Lạc là một món ăn phổ biến và quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, lạc còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn vặt thơm ngon. Tuy nhiên, nhiều người vẫn tỏ ra băn khoăn liệu lạc có béo không? Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lạc luộc bao nhiêu calo và những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe.
Dinh dưỡng trong lạc
Trước khi tìm hiểu lạc luộc bao nhiêu calo, hãy cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của lạc.
Lạc là loại thực phẩm giàu chất béo tốt cho cơ thể
Lạc chứa nhiều chất béo, đặc biệt là acid oleic và linoleic, các chất béo tốt cho cơ thể. Hàm lượng chất béo trong lạc dao động từ 44 - 56%, tùy vào giống và mùa vụ. Chất béo trong lạc là chất béo không bão hòa, rất tốt cho cơ thể.
Lạc có chứa nhiều protein
Đậu phộng là một nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Protein trong lạc có thể lên đến 22 - 30% trong thành phần chất dinh dưỡng của đậu phộng. Lạc cung cấp các loại protein đa dạng như arachin và conarachin.
Lạc ít chứa carbs
Lạc có chứa ít carbohydrates, chỉ chiếm khoảng 13 - 16% trong tổng lượng. Điều này khiến chỉ số đường huyết của lạc rất thấp.
Lạc chứa nhiều vitamin và khoáng chất
Lạc là nguồn cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin, bao gồm đồng, vitamin B3, vitamin E, acid folic và mangan.
Lạc chứa các hợp chất khác có trong thực vật
Lạc chứa nhiều hợp chất thực vật có dược tính như acid p-Coumaric, isoflavones, resveratrol, acid phytic và phytosterol.
Những lợi ích tuyệt vời từ lạc luộc
Sau đây là những lợi ích tuyệt vời từ lạc luộc cho sức khỏe:
Nâng cao sức khỏe tim mạch
Đậu phộng rất tốt cho tim mạch vì nó chứa nhiều khoáng chất có lợi như magie, omega 3, axit oleic. Những chất này giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Phòng ngừa sỏi mật
Đậu phộng có khả năng giảm lượng cholesterol trong cơ thể, giúp ngăn ngừa sỏi mật.
Hỗ trợ tuần hoàn máu
Lạc có chứa nhiều mangan, một dưỡng chất quan trọng đối với việc quy định lượng đường trong máu và hấp thu canxi.
Giảm mệt mỏi, ngừa trầm cảm
Lạc chứa tryptophan, một amino acid liên quan đến tâm trạng. Nó giúp sản xuất nên serotonin, chất điều chỉnh cảm xúc trong não. Ngoài ra, lạc còn chứa vitamin E, vitamin B, kẽm giúp tăng cường tinh thần.
Phòng chống ung thư
Lạc chứa các hợp chất axit béo không bão hòa, giúp giảm nguy cơ tử vong do ung thư. Ngoài ra, phytosterol trong lạc có khả năng ức chế sự phát triển của các khối u.
Tăng trí nhớ, tăng nhận thức
Lạc giúp tăng cường trí nhớ và khả năng nhận thức nhờ có hàm lượng vitamin B3 và B6 (chất niacin) dồi dào.
Tốt cho bà bầu, thai nhi và trẻ nhỏ
Lạc chứa acid folic và folate, rất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi. Bà bầu có thể ăn lạc luộc để hỗ trợ sự phát triển não bộ và cột sống của thai nhi.
Cung cấp năng lượng
Lạc chứa nhiều protein và chất xơ, giúp nhanh chóng trở nên no và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Tốt cho sức khoẻ sinh lý nam giới
Lạc có khả năng tăng cường sinh lý và kích thích cơ thể sản sinh tinh trùng nhờ có chứa nitric oxide.
Lạc luộc bao nhiêu calo?
Trong 100g lạc luộc chứa khoảng 550 calo. Điều này có thể thay đổi tùy theo cách chế biến. Vì vậy, nếu bạn quan tâm đến việc giảm cân, hãy ăn lạc luộc ở lượng vừa phải và đảm bảo cân nhắc đồng thời với một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.
Ăn lạc có béo hay không?
Ăn lạc không làm tăng cân nếu bạn kiểm soát lượng ăn. Lạc chứa chất xơ và protein dồi dào, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Lạc cũng giàu axit folic và chất béo không bão hòa, tốt cho sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa. Ngoài ra, lạc giúp đốt cháy năng lượng hiệu quả và cải thiện cân nặng.
Các tác dụng phụ có thể xảy ra khi ăn lạc
Khi ăn lạc, cần lưu ý và tránh những tác dụng phụ không mong muốn như ngộ độc aflatoxin, chất kháng dinh dưỡng, và dị ứng.
Cách ăn lạc luộc không gây tăng cân
Để ăn lạc luộc mà không gây tăng cân, bạn có thể thực hiện những mẹo sau:
- Sử dụng lạc luộc như một loại nguyên liệu để chế biến thành các món ăn khác nhau như sinh tố, salad, hoặc nộm.
- Ăn lạc luộc kết hợp với yến mạch.
- Dùng lạc luộc như một loại mứt hoặc trộn với các loại trái cây khác.
- Thưởng thức lạc luộc trong các bữa ăn phụ hàng ngày với lượng nhỏ.
Những câu hỏi liên quan đến việc ăn lạc giảm cân
Ngoài việc quan tâm lạc luộc bao nhiêu calo, có nhiều câu hỏi khác liên quan đến ăn lạc và giảm cân:
- 100g đậu xanh bao nhiêu calo, ăn đậu xanh có béo không?
- 100g hạt dẻ bao nhiêu calo, ăn hạt dẻ có béo không?
Sử dụng lạc giảm cân cần lưu ý
Khi sử dụng lạc để giảm cân, cần chú ý một số điểm sau:
- Bổ sung các nguồn cung cấp protein khác nếu lạc không đủ hoàn chỉnh.
- Lạc chỉ có tác dụng hỗ trợ giảm cân, vì vậy cần kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý.
- Tránh ăn lạc khi đói.
- Chọn lạc chất lượng và tránh ăn lạc đã bị mốc hoặc biến đổi màu.
Dù lạc có nhiều chất béo và calo, nhưng nó vẫn có thể giúp giảm cân nếu được ăn ở lượng vừa phải và kết hợp với một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân đối.
Tóm lại, lạc luộc là một nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc ăn lạc nên được thực hiện một cách có kiểm soát và phù hợp với nhu cầu của mỗi người.
