó, cho cà chua vào xào.
- Nêm nếm hạt nêm, đường, tương cà và nấu trong 5 phút. Cuối cùng, cho bột ngô hoà với nước vào và đảo đều.
- Nấu thêm 2 phút cho hành lá và ngò thấm vào, sau đó tắt bếp.
Món cà chua nhồi chả cá sốt cà chua đã chín, bạn có thể thưởng thức món này trong bữa ăn của mình.
C.3 CÁCH LÀM CHẢ CÁ CHIÊN SỐT CÀ CHUA
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chả cá chiên: 400gr
- Cà chua: 2 trái
- Hành tím
- Tỏi
- Hành lá
- Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp: hạt nêm, tương ớt, tiêu, dầu ăn, đường
Sơ chế nguyên liệu
- Cắt lát chả cá chiên.
- Băm nhỏ tỏi.
- Băm nhỏ hành tím.
- Cắt nhỏ hành lá.
- Rửa sạch cà chua và cắt hạt lựu.
Sốt chả cá với cà chua
- Đun dầu ăn trong chảo và cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho cà chua vào xào và xào cho cà chua mềm và ra nước.
- Nêm hạt nêm, nước mắm, muối, đường, và tương cà vào. Đảo đều và xào cho cà chua chín.
- Cho chả cá vào và đảo đều.
Sốt chả cá với cà chua
- Bắt chảo lên bếp và cho dầu màu điều vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi.
- Cho cà chua vào xào và xào khoảng 3 phút. Sau đó, thêm nước lọc vào để cà chua nhừ.
- Nêm muối, đường, tương cà và đảo đều. Nấu trong 5 phút.
- Cho hành lá và tiêu xay vào và tắt bếp.
Món chả cá chiên sốt cà chua đã sẵn sàng để thưởng thức. Hãy tận hưởng món ăn ngon và đậm đà này.
C.4 CÁCH LÀM CHẢ CÁ BỌC TRỨNG CÚT SỐT CÀ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chả cá tươi
- Cà chua
- Trứng cút
- Hành tây
- Hành lá
- Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp: đường, hạt nêm, nước mắm, tương cà
Sơ chế nguyên liệu
- Làm trứng cút luộc: Cho trứng cút vào nồi nước, thêm ít giấm vào để dễ lột vỏ. Luộc trứng trong 15 phút, sau đó lấy ra và ngâm vào thau nước lạnh để nguội rồi lột vỏ.
- Cắt hạt lựu cà chua.
- Cắt nhỏ hành lá.
- Băm nhỏ tỏi.
Quết chả cá
- Cho chả cá vào tô lớn, thêm gia vị như hành lá, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, và dầu ăn. Trộn đều cho chả cá đạt độ dẻo và mịn.
Lấy chả cá bọc trứng cút
- Lấy một lượng chả cá trên tay, làm viên và ấn bẹp ra. Sau đó, đặt trứng cút vào giữa và vo miệng chả cá cho chả bọc hết trứng cút. Tiếp tục làm với cả lượng chả cá và trứng cút.
Chiên chả cá bọc trứng cút
- Bắt chảo lên bếp và cho chả cá vào chiên cho đến khi chả cá chín vàng đều. Gắp chả cá ra để ráo dầu.
Sốt chả cá với cà chua
- Bắt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi cho vàng. Tiếp theo, cho cà chua vào xào.
- Xào khoảng 3 phút, sau đó thêm nước vào để cà chua nhừ. Nêm hạt nêm, đường, tương cà vào và đảo đều.
- Nấu trong khoảng 10 phút và cho hành tây cắt nhỏ vào. Khi hành tây chín, thêm hành lá và tiêu xay vào. Tắt bếp.
Món chả cá bọc trứng cút sốt cà chua đã hoàn thành. Hãy thưởng thức món ăn này trong bữa ăn của bạn.
C.5 CÁCH LÀM CHẢ CÁ CHAY SỐT CÀ CHUA
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chả cá viên chay: 250gr
- Cà chua: 3 trái
- Nấm rơm: 100gr
- Muối: 10gr
- Hạt nêm chay
- Tương cà
- Tỏi
- Hành lá
- Ngò
- Dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm nấm rơm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và cắt nấm đôi.
- Cắt nhỏ hành lá.
- Rửa sạch cà chua và cắt hạt lựu.
- Lột vỏ tỏi và băm nhỏ.
- Cắt chả cá viên chay làm đôi.
Sốt chả cá với cà chua
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm cà chua và xào cho cà chua hơi mềm và ra nước.
- Nêm hạt nêm, nước mắm, muối, đường và tương cà vào. Đảo đều và xào thêm khoảng 4 phút.
- Cho hành lá và tiêu xay vào và tắt bếp.
Món chả cá chay sốt cà chua đã hoàn thành. Hãy thưởng thức món ăn này và tận hưởng bữa ăn chay ngon lành.
Chả cá sốt cà chua có hương vị thơm ngon, vừa ngọt vừa dai của chả cá kết hợp với vị chua ngọt của cà chua. Bạn có thắc mắc về lượng calo trong chả cá sốt cà chua? Dưới đây là một số thông tin để bạn tham khảo:
Chả cá được làm từ nhiều loại cá khác nhau, mỗi loại có hàm lượng calo khác nhau. Cá có chứa nhiều thịt thường có lượng calo khoảng 90-100 calo trong 100g chả cá. Còn cá có nhiều dầu thường có lượng calo khoảng 150-200 calo trong 100g cá. Cần lưu ý rằng để làm chả cá sốt cà chua, chúng ta thường chiên chả cá với dầu ăn, từ đó lượng calo cũng sẽ tăng lên.
Mỗi quả cà chua chứa khoảng 22 calo, thường mọi người dùng từ 2-3 quả (44-66 calo).
Do đó, trong 100g chả cá sốt cà chua, nếu bạn dùng 2 quả cà chua, lượng calo có thể là từ 122-222 calo. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng dầu ăn để chiên chả cá, lượng calo có thể tăng lên một chút so với các con số trên.
Chả cá sốt cà chua không chỉ ngon khi ăn kèm với cơm trắng. Bạn cũng có thể ăn chả cá với bánh mì bằng cách chấm hoặc kẹp, hoặc dùng nó làm topping cho món xôi hoặc bún. Đều là những cách thưởng thức món ăn ngon này một cách đa dạng.
Bạn có thể kết hợp chả cá sốt cà chua với nhiều món canh thơm ngon như: canh chua cá diêu hồng, canh chua bông điên điển, canh bí thịt bò, canh khổ qua nhồi thịt, canh rau mong tươi nấu tôm, canh rong biển đậu hũ, và nhiều món canh khác nữa. Hãy thử kết hợp chả cá sốt cà chua với các món canh này để tạo thêm sự phong phú cho bữa ăn của bạn.
Hi vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm những ý tưởng cho các cách làm chả cá sốt cà chua màu đẹp, ăn bắt cơm. Hãy thử và tận hưởng những món ăn ngon này cùng gia đình và bạn bè!
