Cách làm lẩu kim chi Hàn Quốc đang trở thành tâm điểm của nhiều người, đặc biệt là trong những ngày mưa hay trời se lạnh. Mở tiệc tại gia hoặc hội họp bạn bè với món lẩu kim chi sẽ thật tuyệt vời. Hãy cùng tôi khám phá cách chế biến đơn giản dưới đây và trổ tài nghệ nấu nướng của bạn.
Lẩu kim chi hấp dẫn với vị chua cay hòa quyện
Cách làm lẩu kim chi rất đơn giản. Bạn có thể sử dụng bất kỳ nguyên liệu nào như thịt heo, thịt bò, hải sản, rau củ, nấm kết hợp với kim chi để có món ăn thơm ngon khó cưỡng. Để làm một căn tủ lẩu kim chi ngon, bạn cần hiểu rõ về cách nêm nếm các gia vị đặc trưng trong ẩm thực Hàn Quốc. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc ngon chuẩn vị dưới đây để thực đơn của bạn thêm đa dạng.
Cách nấu lẩu kim chi hải sản
Nguyên liệu nấu lẩu kim chi hải sản
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Bạch tuộc, tôm, ghẹ làm kỹ, rửa sạch, để ráo.
- Sườn heo rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho sườn vào chần trong 5 phút, vớt ra, rửa sạch, để ráo. Trong nước chần, bạn cho vào 1 muỗng canh muối.
- Hành tây rửa sạch, cắt múi cau. Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Đậu hũ non cắt thành khoanh tròn dày khoảng 2cm.
- Kim chi cắt khúc vừa ăn khoảng 5cm.
- Các loại rau ăn kèm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến
Nấu nước dùng lẩu
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tây vào xào thơm. Sau đó cho sườn vào xào trong khoảng 3 phút. Tiếp theo đổ vào nồi 1.5 lít nước cùng với nước kim chi và các loại gia vị gồm ớt bột Hàn Quốc, xốt gochujang, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, đun cho nước dùng sôi lên.
Khi nước dùng đã sôi, bạn cho kim chi vào, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ khoảng 20 phút là hoàn thành phần nước dùng.
Thời gian hầm nước dùng kim chi là 20 phút
Trình bày và thưởng thức
Khi ăn, bạn đun sôi nước dùng cho đậu hũ, hành boa rô cùng các loại hải sản gồm tôm, bạch tuộc, ghẹ vào đun sôi trong khoảng 5-10 phút là chín. Đừng quên nhúng thêm các loại rau ăn kèm.
Cho nguyên liệu vào, đun sôi và thưởng thức
Thông thường, lẩu kim chi sẽ được ăn kèm với mì, cơm hoặc bún.
Một số lưu ý khi nấu lẩu kim chi
- Bạn nên lựa kim chi đã lên men đủ độ chua để món ăn thơm ngon hơn.
- Bạn có thể thêm thịt bò, ba rọi heo, xúc xích hoặc các loại hải sản khác để đa dạng hương vị cho món lẩu.
- Nên nêm gia vị từ từ vì trong kim chi đã có sẵn vị mặn đậm.
- Bạn có thể hầm lấy nước dùng từ rong biển và cá cơm khô để nấu nước lẩu sẽ thơm ngon chuẩn vị Hàn hơn.
Lẩu kim chi ăn với rau gì?
Bạn có thể dùng các loại rau như cải thảo, nấm đùi gà, nấm kim châm, hành boa rô, tần ô, cải thìa, rau muống với lẩu kim chi đều được. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể nhúng thêm các loại nấm hoặc rau mà mình yêu thích.
Rau ăn cùng lẩu kim chi rất đa dạng
Lẩu kim chi là món ăn yêu thích của nhiều người và cũng là biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc. Với cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc như hướng dẫn trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món ăn này ngay từ lần đầu thử sức. Nếu muốn học thêm nhiều công thức chế biến món Hàn ngon chuẩn vị để kinh doanh hoặc thưởng thức, hãy điền vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn về chương trình đào tạo.
Tiếp theo, hãy tham khảo bài viết cách nấu khâu nhục tại website của chúng tôi ngay nhé.
